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?? 吃出水銀狀物體的豬大腸

??? 6月2日，青島市民梁先生在乳山一家飯店里吃炸豬大腸時(shí)，突然覺(jué)得嘴里像嚼了沙子一樣，低頭發(fā)現(xiàn)豬大腸里有水銀狀物體流出來(lái)。萬(wàn)福方面負(fù)責(zé)人稱，因從未見(jiàn)過(guò)水銀，故對(duì)豬大腸內(nèi)的液體仍無(wú)法定性，也不能確定出事的就是萬(wàn)福的產(chǎn)品。

??? 吃飯時(shí)疑吃出水銀

??? 梁先生說(shuō)，他6月2日去乳山游玩，在一家飯店吃炸豬大腸時(shí)，突然覺(jué)得嘴里像嚼了沙子一樣，低頭發(fā)現(xiàn)腸內(nèi)的物體呈水珠狀流出，落在飯桌上結(jié)成小圓圈，非常像水銀。梁先生非常害怕，回青島后立即到疾控中心檢查，所幸無(wú)恙，他隨后反映了這件事。

??? 各方都認(rèn)為不是自己責(zé)任

??? 記者聯(lián)系上事發(fā)飯店的老板于先生，他也覺(jué)得炸豬大腸里吃出的液體像水銀，但飯店購(gòu)買(mǎi)的是已經(jīng)過(guò)清洗的豬大腸，廚師只對(duì)整條豬大腸進(jìn)行煮熟和烹炸，然后切成段。于先生稱，豬大腸的進(jìn)貨渠道是一家合作近四年的放心肉代售點(diǎn)，代售點(diǎn)也承認(rèn)了這個(gè)問(wèn)題，但他們認(rèn)為豬大腸里出現(xiàn)水銀不是在他們負(fù)責(zé)的環(huán)節(jié)里造成的。

??? 放心肉代售點(diǎn)負(fù)責(zé)人邵先生向記者承認(rèn)了與事發(fā)飯店的合作關(guān)系，他說(shuō)已經(jīng)了解了這件事，但沒(méi)有相關(guān)知識(shí)不能確定里面的東西就是水銀。他表示，銷(xiāo)售的肉都由青島萬(wàn)福肉類(lèi)聯(lián)合加工廠直接提供，自己經(jīng)營(yíng)萬(wàn)福放心肉代售點(diǎn)已經(jīng)近十年了。

??? 記者又就此事采訪了青島萬(wàn)福肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，該廠乳山辦事處段經(jīng)理說(shuō)，他曾經(jīng)看到過(guò)出事的豬大腸，但他從未見(jiàn)到過(guò)水銀，對(duì)豬大腸內(nèi)的液體無(wú)法定性。段經(jīng)理還說(shuō)他不能確定出事的就是萬(wàn)福的產(chǎn)品，"萬(wàn)福放心肉代售點(diǎn)銷(xiāo)售的為生豬大腸，出事時(shí)為熟產(chǎn)品，這就不能排除其他環(huán)節(jié)的因素。"

??? 專(zhuān)家：劇毒水銀可能用于清洗環(huán)節(jié)

??? 中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院孫京新教授認(rèn)為，一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環(huán)節(jié)使用水銀，然后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的沖洗，使水銀脫離大腸，"豬大腸都是批量加工，腸子的彎曲處和內(nèi)壁褶皺處沒(méi)沖干凈就會(huì)有殘留，這是很有可能的".

??? 孫教授解釋?zhuān)i大腸儲(chǔ)存時(shí)容易變黑，經(jīng)過(guò)水銀灌洗后能夠保持顏色不變并起到防腐、防臭作用，同時(shí)使用水銀對(duì)豬大腸進(jìn)行灌洗，可以將腸內(nèi)的污物粘下來(lái)，起到"清洗"的效果。水銀雖然價(jià)格較高，但可以反復(fù)使用，低廉的成本也為不法商販在清洗環(huán)節(jié)違規(guī)操作提供可能。

??? 提示：誤服水銀應(yīng)立即漱口

??? 記者查閱往年資料得知，廈門(mén)、泉州、杭州和青島等地都曾出現(xiàn)過(guò)豬大腸中吃出水銀的事情。水銀有劇毒，誤服者應(yīng)立即漱口，可以飲用牛奶或蛋清暫時(shí)緩解毒性，并立刻就醫(yī)。（見(jiàn)習(xí)記者 鄭貽丹