??? 威*公司共勾兌760噸工業鹽水，半成品被賣給珠三角5市7企業生產醬油

??? 文/羊城晚報記者 黃曉晴 岑杰昌 徐浪 譚超

??? 圖/羊城晚報記者 周巍

??? 執法部門12日公布，佛山高明威*調味品公司（以下簡稱威*公司用760噸工業鹽水，炮制了大量醬油成品和半成品。經有關部門查實，這些問題產品， 除一部分直接流向消費者的餐桌外，還有1300 余噸半成品賣給了佛山、開平、東莞、珠海和中山等地調味品企業，經過這些企業的再加工，已經有成品調味品流入廣州、深圳、北京等地的知名餐飲企業。

??? 截至12日，仍有千余噸問題醬油半成品去向未公布。對此，廣東省質檢部門發出緊急令，要求全省追查威*公司所產醬油及醬油半成品的流向，對涉及購進威*公司問題醬油的調味品企業進行嚴厲查處。

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12日，在佛山南海區一家餐廳內，顧客正在添加醬油等佐料。餐廳負責人告訴記者，他們用的醬油都沒問題

??? 工業鹽水用了760噸

??? 今年3月31日，群眾舉報威*公司于3月30日晚購進工業鹵水40余噸。

??? 之后，執法人員找到了儲存于溶鹽池中的26噸鹽水，并抽樣檢測。

??? 報告顯示，威*公司問題鹽水的氯化鈉含量為199g/L,占鹽水總量的20%左右，低于標準；其余各項指標均符合液態鹽也就是工業用鹽水的標準。根據這個結果，執法人員推斷，這種鹽水很可能就是稀釋過的工業用鹽水。

??? 執法人員再次對威*公司進行檢查，初時，威*公司廠長陳裕華交代，該公司26噸鹽水并非是直接購進的工業用鹽水，而是使用從佛山市南海區購入的3 噸非食用鹽按照一比十的比例勾兌而成。

??? 如果按照陳裕華所謂一比十的比例勾兌鹽水，就算采用氯化鈉含量高達百分之九十多的*好的食鹽，那么勾兌出來的鹽水中，氯化鈉含量應該還不到10%,根本不可能達到檢測結果中的20%左右。而且，執法人員發現，威*公司的用鹽量與醬油成品生產量不匹配，原料鹽來源不明，存在較多疑點。5月16日，高明區質檢部門對威*公司法人代表和生產主管再次進行調查，也未能查明疑點。

??? "他們的作案手段很隱蔽，一般都是深夜出貨進貨，臺賬也不完善且藏得隱蔽。"

??? 執法人員說，案件查處難度很大。5月27日，佛山市轄區僅有的兩家液態鹽生產企業被鎖定。次日，質檢部門會同公安、鹽務等相關部門對轄區這兩家鹽礦進行了突擊排查。通過排查發現，三水鹽礦的幾個經銷商十分反常，其他用戶直接由鹽礦的車輛送貨，這幾個經銷商使用自己的車輛送貨。

??? 5月29日，執法人員終于查明，是經銷商何理文以液態鹽使用企業名義，從三水兩家液態鹽生產企業采購液態鹽，將部分液態鹽銷售給威*公司，再將威*公司用液態鹽生產的醬油成品和半成品運輸到下游食品企業或使用單位。

??? 原來，威*公司負責人在調查筆錄中所謂購買3噸非食用鹽勾兌鹽水生產醬油的陳述，不過是一個幌子，其目的就是想掩蓋從三水鹽礦購買數百噸工業用鹽水加工醬油的事實。

??? 執法人員核查到，從去年12月到今年3月，威*公司一共使用了760多噸工業鹽水，生產醬油和醬油半成品。這些醬油半成品一部分用來加工成"威頂"、"鳳彩橋"等威*公司自有品牌的醬油產品，另一部分則作為中間產品原料，銷往佛山周邊一些調味品廠。

??? 七家企業買過半成品

??? 佛山敦美味食品有限公司、開平市家常用調味品有限公司、開平市長沙區億華達調味廠、珠海市寶門食品企業有限公司、珠海市康富來調味食品有限公司、東莞市祥興隆食品有限公司、中山市萬人迷食品有限公司， 這是執法部門根據威*的出貨單據和臺賬梳理出來的生產廠家名單， 它們有可能使用了威*公司的問題醬油作為原料。

??? 根據威*公司發貨單上的線索，執法人員對佛山敦美味食品有限公司進行查處，發現有11.94噸問題醬油半成品流入到這個廠。公司負責人承認，他們廠從去年就停止了釀造醬油的加工，所謂釀造醬油，不過是從其他廠購買的醬油半成品，從威*公司購買醬油半成品的時間是今年3月份，但是沒有用于生產。目前用于生產的原料，是他們廠之前生產的醬油。然而，執法人員核查了這家廠的生產記錄和相關臺賬，既沒有找到這家廠近期生產醬油的證據，也沒有發現在今年3 月份之前購入其他醬油半成品的記錄。

??? 在檢查這家公司賬目時，執法人員還發現了兩張2006年的原料入庫單，上面內容顯示該廠在2006年分兩次從三水鹽礦購買了400多噸鹽水，每噸鹽水單價為40多元。公司負責人在現場接受執法調查時承認，這些價格低廉的工業用鹽水當年已經全部用于生產醬油和酸水解蛋白調味液。

??? 另外，開平市家常用調味品有限公司也從威*公司先后購入問題醬油半成品40 多噸，按比例全部配制加工成60多噸家常用牌調味王，分別銷往恩平、陽江等地的市場。

??? 東莞市祥興隆食品有限公司多次從威*公司購進問題醬油百余噸。除了*近購買的34噸沒有使用之外，其余70噸全部用于生產"曬制生抽"和"金標老抽"兩款產品，產量共計208.6噸。

??? 這些產品大部分流入到深圳、廣州、北京等地的一些知名餐飲單位。

??? 至于問題醬油半成品流通到開平、中山、珠海等地的情況，佛山市執法部門表示，有關查處結果要待省里通報。12日，記者去到省質檢局，該局相關負責人表示，案件目前尚在查處中，還不適宜公布。

??? 佛山高明區質監局局長任偉青說，在為期兩個月的查處中，執法部門對威*、海天這兩家企業都進行了檢查，目前尚未發現兩家企業有業務往來。

??? "工業鹽水"醬油多角度追蹤

??? 流通市場走訪--

??? 市面仍見問題醬油銷售12日，執法部門公布了涉嫌使用威*公司半成品調制醬油的7家企業后，記者在佛山市禪城區普君市場兩家雜貨店內發現了其中一家涉事公司開平市億華達調味廠生產的產品。記者看到，在售的億華達醬油均比其他知名品牌的同類型產品便宜。

??? 一家叫榮宗雜貨店的老板李先生告訴記者，因為這個牌子買的人不是很多，他一次都只進1箱左右，"買的人多是工地和工廠飯堂的，圖便宜，一般家庭很少會買這個".

??? 隨后，記者聯系了工商部門前來查處，執法人員在兩家雜貨店共清查出11大瓶億華達醬油，并將其封箱帶走。

??? 在禪城區敦厚綜合批發市場8個副食品批發門店，記者并未發現有涉事品牌的醬油在銷售。店員稱："早兩個月有賣過，但后來就沒賣了。"至于原因他則稱不清楚，"可能老板覺得不太好賣吧".

??? 目前，工商部門尚未發出問題產品召回通知。

??? 上游鹽企說法--

??? 經銷商私自轉讓工業鹽12日下午，記者來到廣東三水鹽礦聯合開發公司，辦公室一工作人員介紹，公司主要生產工業鹽水，"不能用于食品行業，我們在與企業簽合同的時候，一定會在合同中注明，并要求當場承諾，不能轉賣他人，尤其是食品行業，否則后果由他們承擔".

??? 該工作人員介紹，之前公司工業鹽水的銷售，主要是公司直接銷售和兩名經銷商代理，"公司直接銷售的沒有問題，問題出在經銷商那一塊，是他們或者與他們合作的企業私自轉賣工業鹽水給威*公司".

??? "事情一發生，我們立刻終止了與兩名經銷商的合作，現在鹽水的銷售都由公司直接來做。"該工作人員表示，公司這次是"躺著中槍", "我們準備追究兩名經銷商的法律責任".

??? 而佛山市鹽務局相關負責人表示，兩家涉事鹽企未盡到應有的監管義務，將會被追責。

??? 業內人士擔心--

??? 工業鹽造食品成潛規則在兩個月的調查期間，執法人員多次對威*公司涉嫌使用工業鹽生產的醬油成品進行抽檢，結果發現重金屬等指標竟然都符合醬油產品現行國家標準。

??? 調查中記者了解到，正是因為這種工業用鹽水加工的醬油能夠通過檢測、蒙混過關，所以會被個別企業用來偷偷加工醬油等調味品。根據佛山市鹽業總公司以往執法查處情況，在醬油生產行業，違禁使用這種工業用鹽水做原料的不止威*公司一家。

??? 有業內人士擔心，若按現有的檢測體系無法檢測出問題產品，則使用工業鹽水制造食品會成為潛規則。