紫土豆。

　　另類土豆

　　紫土豆耐燉，吃起來很粉，淀粉含量高。土豆呈紫色是因為花青素高，可以抗癌。

　　回頭客多

　　不少買過紫土豆的顧客已經成了回頭客，經常到菜農劉昌海家中三五兩斤地購買。

　　昨日中午，瀘州市納溪區龍車鎮劉昌海做的土豆燒鴨，發出陣陣香氣，惹得鄰居好奇。“土豆是紫色的、莫非加了色素？”鄰居走進廚房一看，發現原來劉昌海做菜的土豆居然是紫色的，這讓種了大半輩子莊稼的鄰居也連聲稱奇。“這是紫土豆，營養價值比一般土豆高，口感也更好。”劉昌海說。

　　營養高全身紫色吃著很粉

　　昨日，華西城市讀本記者見到了正在忙著挖土豆的劉昌海。揮動鋤頭，一串串大小不一、橢圓形的紫色土豆被刨了出來。手捧這些還帶著泥土的土豆，劉昌海一臉收獲的快樂。

　　記者看到這些土豆表皮為紫色，果肉為紫色和白色相間，和普通土豆相比相當的“非主流”。同時這些紫土豆水分含量也比較高，咬上一口稍微有點甜滋滋的味道。“這些土豆燒鴨子，特別香，紫土豆耐燉，吃起來很粉，淀粉含量高。”劉昌海說。

　　雖然豐收了，但劉昌海卻高興不起來。*近這些天，他把自己產的土豆拿到市場上賣，卻遭到了部分市民的質疑。“有些人不認識紫土豆，懷疑在種植中添加了色素。”

　　現滯銷市民難接受回頭客多

　　“這些紫色土豆種植起來并不復雜，產量也和普通土豆差不多，但有些市民看到土豆全身都是紫色的，不敢來買。”劉昌海說，“這些土豆都是純天然種植，連化肥也沒有使用。土豆呈紫色是因為花青素高，可以抗癌。”對于市民的質疑，劉昌海有些委屈。目前，他還有部分土豆滯銷，堆在家中，小部分土豆已經開始有些腐爛，這讓劉昌海更加著急。

　　“可能是剛開始，市民還有點不接受紫土豆這種新東西，但吃過紫土豆的都說好吃。”讓劉昌海高興的是，不少買過紫土豆的顧客已經成了回頭客，經常到他家中三五兩斤地購買。“只要銷量打得開，我明年準備多種3畝紫土豆。”