??? 在眼下開展的"食安青島"整治行動中，黃島區(qū)還將繼續(xù)嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質行為，嚴厲查處非法添加和超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為。

??? 記者從黃島區(qū)食安辦獲悉，通過推行"五專兩公開"制度，黃島區(qū)近期加大對餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加非食用物質和濫用添加劑的查處力度，已消除食品安全隱患30余處。

??? "五專"是指餐飲服務單位對食品添加劑實施專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬；"兩公開"是指餐飲服務單位公開承諾餐飲服務食品安全主體責任、公開所使用的食品添加劑名單。

??? "近期，區(qū)食藥監(jiān)督部門印制了《餐飲服務食品安全管理制度》等五項制度以及消毒記錄、原料索證臺賬等25000余份，全部免費發(fā)放；為200家餐飲企業(yè)免費配發(fā)了小勺、量筒、數(shù)字電子天平等添加劑專用計量用具，要求餐飲企業(yè)對國家允許使用的泡打粉、小蘇打、明礬等食品添加劑，做到公開公示、規(guī)范添加、限量使用；并且強化了技術監(jiān)管，利用農(nóng)殘、ATP檢測儀等開展現(xiàn)場快檢172項次，消除食品安全隱患30余處。"黃島區(qū)食安辦負責人介紹說，在眼下開展的"食安青島"整治行動中，黃島區(qū)還將繼續(xù)嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質行為，嚴厲查處非法添加和超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為。

??? 據(jù)了解，黃島區(qū)已免費為建成區(qū)內的餐飲業(yè)戶配備檔案盒1200個，做到了所有資料入卷歸檔、統(tǒng)一規(guī)范，并嚴格實行餐飲業(yè)添加非食用物質和濫用食品添加劑"黑名單"制度。（ 陸 波