中新網北京5月30日電(記者 于立霄)今年年底前，北京將實現大型乳制品生產企業和大型畜禽產品生產企業的原料奶、嬰幼兒配方乳粉、鮮肉產品可追溯，并用5年時間，實現北京市場上重點高風險食品的可追溯。

　　北京市十三屆人大常委會30日舉行第三十三次會議。北京市常務副市長吉林代表市政府做關于“健全安全食品體系，提升首都食品安全總體水平”報告時指出，要運用物聯網等科技手段，構建食品安全追溯體系，實現嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等高風險食品，從養殖、收購、加工、儲運到銷售環節的全程追溯。

　　報告強調，北京作為擁有近2000萬人口的特大消費型城市，85%以上的食品由外埠供應，食品生產經營的外部環境和供應渠道*為復雜，防控輸入型風險是食品安全保障面臨的主要難題。

　　為此，北京要與各有關省區市共建食品共筑防線，形成可靠的食品供應源，在天津、河北、河南、山西、內蒙等地分別建立蔬菜、糧食、水產品、家禽、奶牛和牛羊基地；通過與外埠的產銷對接和區域合作，形成“產地要準出、銷地要準入、產品有標識、質量可溯源、風險可控制”的全程監控鏈條。

　　北京要進一步明確食品市場準入標準，規范食品經營主體準入資格，提高食品市場準入門檻；進京農產品種植養殖基地必須是具有獨立法人資格的經濟實體或農民合作組織；進京的食用農產品，要有省級以上無公害認證、產地證明和檢測報告才準入市。

　　為科學防控食品安全風險，北京設立了3000個風險監測點，并重點研究食品添加劑、食品接觸材料和非法添加物檢測的技術手段，加強對可能引起發生重大食品安全事件的未知毒物風險評估技術的研究。

　　報告還指出，要強化食品企業主體責任，樹立**責任人的意識，凡是被吊銷生產、流通或餐飲服務許可證的企業，其負責主管人員，5年內不得從事食品生產經營和管理工作。

　　據介紹，從2003年至今，北京對5232批次不合格食品、56家不合格生產企業和7個屢出問題的產區實行了退市措施，提升了京外生產源頭食品的安全。完