??? 食品伙伴網(wǎng)編輯注：根據(jù)2012年4月20日實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011要求，食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS 號(hào)（標(biāo)示形式見通則附錄B。

??? 而2004版本的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽 通則》則規(guī)定：甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)識(shí)具體名稱，其他食品添加劑則可根據(jù)GB 2760的規(guī)定表示具體名稱或“種類名稱”。

??? 另外，本稿件中提到的產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間為：2011年12月16日。

好麗友蛋黃派食品添加劑標(biāo)注

好麗友蛋黃派標(biāo)注的生產(chǎn)日期：2011年12月16日

　　中國網(wǎng)5月29日訊 (記者 姚毅婧) 近日，國際食品包裝協(xié)會(huì)組成調(diào)查小組，對(duì)北京地區(qū)銷售的部分預(yù)包裝食品的食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)注情況進(jìn)行了調(diào)查。并在5月29日舉行的食品包裝安全與環(huán)保交流發(fā)布會(huì)上公布調(diào)查結(jié)果。調(diào)查結(jié)果顯示，“好麗友”蛋黃派等產(chǎn)品標(biāo)注的食品添加劑中只標(biāo)注了功能類別名稱，并未標(biāo)注添加劑的具體名稱，不符合GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。

　　添加劑標(biāo)注問題多 具體何物無從知曉

　　食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體，也是消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息的*直接有效的途徑。然而，近年來因食品標(biāo)簽不明確導(dǎo)致的食品安全問題層出不窮，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的信息不理解、不明白的現(xiàn)象也對(duì)消費(fèi)者選購產(chǎn)品造成了一定的影響。

　　中華人民共和國衛(wèi)生部2011年4月20日發(fā)布了*新國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)，并已于2012年4月20日正式實(shí)施。為了對(duì)GB 7718-2011的實(shí)施情況進(jìn)行詳細(xì)了解，2012年5月，國際食品包裝協(xié)會(huì)與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心聯(lián)合組成調(diào)查小組，對(duì)北京地區(qū)銷售的部分預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)注情況進(jìn)行了調(diào)查。

　　GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中對(duì)食品添加劑的標(biāo)注要求為，“可以標(biāo)示其具體名稱，也可標(biāo)示為其功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼(INS號(hào))”。比如，食品添加劑“檸檬黃”可選擇標(biāo)示為以下三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標(biāo)示“著色劑”這種物質(zhì)名稱不具體的方式進(jìn)行標(biāo)注。據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，此次調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場上添加劑標(biāo)注問題多，具體何物無從知曉

　　“好麗友”蛋黃派食品添加劑標(biāo)注“含糊不清”

　　該調(diào)查公布稱，在被調(diào)查的預(yù)包裝食品中，標(biāo)注為“好麗友”蛋黃派(生產(chǎn)日期為2011年12月16日)的配料表中標(biāo)注的食品添加劑內(nèi)容有“山梨糖醇液，乳化劑，膨松劑，黃原膠，明膠，穩(wěn)定劑，β-胡蘿卜素”；標(biāo)注生產(chǎn)日期為2012年5月13日的“金鳳成祥熱狗五兄弟”面包中配料表中標(biāo)注的信息為“高筋粉、低筋粉、白砂糖、雪花白油、雞蛋、純凈水、食鹽、酵母、面包改良劑”；標(biāo)注生產(chǎn)日期為2012年5月14日的“緣多毛毛蟲面包”中標(biāo)注的食品添加劑為“改良劑(鈣鹽、乳化劑、維生素C，復(fù)合酶)、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉”。

　　調(diào)查稱，以上幾種樣品中的的“乳化劑”、“膨松劑”、“酵母”、“面包改良劑”等只標(biāo)注了功能類別名稱，并未標(biāo)注添加劑的具體名稱，不符合GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求，其添加的乳化劑、膨松劑、酵母、面包改良劑到底是何物質(zhì)，我們不得而知。

　　國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、**環(huán)保及食品安全專家董金獅在發(fā)布會(huì)上表示，雖然以上只是個(gè)例，但是，出現(xiàn)這樣的標(biāo)注錯(cuò)誤相信也并非偶然，因此，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)國家標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行，正確標(biāo)注食品添加劑，避免出現(xiàn)以上錯(cuò)誤。

　　國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、**食品安全專家董金獅教授強(qiáng)調(diào)，GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》是國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)引起食品企業(yè)的足夠重視，食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)，政府監(jiān)督執(zhí)法部門更應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督管理。現(xiàn)代食品工業(yè)離不開食品添加劑，食品安全問題除了按照法律和標(biāo)準(zhǔn)使用原輔材料和添加劑并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)外，食品包裝標(biāo)簽也很重要，它是消費(fèi)者了解食品添加劑情況的*直接途徑。食品企業(yè)做好食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)注工作，不僅是對(duì)消費(fèi)者健康安全負(fù)責(zé)，同時(shí)也可從一定程度上區(qū)別于其他企業(yè)，更好的體現(xiàn)企業(yè)的品質(zhì)和品牌，起到對(duì)消費(fèi)者和企業(yè)雙方的保護(hù)。

　　董金獅教授建議消費(fèi)者在選購商品時(shí)一定要去正規(guī)的購物場所，索取發(fā)票或小票；在購買時(shí)一定要認(rèn)真看說明，瞪大眼睛看小字，特別是配料表中添加劑的名稱，盡量選擇添加劑少的產(chǎn)品；對(duì)于保質(zhì)期短的產(chǎn)品或臨其產(chǎn)品一定要少購，防止食物變質(zhì)帶來的危害。(中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心)