執法部門在大嶺山信立農批市場查處工業鹽腌蛋。

　　●打擊假冒食鹽牽出有商家用工業鹽腌制咸蛋

　　●質監部門查封大嶺山信立農批市場涉案檔口

　　打著**精致鹽的包裝，卻將工業鹽裝進袋內，并用于腌制咸蛋出售。日前，石碣有關部門在打擊假冒食鹽的行動中，意外抓獲一名用工業鹽腌制咸蛋的老板。根據該老板提供的線索，南都記者昨日下午來到大嶺山信立農批市場雞蛋區，現場發現有商戶正用工業鹽腌制咸鴨蛋。隨后，東莞市質監局稽查分局工作人員派員趕赴現場，協調大嶺山相關執法部門，對該檔口進行了查處。目前，涉案的咸蛋已被執法部門查封，另一名犯罪嫌疑人盧某仍在抓捕當中。

　　早在6年前，中央電視臺《每周質量報告》就曾曝光過江西上饒一地下加工廠用工業鹽腌制咸蛋，導致兩消費者死亡、數十人中毒的事件，可這一現象仍然屢禁不止。這次石碣警方抓獲的萬姓老板即供稱：工業鹽腌蛋“整個行業都這么干”。

　　南都訊近日，石碣鎮多部門聯合東莞市鹽務局在石龍煤場查獲一個冒充食用鹽的倉庫，現場查獲了近12噸工業鹽、粗鹽以及大批腌制的咸蛋。5月25日晚，石碣警方將其中一名犯罪嫌疑人萬某抓獲，萬某自爆行業內幕，承認使用工業鹽腌制咸雞蛋，并通過自己的糧油副食店出售給市民。目前，涉案的咸蛋已被執法部門查封，另一名犯罪嫌疑人盧某仍在抓捕當中。

　　一屋假鹽一屋包裝袋

　　5月11日，石碣鎮打假辦、鎮經濟科技信息局、鎮公安分局聯合東莞市鹽務局對石龍煤場內的出租屋開展突擊檢查時，繳獲冒充食鹽的工業鹽十多噸，以及包裝袋一大批。5月25日晚，犯罪嫌疑人萬某在石碣鎮唐洪村的天崖亭被抓獲。至此，石碣多部門聯合查獲的這起假冒食鹽倉庫的案件有了新進展。萬某供述了這批假冒食鹽的工業鹽來源，而且還承認使用工業鹽腌制咸雞蛋，并在市場出售給市民。

　　萬某使用工業鹽的出租屋，位于石碣鎮與石龍鎮交界處的石龍煤場內。“出租屋分成2間，各自用水泥墻隔開，左邊的那間出租屋里放置著大量工業鹽，”石碣公安分局相關負責人介紹說，另外一間則存放著大量用來裝鹽的膠袋和紙皮箱。執法部門提供的現場圖片顯示，20多平方米的房內堆滿了大批假冒食鹽包裝箱和小包裝袋，包裝箱一直堆到了屋頂，而假冒食鹽的小包裝袋則隨意擺放。在旁邊的一個倉庫里，執法人員發現了大量的假冒食鹽，堆滿了整個倉庫，那些假冒食鹽的包裝袋里明明印有工業鹽的標志，卻又印有食用鹽的標志，相互矛盾。

　　根據執法人員統計，在這兩間出租屋內查獲鹽產品11.94噸，以及包裝物一批。其中包括“白鶴”牌工業用鹽5.29噸，無標識包裝粗鹽6.65噸，用來裝鹽的紙箱5240個，復合小包裝袋28.8萬個，“柱記”精選咸鴨蛋8箱半(每箱約160只)、港龍咸鴨蛋5箱、散裝咸鴨蛋4箱(每箱約400只)、散裝咸雞蛋(用竹簍裝起來)共1600只。不過在突擊檢查中，出租屋內并無涉案人員，案件隨即移交給石碣警方展開偵查。

　　包裝袋寫“精制鹽”一驗是工業鹽

　　在當時查獲的“白鶴”牌鹽當中，包裝袋上顯示為**精制鹽。南都記者從東莞市鹽務局出具的鑒別證明書上看到，該批“精制鹽”的外包裝上清晰印有“執行標準號：G B5462-2003”(此號為工業用鹽的國家標準號)，而且按照《食用鹽國家標準》，鹽務局對該批鹽產品進行碘酸鉀定性實驗，結果顯示陰性(正常結果應為陽性)。該批5.29噸鹽被鑒定為工業用鹽。

　　此外，那批被查獲的6.65噸無標識粗鹽也被東莞市鹽務局鑒定為“非食用鹽”，5240個裝鹽的紙箱以及28.8萬個復合小包裝袋，也被鑒定為屬于假冒東莞鹽業總公司加碘精制鹽的包裝箱、包裝袋。執法人員表示，根據現場查獲的情況來看，如非及時查獲，這一批假冒食用鹽的工業鹽、粗鹽很有可能就被犯罪嫌疑人利用虛假包轉流向市場。

　　執法當天，上述假冒的工業鹽、粗鹽以及咸蛋等均被執法部門扣留。通過10多天的努力，石碣警方*終于5月25日晚將其中一名犯罪嫌疑人萬某抓獲。來自重慶的萬某承認，放置工業鹽的出租屋為他所有，另外一間放置假冒包裝袋、紙箱的出租屋則為潮州人盧某所有。目前，犯罪嫌疑人盧某仍然在逃。

　　為何用工業鹽代替食鹽？

　　據介紹，工業鹽的售價大約只有食用鹽的三分之一，而腌制效果則比食用鹽更好，可縮短腌制食品所需時間，翻出此前查處的大量案例可發現，這是不法商家選擇用工業鹽腌制咸蛋的主因。

　　■內幕

　　黑心老板：食用碘水+工業鹽+蛋=咸蛋

　　今年34歲的萬某來自重慶，自稱只有小學文化。他向警方交代，從1990年開始他就到石碣打工，2007年開始做收購洗潔精桶生意。2009年，他在石龍鎮老城區的商貿市場盤下一間名為“山記糧油店”，做起了糧油、副食品的生意。2011年年初，開始售賣工業鹽。店里銷售的散裝咸雞蛋，是他用工業鹽腌制而成的。

　　“從大嶺山農批市場學來的經驗”

　　萬某自述，做收購洗潔精桶生意后他才接觸到工業鹽，“出售洗潔精桶的人說要用到工業鹽，用工業鹽勾兌洗潔精來增加洗潔精的粘稠度，”他打聽到消息后，就獨自一人坐車到常平火車站找一些“四輪車”的司機，讓司機拉他去附近一個賣米的貨場購買工業鹽，隨后拿回來轉手買給賣洗潔精桶的人，“不過這方面賺錢不多，一年下來只賺了800塊錢。”

　　買工業鹽賺錢不多，萬某打起了別的主意。石碣警方調查發現，萬某還利用工業鹽腌制咸雞蛋，通過自己的糧油店賣給市民。在5月11日查獲的眾多咸雞蛋和咸鴨蛋當中，萬某承認，那些“柱記”、“港龍”等有牌子的咸鴨蛋是他從廣州進貨，那些沒有牌子的散裝咸雞蛋，則是他自行從別處批發雞蛋回來、再用工業鹽進行腌制而成。

　　被抓當晚，萬某在面對電視鏡頭以及作筆錄時，均親口表示，“整個行業都是用這個(工業鹽)來腌咸蛋的，我也就這么做了。”警方透露說，萬某表示自己用工業鹽腌制咸雞蛋，是從大嶺山一家大型農批市場學來的經驗。

　　腌制1000多個蛋每個賣6毛

　　萬某自稱用工業鹽腌制咸雞蛋是從5月初開始，在5月1日左右，他先是放進50- 100立方的食用碘水、再放進3斤左右的工業鹽，然后加入雞蛋進行腌制。5月20日左右，腌制的咸雞蛋被陸續裝進散裝的竹簍，然后拿到“山記糧油店”出售，總共腌制了1500個咸雞蛋。根據萬某的供述，警方隨即對“山記糧油店”內的所有咸蛋進行了查封，不過在隨后清點時卻發現共有1600個咸雞蛋。

　　警方表示，萬某承認了在自己店內確實出售了用工業鹽腌制的咸雞蛋，每個售價6毛錢，不過由于市民來店里買時都是零散地買幾個，所以他也沒仔細算過，從5月20日到5月25日，究竟賣出了多少。

　　目前，犯罪嫌疑人萬某已經被警方刑事拘留，另一個犯罪嫌疑人盧某仍在抓捕當中。執法人員也欲將涉事的咸雞蛋送到上級部門進行檢測，以*終確認它的危害成分，對于萬某所說的這些用工業鹽腌制成的咸雞蛋的來源和流向，執法部門將嚴查到底。

　　大嶺山：現場用工業鹽腌蛋商鋪被查處

　　根據用工業鹽制作咸蛋的黑心老板提供的線索，南都記者昨日下午來到大嶺山信立農批市場雞蛋區，發現有商戶正用工業鹽腌制咸鴨蛋。接到情況反映后，東莞市質監局稽查分局工作人員派員趕赴現場，協調大嶺山相關執法部門，對該檔口進行了查處。

　　“賣剩的蛋才會拿來自己腌”

　　昨日下午，大嶺山信立農批市場，雞蛋區橫二路一家大型蛋品貿易商行，聽到有人詢問咸鴨蛋批發價，正在瀏覽電腦的老板娘介紹，咸鴨蛋批發價3.5元，不過店里只有兩筐樣品，沒有存貨。如果現在要買只能到隔壁幾家去問問。

　　問及咸鴨蛋的加工環節，老板娘稱，一般都有大型加工廠加工咸鴨蛋，商行負責批發銷售，“只有一些鮮鴨蛋，賣相不好，或者賣剩下的鮮鴨蛋，才會自己腌制。”問及腌制咸鴨蛋所用的鹽是否為工業鹽，老板娘說，大一些的商貿行，都不會拿自己的招牌亂來，不會亂用工業鹽腌制咸鴨蛋。

　　在雞蛋區橫一路一家名為晨某蛋品商行內，年輕的老板娘坦言，“部分咸鴨蛋是從加工廠進貨，我們自己也可以現場腌制，大約22天左右，就可以腌好。”說話間，老板娘還走到商行里面，指著腌制咸鴨蛋的大桶，“就在這里腌。”此時，南都記者留意到，腌制咸鴨蛋的大桶邊，放著一個容量為50公斤的編織袋，顏色與字體均與食用鹽編織袋有差異。

　　鹽業公司：個別商戶偷用工業鹽

　　南都記者將現場情況通報給東莞市質監局。三名質監局稽查人員隨即趕到現場，并聯系當地工商、經貿、綜合執法等相關部門，對市場內雞蛋區的咸鴨蛋銷售情況展開抽檢。

　　在雞蛋區橫一路的晨某蛋品商行內，執法人員在商行一樓內側樓梯邊發現幾個大塑料(9875,45.00,0.46%)桶，旁邊擺放著剛剛腌制的一筐筐咸鴨蛋。老板娘坦言，這些咸鴨蛋都在商行內現場加工，“就把賣剩下的鴨蛋，放在咸鹽水里，浸泡大約22天就可以啦。”當問及腌制咸鴨蛋使用的是什么鹽時，年輕的老板娘從樓梯拐角邊，拽出一個編織袋，袋上標有“**精制鹽”字樣，產品標準號：G B/T5462-2003，編織袋容量50公斤，現場袋內還剩下大約三分之一的鹽。

　　據執法人員介紹，產品標準號G B /T 5462意味著這袋鹽為工業鹽，食品鹽的產品標準號為G B /T 5461.綜合執法組在工商部門工作人員的帶領下，對這家商行現場加工的這批咸鴨蛋進行了暫扣。

　　東莞鹽業總公司大嶺山分公司位于信立農批市場內，該分公司工作人員介紹，一般情況下，市場內使用的食鹽均由該分公司提供。但還是有個別商戶偷偷使用外部提供的工業鹽，來頂替食鹽。鹽業公司對有商戶違法使用工業鹽品的情況，會發現一宗，查處一宗。

　　■反應

　　圍觀商戶：“吃不死人，干嘛大驚小怪”

　　被查老板：“我們是90后，不知是工業鹽”

　　執法人員對晨某蛋品商行進行查處后，附近不少商鋪紛紛關上卷閘門。

　　有圍觀商戶稱，“用這種鹽又吃不死人，有什么大驚小怪的。”還有商戶表情憤怒地說：“你們這樣動不動就要檢查、罰款，還讓不讓我們商戶活？”面對圍觀商戶的不理解情緒，東莞市質監局稽查分局何副局長只能不停地宣傳：“食品法明文規定，不能使用非食用材料加工食品，人命關天啊。”“如果等到消費者吃出問題，后悔都晚了，還要被追究刑事責任……”

　　而被查出的晨某蛋品商行年輕的老板夫婦則一直表現得很茫然。“我們兩公婆都是90后，確實不懂這是工業鹽。”當執法人員表示要查處使用工業鹽腌制咸鴨蛋的行為后，年輕的老板這樣解釋：“平常都不是用這種鹽的，因為昨天給市場外的供鹽商打電話買鹽，對方說沒有那種鹽了，并推薦使用這種便宜的鹽，于是就買了一點，用著試一下。”南都記者詢問其他商戶購買食用鹽，一袋價格大約為82元左右，而年輕老板稱，他買的這袋鹽只需要35元。

　　■走訪

　　石龍：仍有店鋪自制咸蛋

　　萬某的“山記糧油副食品店”證照齊全，雖然涉嫌出售用工業鹽腌制的咸雞蛋被沒收，但店鋪其他生意仍正常。昨日中午，南都記者走訪石龍鎮商貿市場時，“山記糧油副食品店”仍正常開門營業，不過店內幾名男女聚在一起，神情緊張地交談著。南都記者佯裝想購買一些咸雞蛋，店員稱“咸蛋都沒得賣了，你去別的地方看看吧。”在門口過得上，仍擺放著許多蛋制品，但確實沒有見到咸蛋。

　　而在走訪當中，山記旁邊幾家副食品店表示有咸蛋出售。其中一間副食品店的老板娘表示，她店內的咸雞蛋和咸鴨蛋都是從廣州增城進的貨，“咸鴨蛋9毛一個，咸雞蛋7毛一個。”她還建議說，如果感覺那些包裹著土塊的咸蛋不好吃，還可以買她自己在家里腌制的咸雞蛋，味道比較鮮美。在柜臺后面，南都記者見到了她所說的自行腌制的咸雞蛋，放在一個腌咸菜的小膠桶里，顏色顯得有點泛黃，但對于“自行腌制的咸雞蛋用的是什么鹽”，該老板娘則避而不談。

　　問題咸蛋調查過程

　　1

　　查鹽

　　時間：5月11日

　　石碣鎮打假辦、鎮公安分局聯合東莞市鹽務局對石龍煤場內的出租屋開展突擊檢查，繳獲冒充食鹽的工業鹽5.29噸，以及一大批咸鴨蛋、咸雞蛋。

　　2

　　供述

　　時間：5月25日晚

　　犯罪嫌疑人萬某供述工業鹽來源，承認使用工業鹽腌制咸蛋，通過自己的糧油店出售，并稱這是從大嶺山一家大型農批市場學來的。

　　3

　　查蛋

　　時間：5月28日下午

　　南都記者來到大嶺山信立農批市場雞蛋區，現場發現有商戶正用工業鹽腌制咸鴨蛋，執法部門對該檔口進行了查處。