重訪三鹿奶粉事件發(fā)源地河北行唐

　　早報記者 簡光洲 發(fā)自河北行唐

　　“抗生素、黃曲霉素、三聚氰胺，三鹿事件以前不用檢測的，現(xiàn)在都要檢了，今年初又增加了藥物殘留檢測”，5月20日，河北行唐旺達(dá)奶牛養(yǎng)殖基地的管理人員張欣對這些繁瑣的檢測顯得有些“抱怨”，“每個月光檢測費(fèi)用就要上千元。”

　　張欣所在的行唐縣是中國排在前三名的奶牛養(yǎng)殖大縣，這里也是2008年引爆中國奶業(yè)“地震”的三鹿奶粉事件的發(fā)生地，因制造及銷售“毒奶粉”原料而被判處死刑的張玉軍及銷售者都是行唐人。

　　日前記者再次深入事件的發(fā)源地河北采訪時發(fā)現(xiàn)，雖然中國乳業(yè)在這次“三聚氰胺”地震之中大傷元?dú)猓?jīng)此一劫，乳品行業(yè)在奶源管理上“散”“亂”的局面已經(jīng)大為改變。

　　“散養(yǎng)奶牛已成歷史”

　　“現(xiàn)在肯定找不到散戶養(yǎng)奶牛了，除非只供給自己喝。” 河北行唐縣旺達(dá)奶牛養(yǎng)殖基地（當(dāng)?shù)胤Q養(yǎng)牛小區(qū)的管理人員張欣很肯定地說。

　　張欣所在的旺達(dá)養(yǎng)殖小區(qū)建于2008年下半年，目前有20多個養(yǎng)殖戶，共有700多頭奶牛，每天產(chǎn)奶量級在5噸多，算是一中型的養(yǎng)殖小區(qū)。

　　行唐是排在全國前三名的養(yǎng)牛大縣，多的時候有奶牛9萬頭，三鹿奶粉事件后奶牛數(shù)量一度大幅下降。這個被多家乳業(yè)巨頭作為必爭奶源養(yǎng)殖大縣，很多是以“庭院養(yǎng)殖”方式的散養(yǎng)戶。2008年底，記者在當(dāng)?shù)夭稍L時仍看到，很多的農(nóng)戶還是在自己家的院子里養(yǎng)著幾頭到十多頭不等的奶牛。農(nóng)民每天兩次把奶牛趕到附近的擠奶廳去擠奶，甚至是采取農(nóng)民擠好奶后，奶販子開著車前來每家每戶收購。

　　養(yǎng)殖戶喬光揚(yáng)介紹，以往發(fā)生過一家養(yǎng)殖戶上交有問題的牛奶，導(dǎo)致其他養(yǎng)殖戶一起遭殃的情況，而行唐也正是當(dāng)年三鹿奶粉事件中，三聚氰胺制造及銷售的重災(zāi)區(qū)。

　　三聚氰胺奶粉事件的發(fā)生原因之一，在于散養(yǎng)戶的奶源質(zhì)量難以監(jiān)管掌控，導(dǎo)致不法分子有機(jī)可乘。三鹿奶粉事件之后，為保證奶源質(zhì)量，行唐縣要求奶牛散戶在2009年6月之前必須全部進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，以便實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理、集中防疫。

　　記者在河北正定縣、新樂縣及行唐縣采訪時看到，以往農(nóng)戶散養(yǎng)奶牛的經(jīng)營方式經(jīng)過系列整頓已完全沒有了。

　　據(jù)了解，目前行唐奶牛數(shù)量又上升到近8萬頭。

　　開始檢測藥物殘留

　　養(yǎng)牛戶張君然也感嘆說，“現(xiàn)在的牛奶檢測的項目越來越多，管得也越來越嚴(yán)了。”

　　作為奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是執(zhí)行牛奶標(biāo)準(zhǔn)的**道關(guān)，這里的基本檢測就是牛奶的脂肪及蛋白含量。記者在旺達(dá)養(yǎng)殖小區(qū)看到，5月份有兩個養(yǎng)殖戶牛奶的脂肪及蛋白含量沒有達(dá)標(biāo)而被扣掉奶量的10%，另有幾戶的這兩個指標(biāo)偏低也被特別提醒。

　　在一些養(yǎng)殖戶看來，只要飼料用得好，脂肪及蛋白的達(dá)標(biāo)不是什么大問題。而*近養(yǎng)殖戶被重點(diǎn)提醒則是藥物殘留超標(biāo)的問題。

　　記者注意到，在旺達(dá)小區(qū)的墻上貼著一份落款時間為5月14日的通知：從當(dāng)日起，小區(qū)將對奶戶每天的牛奶留樣進(jìn)行喹酮普測，一旦發(fā)現(xiàn)藥物殘留，無論奶有沒有順利交給伊利，都將對奶戶進(jìn)行500至1000元的罰款。希望各奶戶用藥后及時做化驗，合格的奶再上奶廳擠奶。