●南方日報記者 歐志葵 通訊員 梁莉莉

　　*近，一家民間環保組織發布報告稱，供港菜場“濫藥”已呈失控狀態，該機構抽檢在香港三家超市出售的蔬菜，結果發現含禁用農藥及殘余農藥超標。廣東是香港蔬菜的主要來源地，廣東供港蔬菜質量如何？筆者昨天從廣東檢驗檢疫局獲悉，今年前5個月，經廣東檢驗檢疫局轄區（不含深圳、珠海檢驗檢疫的供港蔬菜達2.5萬批、36萬噸，數量較去年同期增加一倍。而檢驗檢疫部門和供港企業針對供港蔬菜進行了高密度的檢驗監測，檢測數據38萬多個，結果顯示，合格率達99.99%。

　　前5月供港蔬菜合格率99.99%

　　“今年前5個月，經廣東檢驗檢疫局轄區，不包括深圳、珠海，檢驗檢疫的供港蔬菜達2.5萬批、36萬噸，數量較去年同期增加一倍。檢驗檢疫部門和供港企業針對供港蔬菜進行了高密度的檢驗監測，獲得檢測數據38萬多個，合格率達99.99%。”筆者從廣東檢驗檢疫部門獲悉，作為香港蔬菜的主要供應基地，多年來，廣東供港蔬菜質量保持99.99%以上的合格率。

　　據介紹，為提升供港蔬菜安全水平，今年年初，廣東檢驗檢疫局對轄區160余家16萬余畝的供港蔬菜基地和近50個蔬菜加工企業進行年度審核。通過年審，對基地的灌溉水、耕作土壤進行主動監測，其中檢測水樣348個、土樣525個，獲得檢測結果8382個，合格率在99.99%以上。同時，對較長時間無供港業務或管理體系不能持續有效的一批企業取消備案資格，消除可能存在的隱患。

　　筆者昨天獲悉，為確保供港蔬菜的安全，提高檢測能力，廣東檢驗檢疫部門構建以國家重點實驗室為龍頭的各級實驗室檢測網絡，對供港蔬菜種植基地土壤、灌溉水和使用農藥、化肥進行監控檢測，并對所生產蔬菜進行農殘、重金屬的日常檢測。

　　在日常監管中，廣東檢驗檢疫部門還采取了企業自檢自控、檢驗檢疫部門日常檢測和專項監控三結合的模式。據透露，今年1至5月，企業自檢獲得超過30萬個檢測結果，檢驗檢疫部門日常檢測得到超過18000個檢測結果，有毒有害物質專項監控檢測獲得2004個檢測結果，除個別樣品檢出重金屬鎘超過香港限量標準0.1mg/kg但低于內地標準0.2mg/kg外，未發現其他重金屬和農藥殘留超標情況，檢測合格率均在99.99%以上。

　　香港監管部門：每天抽檢每季巡視蔬菜基地

　　此外，香港食物及衛生局每個季度均會派人到內地視察供港蔬菜種植基地周邊環境、農藥購進使用、企業自檢自控等情況，“今年**季度香港食環署就派員到廣州增城視察了3個基地和1個加工企業。”

　　據悉，香港食環署下屬食物安全中心每天還將對供港蔬菜進行抽樣檢測。“根據港方發布的數據，今年3月份香港對8800個包括蔬菜在內的食品樣品檢測，其中蔬果產品占檢測總數的25%，占比重*大，合格率99.99%以上。”

　　■縱深

　　食用含農殘食品是否安全？

　　農業部稱，殘留量在標準范圍內可放心食用

　　近期，國內媒體多次報道蔬菜、水果、茶葉等農產品含有農殘新聞，引發消費者對日常食用農產品安全性的擔憂。對此，日前農業部發布《農產品中的農藥殘留及安全問題問答》指出“幾乎所有農產品都可能含有農藥殘留，但”食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用的量，若殘留量低于標準是安全的，可以放心食用。”農業部專家并指出，我國在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數，因此殘留標準具有很大的保險系數，“理論上講，即使誤食殘留超標農產品也可能不會發生安全事故。”

　　據農業部專家介紹，農業生產過程中常常發生病蟲危害，需要用農藥進行防治，幾乎所有農產品都可能含有農藥殘留。農業現代化程度越高，農藥的使用量越大。為了確保農產品的安全，各國都會制定農藥殘留標準，將農產品中農藥殘留量控制在安全的范圍。

　　針對含有農藥殘留的農產品能不能吃問題，農業部專家表示，食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用的量。為確保農產品的安全，各國根據農藥的毒理學數據和居民食物結構等制定農藥殘留限量標準，“殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。”專家還特別指出，在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數，“殘留標準具有很大的保險系數，理論上講，即使誤食殘留超標農產品也可能不會發生安全事故。”

　　據介紹，我國對農藥安全性嚴格管理，農藥登記需要進行二年18項急性、亞慢性和慢性等安全試驗，絕不批準存在致癌致畸等安全隱患的產品登記。我國還對高毒農藥采取*嚴格的管理，先后禁止淘汰33種高毒農藥。據透露，目前我國高毒農藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%，而72%以上的農藥是低毒產品，農藥安全性已大幅提高，農村生產中毒發生減少，喝藥自殺死亡率也明顯下降。“可以肯定的是，現在的農藥比以前的更加安全。”專家建議，如果擔心農藥殘留，大家在吃鮮食蔬菜和水果時也可以采取水泡和削皮等措施去除可能的殘留。