昨日，本報(bào)記者走訪華潤(rùn)萬家等超市了解到： 深圳一斤上肉已由14周前的16.2元跌到15.8元。“不光是深圳，全國的肉價(jià)都在跌。”超市售肉師傅的說法得到了證實(shí)。國家發(fā)改委公布的*新一周全國豬肉價(jià)格行情說，豬肉價(jià)格已連續(xù)14周下跌。

　　豬肉價(jià)跌破警戒線

　　國家發(fā)改委*新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：目前，國內(nèi)白條豬與玉米批發(fā)均價(jià)比值（即俗稱的“豬糧比”降至5.9：1，已跌破跌價(jià)“警戒線”。

　　5月15日，國家發(fā)改委官方網(wǎng)站對(duì)于豬肉跌價(jià)有了*新措施。新制定的《生豬價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》出臺(tái)，并于即日起啟動(dòng)實(shí)施。按發(fā)改委、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部等制定的預(yù)案，豬糧比是衡量豬肉價(jià)格是否正常的關(guān)鍵指標(biāo)，豬糧比6：1即為跌價(jià)警戒線。跌破這個(gè)警戒線，表明肉價(jià)已跌到可能傷害養(yǎng)殖戶，須政府出手干預(yù)。

　　這項(xiàng)“預(yù)案”，分為價(jià)格下跌和價(jià)格上漲兩類，預(yù)警采用了綠色、藍(lán)色、黃色、紅色4級(jí)；綠色表示價(jià)格正常，當(dāng)豬肉持續(xù)下跌或是上漲時(shí)，*高將啟動(dòng)紅色預(yù)警。就目前而言，重點(diǎn)是防止豬肉價(jià)格過度下跌。

　　“目前，豬糧比剛好跌破警戒線，若繼續(xù)下跌，就會(huì)啟動(dòng)相應(yīng)的收儲(chǔ)預(yù)案。”市畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)金鐵城解讀，根據(jù)預(yù)案，豬糧比連續(xù)一段時(shí)間處于6∶1～5.5∶1之間（藍(lán)色區(qū)域時(shí)，將適時(shí)增加一定數(shù)量的中央凍豬肉儲(chǔ)備，地方政府也要適時(shí)增加一定數(shù)量的地方凍豬肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定價(jià)格和養(yǎng)殖。

　　跌至5：1可獲補(bǔ)貼

　　本報(bào)記者了解到，參照這項(xiàng)“預(yù)案”，若豬肉價(jià)格再繼續(xù)下跌，監(jiān)測(cè)部門公布的白條豬批發(fā)均價(jià)與玉米批發(fā)均價(jià)比值低于5：1，各級(jí)政府將加大凍肉儲(chǔ)備。同時(shí)，采取財(cái)政貼息，鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備，擴(kuò)大豬肉深加工規(guī)模。若是這些措施仍然沒能扭轉(zhuǎn)豬肉價(jià)格下跌趨勢(shì)，豬糧比仍然低于5：1，并同時(shí)出現(xiàn)養(yǎng)殖戶屠宰母豬的情況，能繁母豬月度存欄量同比下降5%時(shí)，在堅(jiān)持現(xiàn)行補(bǔ)貼政策的同時(shí)，對(duì)國家確定的生豬調(diào)出大縣養(yǎng)殖戶（場(chǎng)，按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對(duì)國家確定的優(yōu)良種豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶（場(chǎng)，按每頭種公豬100 元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

　　生產(chǎn)周期致供給過剩

　　豬肉價(jià)格緣何持續(xù)下跌？市畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)金鐵城分析，生產(chǎn)周期性導(dǎo)致供給過剩是豬肉價(jià)格持續(xù)下跌的首要原因。生豬生產(chǎn)的波動(dòng)規(guī)律2至3年一個(gè)周期，本輪波動(dòng)周期自2010年6月起漲，至2011年7、8月份達(dá)到高峰，2012年1月下旬開始下跌。2011年由于受養(yǎng)豬行業(yè)利好形勢(shì)驅(qū)使，各級(jí)政府為穩(wěn)定豬肉價(jià)格出臺(tái)相應(yīng)鼓勵(lì)養(yǎng)豬政策，下半年養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，養(yǎng)殖規(guī)模快速擴(kuò)大，導(dǎo)致目前生豬集中上市，市場(chǎng)供大于求，從而引起價(jià)格下跌。此外，豬肉消費(fèi)淡季需求下降導(dǎo)致價(jià)格下跌。習(xí)慣上，春節(jié)過后豬肉消費(fèi)需求會(huì)有明顯回落，且隨著夏季來臨，鮮菜大量上市，肉類需求相對(duì)減少，豬肉銷售淡季隨之而來，價(jià)格下跌在所難免。（記者 關(guān)鍵