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?? ?"手工棒冰"有5種不同口味，價格從5元到8元不等。

??? 一根鹽水棒冰賣5元？沒錯。而且，在這家手工制作棒冰的小店里，其他口味的棒冰要賣到8元一根。不少食客不禁疑問：什么棒冰要賣這么貴？真可算上海*貴的棒冰了。店員對此解釋說，棒冰均為手工制作。有食客指出，若看不到制作過程，也無法確定棒冰是手工制作的，這5元一根的價格相較一般也就1元的鹽水棒冰，顯得有些離譜了。

??? 沒有塑封包裝，裝在食品袋中

??? 這家"新吳伯手工冰棍"在田子坊的弄堂深處，小店的門面位于一家餐廳一樓，一個店員，一塊招牌，一個放滿棒冰的冰柜，就是整個店鋪的全部。店鋪共有5種口味的棒冰，除了鹽水棒冰的售價是5元之外，其他4種口味如可可、抹茶等，售價一律8元，價格相當于普通棒冰的5倍，貴雖貴，據店員稱銷量卻不錯，基本上**可以賣掉一冰柜。之所以賣得貴，店員說是"因為棒冰都是手工制作的".

??? 但記者在現場并未看到店鋪內有制作棒冰的工具和機器。"棒冰不是現場制作的嗎？"也有食客指出，若看不到制作過程，怎么能確定是手工制作的呢？對此，店員表示，店里的棒冰都是老板每天制作好再運來的，她也沒有見過制作過程，也不知道制作的方式。記者試圖通過電話聯系該店老板，但電話始終沒有人應答，店員也透露，老板一直以來都不接受采訪。

??? 在5個品種中，*受歡迎的是鹽水棒冰。記者買了一根，發現棒冰沒有塑封的外包裝，但每一根都裝在一個食品袋中，棒冰的個頭要比普通的鹽水棒冰大一些，口感和味道似乎并不無特別之處。

??? 記者隨機采訪了幾位顧客，有顧客表示，這里的鹽水棒冰味道不錯，一邊吃一邊逛石庫門弄堂，蠻有上海味道。還有顧客表示，味道和普通的鹽水棒冰區別不大。另有幾位顧客認為，鹽水棒冰5元一根不劃算，手工制作也不用賣那么貴。

??? 和鼓浪嶼"吳伯冰棒"不是一家人

??? "吳伯冰棍，不是鼓浪嶼上面的那家嗎？"看到這家開在上海的"新吳伯手工冰棍",不少對廈門鼓浪嶼的美食戀戀不忘的食客都知道，鼓浪嶼上開設有多家"吳伯冰棒",是不少游客必吃的美食。那么，這家棒冰店是從鼓浪嶼來的嗎？

??? 昨天，記者聯系了"吳伯冰棒"吳經理，聽說上海也有吳伯棒冰店，他先是吃了一驚。在查看了微博上的照片，并了解了相關情況后，他明確告訴記者，這個"新吳伯"不是廈門的"吳伯冰棒",他們公司的業務目前也沒有擴展到上海。

??? 記者在吳經理的幫助下，發現了兩家棒冰店存在多處不同之處。鼓浪嶼的是"吳伯冰棒",有17種口味，招牌產品以水果味和酸奶味為主，價格平均為4元；上海的這家則叫"新吳伯手工冰棍",只有5種口味，價格也幾乎翻番。一些食客也認為該店似乎有"傍**"之嫌。

??? 手工鹽水棒冰成本才幾毛

??? "手工制作棒冰很簡單，大家都可以在家DIY."昨天，記者從一位冰淇淋業內人士處"偷師"到了鹽水棒冰的制作方式。

??? "老法師"說，所謂老棒冰，就是用糖水做成的棒冰，不加任何添加劑，"很多人以為鹽水棒冰是用鹽汽水做的，其實不是，需要準備的是全脂奶粉、綿白糖和糯米粉，以及少量的食鹽".具體做法是，先把水煮開，在開水里加入全脂奶粉、綿白糖和糯米粉，攪拌均勻后，再放入少量食鹽，這就是棒冰汁了，把它冷卻后，倒入冰格或棒冰模子中，冷凍個幾小時，就能吃。

??? "老法師"還表示，其實，很多"老上海"都有過在家手工制作棒冰的經歷，即使如今，在家DIY這種鹽水棒冰的成本，大概每根也只要幾角錢。（新聞晨報