這是一個硝煙彌漫的戰(zhàn)場。位列八珍之首的海參，3年前僅僅是北方兩虎——大連、山東的競爭，如今隨著南方各省不斷壯大的養(yǎng)殖大軍的加盟，海參現(xiàn)已成為南參北上三方激烈交戰(zhàn)的格局。

　　盡管業(yè)內(nèi)對北參南養(yǎng)還有抱有諸多冷眼旁觀的態(tài)度，但南北參的交匯上市已不可避免地給海參產(chǎn)業(yè)格局帶來了翻天覆地的變化，這一變化趨勢或許就像曾經(jīng)的鮑魚一樣無法逆轉(zhuǎn)和改變。

　　證券時報記者 向南

　　*近一個月，無論是對北方的海參養(yǎng)殖戶還是南方的投機(jī)大戶而言，傳來的都是壞消息。4月初，南方海參滯銷，養(yǎng)殖戶賠錢。這一消息足以讓北方的養(yǎng)殖戶膽戰(zhàn)心驚。果不其然，4月下旬開始上市的威海海參價格開始節(jié)節(jié)下降，從剛開始上市時的每斤75元，降到了70元，價格足足比去年同期的90元下降了22%。

　　這不是一個良好的開局。海參價格的下降，受傷的不僅僅是養(yǎng)殖戶，*直接的還令北方參苗企業(yè)遭受打擊，繼而對下一年的海參產(chǎn)業(yè)鏈造成不利影響，海參產(chǎn)業(yè)的亂世來了。

　　海參價格慘降

　　北方海參一年捕撈兩次，分別在5月份和11月份。南方海參上市時，北方海參還沒有開始捕撈，南方海參錯峰供應(yīng)，賣起來倒也順暢。2011年，因為南方養(yǎng)殖戶搶購，北方參苗大漲，不少參苗企業(yè)都賺了一大筆錢，僅福建省霞浦縣就從北方采購了1000多萬斤海參苗，花費約13億元。

　　意料不到的是，就是這些運往南方的參苗，導(dǎo)致今年的海參價格遭遇了****的沖擊。僅以霞浦為例，2011年霞浦縣下滸鎮(zhèn)的養(yǎng)殖規(guī)模是2010年的6倍多，達(dá)2萬多個網(wǎng)箱，溪南鎮(zhèn)的養(yǎng)殖規(guī)模增至8萬多個網(wǎng)箱。這導(dǎo)致今年該縣的鮮海參供應(yīng)量達(dá)到1.5萬噸，是去年全國總產(chǎn)量的10%。南方海參供應(yīng)量實在太大，一上市就直接將市場上的鮮海參價格同比拉低了22%。

　　遭受沖擊*直接的還有北方的參苗企業(yè)。近期上市的參苗，其目標(biāo)客戶雖然是北方，但由于受海參價格下跌的影響，參苗價格已從去年同期的90元/斤下跌到60元/斤，這種跌幅讓參苗養(yǎng)殖戶很受傷。

　　路人熙熙攘攘，皆為利來利往。此次海參及參苗價格的大幅下降，對南方和北方的海參養(yǎng)殖戶而言，都像是一場噩夢。

　　威海市海參行業(yè)協(xié)會秘書長林樂福表示，北方海參價格下跌，主要是受南方海參的影響，“南方海參量比較大，南方海參價格下降，北方海參價格就賣不起來了，不然的話加工企業(yè)寧可買南方海參”。

　　4月中旬，證券時報記者采訪林樂福時，他還稍顯樂觀，估計海參價格會稍微下降，但5月海參價格的陡降仍出乎他的預(yù)料。同樣，記者當(dāng)時采訪好當(dāng)家（600467董秘戚燕，她表示價格可能比去年同期下降10元/斤，但實際情況是價格下降了20元/斤。

　　供給增速遠(yuǎn)高過需求

　　比海參價格更早沖擊北方海參的，是中信證券農(nóng)業(yè)分析師施亮。施亮今年一月末開始調(diào)研，歷時一個半月，調(diào)研區(qū)域覆蓋了全國可養(yǎng)殖海參70%左右的區(qū)域，并在3月16日發(fā)布了研究報告。該研究報告將海參行業(yè)評為“中性”，這其實是在向投資者發(fā)出“賣出”的信號。

　　此后，涉及海參養(yǎng)殖的好當(dāng)家、獐子島(002069)、東方海洋(002086)、壹橋苗業(yè)（002447四大家族的股價均開始下跌。這幾家上市公司，也成了投資者調(diào)研的重點。

　　施亮將重點放在海參產(chǎn)量和需求上，他預(yù)計未來3年產(chǎn)量年均增速有望達(dá)25%～30%，而需求年均增速預(yù)計在10%~20%，從而認(rèn)為海參養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤率將會下降。東方海洋底播海參養(yǎng)殖的毛利率可高達(dá)66%，好當(dāng)家也超過40%。

　　事實上，從各種公開信息中都可發(fā)現(xiàn)，北方傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)仍在擴(kuò)展。以威海為例，該地區(qū)計劃到2015年海參養(yǎng)殖面積突破100萬畝，鮮參產(chǎn)量突破6萬噸，分別比2009年增加3倍和1倍。育苗、養(yǎng)殖、加工、流通的海參產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到200億元。

　　同時，4家上市公司也都計劃擴(kuò)產(chǎn)海參，其中擴(kuò)產(chǎn)速度較快的是好當(dāng)家，壹橋苗業(yè)將海參養(yǎng)殖作為新的利潤增長點。

　　在南方，還有很多資源可供利用，增加海參產(chǎn)量并無難度。施亮表示，霞浦有54萬畝適合養(yǎng)殖的灘涂海域，其中27萬畝必須種植海帶凈化海水，剩下的都可以用來養(yǎng)海參，目前只利用了一半。

　　南北格局之爭

　　海參存在的歷史距今6億年，6億年的歲月幾乎都是在渤海灣一帶游離。它每小時只能前進(jìn)4米，按此速度不吃不喝30年，海參才能爬到東海海域。然而，3年前仍然在渤海灣之間放養(yǎng)的軟體生物，一旦被資本的目光盯上，一夜之間就能從北遷徙至南方。這也導(dǎo)致素來供需尚能平衡的北參市場，陡然增添了南參競爭的壓力。

　　施亮認(rèn)為，南方海參*近兩三年還會處于一種北方海參主產(chǎn)地的補(bǔ)充地位，但是這種補(bǔ)充地位作用重大，行情好轉(zhuǎn)時可以輕易擴(kuò)大產(chǎn)量，行情不好時就降低規(guī)模，從而調(diào)節(jié)海參供需，令行業(yè)不可能獲得太高毛利率。

　　對于南參的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，記者采訪了多位專家，他們都認(rèn)為南方不可能成為海參主產(chǎn)區(qū)。

　　中國海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師田景波認(rèn)為，農(nóng)業(yè)部也很支持北參南養(yǎng)，南方海參如果良性發(fā)展，會和北方海參相得益彰，但他認(rèn)為南方海域資源會限制海參產(chǎn)量擴(kuò)張。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所黨委書記王清印也認(rèn)為，北參南養(yǎng)在有利于整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有積*意義，但是由于育種等環(huán)節(jié)還沒有突破，加上海參質(zhì)量差別很大，所以不可能繼續(xù)大規(guī)模擴(kuò)張。

　　不過，北參的主產(chǎn)地大連并沒有忽視南參崛起的威脅。在去年底召開的“大連海參原產(chǎn)地保護(hù)論壇”上，一個普遍的聲音認(rèn)為，遼參、魯參平分天下的格局即將不復(fù)存在，未來幾年將發(fā)生重大變化并對大連海參形成嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和市場擠壓。

　　好當(dāng)家董秘戚燕認(rèn)為，作為一種北方物種，海參到了南方并不適應(yīng)，戚燕介紹，好當(dāng)家也曾嘗試到福建、廣東養(yǎng)殖海參幼苗，但效果不好，因為生長環(huán)境不同。“南方養(yǎng)殖海參沒有可持續(xù)性。”戚燕表示，今年南方養(yǎng)殖海參虧損后，養(yǎng)殖戶可能會更謹(jǐn)慎一些。

　　施亮并不認(rèn)同這一點。他認(rèn)為，海參到了南方并不適應(yīng)，這“主要是因為養(yǎng)殖戶沒有經(jīng)驗。”養(yǎng)殖戶還跟以前一樣喂食，海參難以消化并出現(xiàn)一些疾病。

　　對于北參和南參的口感問題，北參養(yǎng)殖戶認(rèn)為自己的海參正宗好吃。戚燕也表示，她嘗過南方海參，有些酸澀。但是施亮不這么認(rèn)為，他走過的地方都認(rèn)為自己的海參好。

　　記者采訪的南方海參養(yǎng)殖戶曹光好也認(rèn)為，自己養(yǎng)殖出來的海參和北參在品質(zhì)上并無區(qū)別。

　　北參行業(yè)專家和養(yǎng)殖企業(yè)對北參的前景依然樂觀。他們認(rèn)為北參南養(yǎng)目前面臨兩個無法克服難題，分別為南方無法育苗、無法過夏。南參養(yǎng)殖中參苗是*重要的一項成本，無法過夏則限制了海參的生長和捕撈時節(jié)。

　　鮑魚的例子

　　海參能到南方養(yǎng)殖，是技術(shù)突破的結(jié)果，更大的突破已經(jīng)在陸續(xù)顯現(xiàn)。比如浙江、江蘇企業(yè)已經(jīng)開始規(guī)模化生產(chǎn)苗種，而福建連江縣官塢村已投資建設(shè)育苗基地，整個育苗項目建成后，可年培育海參苗1.5億頭。

　　南參育苗和南方的夏季高溫的確是兩大難點。但此前已有了成功的先例，北方鮑魚在經(jīng)過雜交后可以成功度過南方高溫，從而在南方獲得成功。

　　1985年全國鮑魚產(chǎn)量僅為100噸左右，1995年產(chǎn)量達(dá)到千噸，2005年產(chǎn)量超過2萬噸，2010年這一數(shù)字又變成了5萬噸。而在5萬噸的鮑魚產(chǎn)量中，南方鮑魚占到了四分之三還多。田景波表示，“現(xiàn)在連青島酒店的飯桌上也吃的是南方鮑魚，業(yè)內(nèi)有一個說法，一旦哪種海產(chǎn)品在南方可以規(guī)模化養(yǎng)殖，利潤就會降下來。”

　　雖然海參雜交后的肉質(zhì)難以得到保證，但只要經(jīng)過一代代不斷優(yōu)選，終究會有所改變。經(jīng)過10年努力，海參對鹽度要求已經(jīng)降低，但南方夏季高溫依然是一道坎。一旦南方可以培育出足以度夏的海參品種，海參格局將會發(fā)生翻天覆地的變化，鮑魚已經(jīng)經(jīng)歷了這樣一次變化。

　　當(dāng)鮑魚養(yǎng)殖利潤不高時，海參又被瞄上。如今南方不少養(yǎng)殖海參的網(wǎng)箱，以前就用來養(yǎng)殖鮑魚。其實在鮑魚之前，還有一個先驅(qū)者，海帶本是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，但是上世紀(jì)50年代的海帶南移養(yǎng)殖試驗成功，海帶就此搬了家。

　　如果海參走了鮑魚和海帶的老路，勢必會沖擊到養(yǎng)殖海參的四家上市公司。對此，施亮的看法是，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤將被拉低，利潤會轉(zhuǎn)向渠道環(huán)節(jié)，未來將考驗幾家公司的品牌和渠道控制能力。