??? 前年我國(guó)經(jīng)歷了嚴(yán)重的 "倒春寒",導(dǎo)致很多蔬菜供應(yīng)不足，菜價(jià)大幅上揚(yáng)，去年農(nóng)民大量種菜，結(jié)果致使供過(guò)于求，菜價(jià)暴跌，從而又使得今年種菜面積大幅減少，供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下。

??? ■本報(bào)記者 孫東輝 ■黃燦燦

??? 隨著4、5月份蔬菜大量上市，往年這個(gè)時(shí)候菜價(jià)都會(huì)出現(xiàn)環(huán)比下降。然而，今年山東的菜價(jià)卻逆市而上，特別是白菜、卷心菜、胡蘿卜等家常菜價(jià)格一直居高不下。居民抱怨菜價(jià)高，生活成本加大。批發(fā)商、零售商也在抱怨："今年蔬菜生意特別難做，虧本賣是常有的事兒。 "

??? 今年山東白菜種植明顯減少

??? 山東壽光蔬菜指數(shù)網(wǎng)顯示，5月**周壽光市場(chǎng)蔬菜指數(shù)環(huán)比上漲3.6%,同比增長(zhǎng)81%.其中，大白菜每公斤1.34元，同比上漲509%;甘藍(lán)每公斤 2.47元，同比上漲488%;胡蘿卜每公斤2.82元，同比上漲104%.

??? "五花肉10.2元一斤，一顆白菜卻賣到15元，都頂上一斤半豬肉了。"正在濟(jì)南山大南路某超市購(gòu)物的王女士接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪說(shuō)。

??? 山東昌樂(lè)縣寶城街道北郭村菜農(nóng)郭喚民對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，去年4月底，白菜4分錢一斤都沒人要，他每畝地賠了兩千多元。今年，他減少了白菜及其他蔬菜種植面積，白菜的地頭收購(gòu)價(jià)達(dá)到5毛錢一斤。

??? "'漲、跌'兩字前面都應(yīng)該加個(gè)'暴'字。 "在山東青州市東夏鎮(zhèn)，蔬菜批發(fā)商田成明告訴本報(bào)記者，他做蔬菜批發(fā)生意十幾年了，這幾年行情不正常，不是暴漲就是暴跌，"越是行情不穩(wěn)，批發(fā)商、流通商就越難做，弄不好就會(huì)賠錢。 "

??? 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園幾位經(jīng)銷商認(rèn)為，此輪白菜價(jià)暴漲不是游資炒作的結(jié)果，以白菜如此大的供應(yīng)量，沒有資金可以推動(dòng)這樣的炒作。

??? 田成明介紹，前年我國(guó)經(jīng)歷了嚴(yán)重的"倒春寒",導(dǎo)致很多蔬菜供應(yīng)不足，菜價(jià)大幅上揚(yáng)，誘發(fā)農(nóng)民去年大量種菜，供過(guò)于求而菜價(jià)暴跌，這又導(dǎo)致今年種菜面積大幅減少，供不應(yīng)求，價(jià)錢就上去了。

??? "說(shuō)是'一畝菜等于十畝麥',沒有經(jīng)驗(yàn)技術(shù)還真對(duì)付不了。"濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)菜農(nóng)韓玉輝對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，他這幾年種菜沒有賠過(guò)，經(jīng)驗(yàn)就是"考察市場(chǎng)、反向操作".

??? 韓玉輝說(shuō)，種菜前他去濰坊、淄博等地考察，也給青島即墨等熟識(shí)的種植大戶打過(guò)電話，發(fā)現(xiàn)種白菜的人明顯少了。 "種子、薄膜都賣不出去，就知道今年種菜面積肯定減少。 "在唐王鎮(zhèn)，今年的白菜種植面積就減少了三分之一多。

??? 蔬菜物流成本居高不下

??? "去年這時(shí)候，從山東地頭批發(fā)白菜，每斤不到5分錢，在北京是不是還賣1.6元以上？ "做了近17年"菜販子"的山東壽光人宋曉軍對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，"從農(nóng)民'菜園子'到市民'菜籃子',一般要經(jīng)過(guò)7個(gè)甚至更多環(huán)節(jié)，菜農(nóng)--小販--產(chǎn)地批發(fā)商--長(zhǎng)途運(yùn)輸戶--銷地批發(fā)商--小販--市民，每個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)手人都要養(yǎng)活幾口人，*少加價(jià)5%至10%,到*后的環(huán)節(jié)，加價(jià)****也很常見。 "宋曉軍說(shuō)，流通成本一直是推高菜價(jià)的重要原因之一。

??? *能影響菜價(jià)流通成本的環(huán)節(jié)是長(zhǎng)途運(yùn)輸物流環(huán)節(jié)。"我認(rèn)識(shí)的菜販幾乎****都是公路運(yùn)輸，油價(jià)上漲一回，我們就心肝兒顫一回。 "山東濟(jì)南七里堡做批發(fā)生意的岳文新告訴本報(bào)記者，油價(jià)每上漲4%,蔬菜的成本就要增加3%.

??? 復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)系農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題專家焦必芳教授接受本報(bào)記者采訪稱："由于城市規(guī)劃的先天不足，我國(guó)一些城市的周邊地區(qū)無(wú)法向城市供應(yīng)所需的蔬菜，必須到外地采購(gòu)，因此造成了蔬菜的物流成本以及中間環(huán)節(jié)成本居高不下。 "

??? 建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制

??? 山東省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)人對(duì)本報(bào)記者表示，5月份以后，隨著大量蔬菜上市，大棚白菜等一些家常菜的價(jià)格會(huì)有所下降。山東商務(wù)廳相關(guān)人士說(shuō)，預(yù)計(jì)隨著天氣漸熱，各地露天蔬菜上市量增加，大部分菜價(jià)會(huì)正常回落，但個(gè)別蔬菜仍會(huì)保持較高價(jià)格。

??? "農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)'過(guò)山車'式波動(dòng)不是一年兩年了，建立全國(guó)性市場(chǎng)信息服務(wù)平臺(tái)，需落到實(shí)處。 "山東省社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)對(duì)本報(bào)記者表示，要建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求量與農(nóng)產(chǎn)品供給量的動(dòng)態(tài)平衡。這些信息應(yīng)及時(shí)通過(guò)手機(jī)短信、電視等向農(nóng)戶發(fā)布。

??? 在采訪中，眾多市民呼吁，應(yīng)減少由"菜籃子"到"菜園子"的中間環(huán)節(jié)，大力推廣平價(jià)菜店和超市對(duì)接模式。不少濟(jì)南市民說(shuō)，城市化是快速發(fā)展了，但周邊耕地面積減少了，蔬菜供給率明顯下降。

??? 記者走訪了濟(jì)南數(shù)家超市，超市負(fù)責(zé)人均表示，農(nóng)超對(duì)接對(duì)超市的物流配送、信息管理要求很高，成本投入較大。除了一些有機(jī)蔬菜、能賣上價(jià)的菜他們有意愿外，大眾菜在超市的銷售量不大、損耗卻不少，不具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，不但無(wú)利可圖還有可能賠錢。有一位經(jīng)理說(shuō)："如果不是應(yīng)付上面的政策或者吸引人氣，我們對(duì)農(nóng)超對(duì)接不感興趣。 "

??? 對(duì)于專家提到的多管齊下降低流通成本問(wèn)題，一些批發(fā)商表示："要能做到，早就做了，這些說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，現(xiàn)實(shí)卻很殘酷。"許多蔬菜批發(fā)商則表示，政府應(yīng)補(bǔ)貼蔬菜經(jīng)銷商、運(yùn)輸商等，而不是名目繁多的收費(fèi)。