??? 小谷圍街一面包"黑作坊"被端

??? 本報訊? （記者胡普甜一家專門制造面包賣給大學城高校學生和村民的面包加工廠，竟然是"一無所有"的黑作坊。食品加工車間內狗只隨意走動覓食，原材料沒有進貨手續，各種顏色的添加劑隨處擺放……這是小谷圍街穗石村一民居內面包作坊的真實景象。5月10日下午，在小谷圍街有關領導的帶領下，執法人員對這個無證照制作面包的黑作坊進行了查封（見圖，胡普甜攝。

??? 生產環境惡劣

??? 當天，小谷圍街聯合區質監局、新造工商所，組織該街"三打辦"、安全、流管、城管、派出所等多個部門的執法人員，根據舉報線索趕到了作坊現場。記者跟隨執法人員來到現場，在離開屋子十幾二十米遠，就能聞到陣陣面包烘焙的味道。生產加工場藏身在穗石村一占地面積約七八十平方米的出租屋一樓，透過窗戶望內看，三四個工人正在忙著烘焙面包、打包裝等。

??? 走進生產加工場內，記者看到記者看到車間的操作臺上堆放著生產面包的原材料及半成品。原材料在車間里被隨處堆放，用于攪拌面粉的工具、烘烤面包的烤箱等污跡斑斑、布滿灰塵，屋內十六箱做好的面包已經封好等待運出。一只狗走來走去，不時伸出舌頭、探入面包屑里……現場沒有發現營業執照和衛生許可證，房內沒有任何的衛生設備，空氣污濁，屋內環境衛生惡劣，地面和各種生產工具污跡斑斑，工作人員完全沒有佩戴手套、口罩、帽子等，有的工作人員還光背赤膊。

??? 面包主要賣給學生和村民

??? 記者粗略地點算了一下：有生產機器六七臺，有發酵機、烤爐、攪拌機、造型機、冰柜等；放在樓梯間是面包成品，裝包的面包每箱平均有20個左右，16箱就有300多個，有菠蘿包、豆沙包、方包等品種，還有16條剛烘焙完還沒有裝袋的大方包隨意擺放著。裝面包的袋子竟然是"冒用袋",上面寫著"千芝食品",還有"QS"標志。走進里屋，地面放置著十幾袋大包面粉和幾箱雞蛋，臺面上放了十多支色素添加劑等。

??? "老板在廣州不能趕回來，這里以前都在生產面包，我們今年才開始接手，才做了4個多月！我們也想辦理相關執照，但衛生條件不達標！"一名來自潮汕的工作人員說，面包主要銷售到廣藥等大學城高校和本地的農村附近，銷售對象是學生和村民，每天大約消耗30多斤面粉，平均每斤能生產七八個面包；有時從上午開始生產，有時從下午兩三點開始生產，有專門要貨的點。

??? 執法人員要求出示營業執照，工作人員表示什么都沒有。除此之外，執法人員還發現作坊在生產面包時所用的食品添加劑也不規范。原材料沒有進貨手續，食品添加劑沒有一定比例，只是粗略按隨意比例添加食品添加劑。

??? 將嚴打食品類黑作坊

??? 小谷圍街安全辦主任李海宇在接受記者采訪時表示，食品安全關系到我們大學城十幾二十萬師生的安全，執法人員在平時的巡查整治中就特別留意在出租屋里面生產食品類的黑作坊，巡查發現一間，堅決打擊一間，維護好大學城師生和村民的食品安全。

??? 由于一時無法找到作坊老板，執法人員于是將該作坊內的所有原材料、生產工具和面包成品予以暫扣，并對這家黑作坊做出停水停電處理，勒令當事人立即停止非法生產。目前，此案還在進一步調查中。小谷圍街有關領導表示此事將會徹底查處。