??? 國(guó)內(nèi)*大的炒貨生產(chǎn)商洽洽食品被供應(yīng)商指責(zé)采購(gòu)體系混亂，收購(gòu)炒貨原料把關(guān)不嚴(yán)。業(yè)內(nèi)人士呼吁，堅(jiān)果炒貨食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面，針對(duì)原料采購(gòu)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)亟待完善。

??? 供應(yīng)商劉某多年來(lái)一直給洽洽食品等多家炒貨生產(chǎn)商供應(yīng)葵花籽等原料，目前其公司每年給洽洽食品供貨500萬(wàn)斤左右，供應(yīng)商稱其供貨不乏陳年葵花籽乃至劣質(zhì)葵花籽。業(yè)內(nèi)人士稱，陳年瓜子流入炒貨行業(yè)的情況很普遍。

??? 劉某表示："洽洽食品在全國(guó)多地設(shè)立了收儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，雖然洽洽食品對(duì)葵花籽等原料收購(gòu)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但未必能嚴(yán)格執(zhí)行。"他進(jìn)一步解釋："以葵花籽為例，一般而言，當(dāng)年新出的葵花籽更加適合，其霉變率很低，但是去年的陳年葵花籽則味道色澤都要差些，特別是霉變率更高，洽洽食品為了節(jié)約成本，對(duì)于陳年葵花籽也一樣收購(gòu)，然后以一定比例摻入當(dāng)年新出的葵花籽，以達(dá)到節(jié)約成本的目的。"據(jù)了解，一般當(dāng)年出產(chǎn)的葵花籽價(jià)格在3元/斤以上，而陳年葵花籽價(jià)格*高2.8元/斤。此外，洽洽采購(gòu)人員也未必能杜絕腐敗的現(xiàn)象。有個(gè)別采購(gòu)人員收了紅包，也會(huì)對(duì)品質(zhì)并不好的瓜子放行。

??? 由于缺乏相關(guān)原料標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)炒貨市場(chǎng)原料供應(yīng)混亂，各生產(chǎn)廠商會(huì)根據(jù)自己設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu)原料。"能夠自己設(shè)立一定標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)的只是一些大企業(yè)，大量小作坊甚至對(duì)原料采購(gòu)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。"劉某表示，大量小作坊采用偷工減料，采用廉價(jià)低質(zhì)原料降低成本，有的甚至將變味的瓜子做成五香瓜子，故而銷售價(jià)格往往低于洽洽食品等大型炒貨企業(yè)，大企業(yè)迫于壓力，也會(huì)采取一些手段降低標(biāo)準(zhǔn)。但并不能說(shuō)這種手段違法，因?yàn)閲?guó)家對(duì)于炒貨原料采購(gòu)方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)自己的需求采購(gòu)。

??? 對(duì)此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋表示，不管洽洽收購(gòu)的是陳年還是廉價(jià)低質(zhì)原料，只要*后出產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可。

??? （何天嬌