??? 核心提示

??? 昨日，批發市場的皮皮蝦價格在每斤20元左右，螃蟹依據質量大小等不同，價格在每斤60元到130元之間。水產銷售市場去年皮皮蝦每斤的價格在10幾到20元之間，今年卻賣到了將近30元，*高達到100元3斤。

??? 無論是批發商、銷售商還是消費者，都對今年海產品的高價格深有體會。

??? "借錢吃海貨，不算不會過",表達了天津人對吃的講究，尤其是對海貨的偏愛。4月下旬以來，海蟹、皮皮蝦大量上市，記者走訪了本市多家大型水產批發市場，發現今年海產品的價格雖然同比上漲了兩成左右，卻絲毫沒有影響市民將"吃海貨"進行到底的熱情。

??? 皮皮蝦日上市達15萬斤

??? 清晨5點多，當大多數市民還在睡夢中時，王頂堤水產批發市場**的交易已經接近了尾聲。昨天，這里皮皮蝦的價格在每斤20元左右，螃蟹依據質量大小等不同，價格在每斤60元到130元之間。王頂堤水產批發市場的陳孟龍經理向記者介紹，作為北方*大的水產品集散地，今年該批發市場海蟹、皮皮蝦的銷售量和往年基本持平。"五一"期間，海捕螃蟹每天的上市量達5至6萬斤，皮皮蝦達24萬斤。昨日，海捕螃蟹上市量約為30車左右，以每車4000斤計算，總量約為12萬斤，皮皮蝦上市量約為50車左右，以每車3000斤計算，總量達15萬斤。

??? 據了解，天津本地捕撈的海鮮產量較少，這些螃蟹、皮皮蝦主要是從山東、江蘇、遼寧、河北等地運送過來的，多批發給飯店的采購員和封閉市場的小商販。王頂堤水產批發市場的一位店主小王對記者說："螃蟹和皮皮蝦賣得挺好的，現在正是肥的季節。我這兒每天螃蟹能賣將近2萬斤，皮皮蝦不到1萬斤。"在批發市場，能達到這樣銷售量的店鋪并不僅僅小王一家。

??? 在位于東麗區的金鐘鮮活水產大廳，張先生買了73塊錢的皮皮蝦，他說，"今年挺貴的，25塊錢一斤呢，不過每年這時候都會買兩回，家里一塊兒吃，這不是天津人就愛這口兒嘛。"另一個攤位上，一對中年夫妻剛剛花了112元買了兩只海蟹。他們也表示，今年的價格還是挺高的，所以就少買點，"嘗個鮮兒就行".

??? 價格同比貴兩成

??? 無論是批發商、銷售商還是消費者，都對今年海產品的高價格深有體會。金鐘鮮活水產大廳銷售的水產品很多都批發自王頂堤，這里的一位店主向記者介紹，去年皮皮蝦每斤的價格在10幾到20元之間，可是今年大廳內很多攤位都賣到了將近30元，*高達到100元3斤。他自己攤位的皮皮蝦上貨價格為每斤26元，賣給顧客的價格是每斤28元。記者了解到，今年海蟹和皮皮蝦的價格均比去年高出了20%左右。

??? 對此，陳孟龍經理認為，原因之一是因為今年春天天氣寒冷。"今年黃海到渤海從海邊向外凍了60海里，很多漁船都下不去海，皮皮蝦在深水里又無法浮上來，造成海螃蟹和皮皮蝦比往年的上市時間晚了半個月左右，但市場的需求量又沒有降低，因此價格有了一定的提高。"另一方面，隨著油費的上調，運輸成本也隨之增加，以及人工成本的不斷攀升，都共同導致了海貨價格的上漲。

??? 也有商販表示，由于今年是龍年，很多情侶選擇在今年結婚。婚宴上的螃蟹需求明顯增多，也在一定程度上成為螃蟹漲價的推手。

??? 買螃蟹帶上手電筒

??? 專業人士表示，在挑選海蟹時，要選擇分量較重，體形較厚，兩邊尖角處發紅的螃蟹，也可以在采購的時候帶上一個手電筒，照一下螃蟹兩邊的尖角處里的蟹肉是否飽滿，如果滿了，就是"頂蓋肥"的好螃蟹。

??? 皮皮蝦則要選擇身體顏色較深的，這說明它含鹽度較高，產自北方海域。由于北方海水更涼一些，皮皮蝦自身的體力也就更好，更為健康，吃起來味道也就更加鮮美。

??? ■本報記者 黃海京 實習生 胡萌偉