浙江省杭州市余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)有著四百多年的蜜餞生產(chǎn)歷史，蜜餞生產(chǎn)廠家近百家。杭州超達(dá)食品有限公司是當(dāng)?shù)孛垧T生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，其產(chǎn)品涉及話梅、楊梅和桃肉等多個品種。

　　在超達(dá)的原料倉庫，骯臟的地面上，一位工人正站在破舊的編織袋上運(yùn)裝原料。鹽漬桃肉很多已經(jīng)發(fā)出難聞的氣味。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都很隨意，在腌制的環(huán)節(jié)，就是在地里挖個坑，然后在加添加劑、防腐劑的時候，完全沒有度量衡，*后在裝袋子的時候，又是隨便用動物飼料袋來裝，這已經(jīng)完全超出了人們對于食品生產(chǎn)和加工過程的想象，看起來更像是一個廢舊塑料加工的過程。而且這種加工方式在行業(yè)內(nèi)非常流行，整個制作過程在非常公開、毫無遮掩的環(huán)境下進(jìn)行。

　　有人直言不諱地告訴記者：“蜜餞都是賣給游客，當(dāng)?shù)厝烁静怀浴！?/p>

　　添加劑普遍超標(biāo)

　　記者分別在世紀(jì)聯(lián)華超市，上海來伊份的專賣店等地方，購買了標(biāo)稱為杭州超達(dá)食品有限公司，杭州靈鑫食品有限公司，杭州百怡食品有限公司等多個廠家生產(chǎn)的多個品種的蜜餞，送往了北京市理化分析測驗(yàn)中心進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果顯示，甜蜜素，糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)要求的*大使用量。有的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基表示，國家有明確規(guī)定，允許在某些食品當(dāng)中，按一定量的范圍內(nèi)使用日落黃、莧菜紅等添加劑，但是如果超范圍使用、超量使用，會對肝臟、腎臟造成傷害。

　　我國衛(wèi)生部公布的蜜餞廠衛(wèi)生規(guī)定中要求，蜜餞曬場必須距公路，鐵路50米以上，曬場也應(yīng)有防蠅，防蟲，防雨等設(shè)施。而記者在加工企業(yè)的蜜餞晾曬場看到，晾曬場沒有任何防護(hù)措施，不時地有蒼蠅、蜜蜂落在這些蜜餞上，晾曬的蜜餞筐里，已經(jīng)落有多種雜物。

　　在超達(dá)公司的曬場記者看到，緊鄰公路邊場門口的兩片空地上，曬的是大片的陳皮和杏干，而陳皮的旁邊晾曬的則是一床棉被。

　　放任將毀掉地方名優(yōu)特產(chǎn)

　　記者發(fā)現(xiàn)，很多地方都把蜜餞小食品當(dāng)成地方名優(yōu)特產(chǎn)品。這種現(xiàn)象之所以*后能泛濫到這種程度，有一個共性的問題，就是地方的監(jiān)管部門相對以一種保護(hù)地方名優(yōu)特產(chǎn)的態(tài)度，實(shí)際上*后把整個行業(yè)都?xì)У袅耍瑫r間長了，現(xiàn)在的結(jié)果就是，很長時間這樣一個地方的名特優(yōu)產(chǎn)品會緩不過勁來。

　　對此專家呼吁，要讓堵塞監(jiān)管漏洞的聲音不再無力。

　　專家呼吁，在整個的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這種小、亂、臟的現(xiàn)象要改變；第二，保護(hù)食品安全的守護(hù)神——監(jiān)管部門要履行自己的職責(zé)，要堵塞監(jiān)管漏洞。有了法規(guī)，有了標(biāo)準(zhǔn)但卻沒有人去執(zhí)行，那就得有問責(zé)機(jī)制。據(jù)央視