??? 相關(guān)專題：食品行業(yè)“工業(yè)明膠”事件

???

??? 議視·破鞋是個(gè)"好東西"

學(xué)洋明膠廠綜合樓外墻被燒黑。學(xué)洋明膠廠問題被曝光后，宋江新電話指使該廠職工劉愛國趕到廠區(qū)縱火，銷毀了電腦、賬本、文件。南都記者王世宇攝

????河北問題明膠廠還產(chǎn)有毒蛋白粉 南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)僅今年春節(jié)后就有近10噸流向不明，該廠副廠長及員工披露產(chǎn)銷假劣產(chǎn)品全過程

????據(jù)新華社4月22日消息，鉻超標(biāo)藥用膠囊事件發(fā)生后，公安部立即掛牌督辦。河北省阜城縣古城鎮(zhèn)學(xué)洋明膠蛋白廠（以下簡稱學(xué)洋明膠廠涉嫌縱火的犯罪嫌疑人劉愛國已于19日晚被抓捕歸案。指使劉愛國銷毀證據(jù)的原阜城縣王集鄉(xiāng)人大主席宋江新和學(xué)洋明膠廠銷售經(jīng)理宋訓(xùn)杰均已被刑事拘留。

??? 南都記者獲得的消息證實(shí)，學(xué)洋明膠廠不僅生產(chǎn)工業(yè)明膠，還生產(chǎn)一種名叫"皮革水解蛋白"的蛋白粉。這種蛋白粉同樣來自制革工廠的邊角廢料，很容易造成食用者重金屬中毒和致癌，其毒性堪比三聚氰胺。而且蛋白粉用來補(bǔ)充人體蛋白，直接流向食品行業(yè)。僅今年春節(jié)后，該廠就生產(chǎn)近10噸。目前，當(dāng)?shù)卣{(diào)查組尚未披露這批蛋白粉的流向。

??? 蛋白粉流向不明

??? 學(xué)洋明膠廠副廠長陳鳳池日前向南都記者透露，學(xué)洋明膠廠不僅如央視披露的用工業(yè)明膠當(dāng)做食用明膠，還生產(chǎn)過皮革水解蛋白粉。

??? 陳鳳池稱，今年初，由于冷凍機(jī)壞了，生產(chǎn)此類蛋白粉的時(shí)間不到20天，但也有近10噸的產(chǎn)量。而根據(jù)多名工人對(duì)南都記者的憶述，學(xué)洋明膠廠用來生產(chǎn)工業(yè)明膠和蛋白粉的原料，同樣是藍(lán)皮和白皮。

??? 也就是說，除了央視披露的內(nèi)容之外，這些蛋白粉流向了其他食品行業(yè)。目前，當(dāng)?shù)卣{(diào)查組尚未公布此次調(diào)查結(jié)論，并對(duì)其去向進(jìn)行追查。

??? 皮革水解蛋白與工業(yè)明膠一樣，也是從"皮革水解物"變身而來。據(jù)藥監(jiān)人士介紹，皮革水解物是由廢品皮革用石灰鞣制后生成，其中往往含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，過程中會(huì)產(chǎn)生大量重金屬六價(jià)鉻有毒化合物，被人體吸收，危害人體健康。因此皮革水解物只能用于生產(chǎn)工業(yè)明膠，不能用于食品加工。

??? 南都記者在學(xué)洋明膠廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)記賬的小冊(cè)子，泄露了部分行業(yè)隱秘。這本殘存的賬本顯示，賬本主人曾借"江新3萬元",原阜城縣王集鄉(xiāng)人大主席宋江新正是學(xué)洋明膠廠法人代表宋海新的弟弟。這個(gè)冊(cè)子在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)100米的范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)。學(xué)洋明膠廠副廠長羅文正在核對(duì)字跡后證實(shí)，這確是宋海新的賬本。（來源：南方都市報(bào) 南都網(wǎng)

??? 他回憶，事實(shí)上，學(xué)洋明膠廠盡管是當(dāng)?shù)孛髂z業(yè)的龍頭，管理卻一直沒有跳出小作坊式的家庭模式。膠廠并沒有明細(xì)的賬目，只是隨便記錄在本子上，到年底進(jìn)行核對(duì)，以發(fā)現(xiàn)是否虧損。*近五六年，因?yàn)楣芾砘靵y，膠廠一直不賺錢。

??? 賬本記錄了宋海新2000年的賬目。彼時(shí)，學(xué)洋明膠廠還沒有注冊(cè)，宋海新的經(jīng)營仍以小作坊的形式存在，其中涉及到一些與食品企業(yè)之間的業(yè)務(wù)往來，借款及匯款內(nèi)容，例如，賬本上寫道："北京三露廠（用蛋白","北京步步高飲料有限公司（用蛋白"等。

??? 盡管尚無更多的證據(jù)，但通過這個(gè)賬本上提及的企業(yè)，至少可看出此類明膠企業(yè)試圖聯(lián)系的業(yè)務(wù)范圍。賬本中提到的"用蛋白",即是明膠廠經(jīng)營的業(yè)務(wù)之一---皮革水解蛋白。

??? 蹊蹺的縱火案

??? 4月15日下午3時(shí)22分左右，學(xué)洋明膠廠內(nèi)的綜合樓綜合樓突然起火。這天中午，央視曝光該廠使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠冒充食用明膠，引發(fā)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)地震。

??? 18日，多家媒體記者趕到學(xué)洋明膠廠探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，膠廠大門緊閉。透過鐵門可見，綜合樓外墻上被燒得一片漆黑。央視曝光之后，這個(gè)4天前仍在運(yùn)作的大型膠廠，隨之關(guān)閉，膠廠工人在協(xié)助警方調(diào)查后被解散。

??? 對(duì)于當(dāng)日火災(zāi)的細(xì)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)目擊者向南都記者回憶，事發(fā)時(shí)，執(zhí)法人員被攔在膠廠的鐵門之外，這時(shí)，綜合樓突然火起。（來源：南方都市報(bào) 南都網(wǎng)

??? 門是學(xué)洋明膠廠守門人宋廣輝上的鎖。宋廣輝對(duì)南都記者說，事發(fā)前，他見到學(xué)洋明膠廠老板宋海新匆忙上車離開，臨行之前，告訴他躲一躲。車剛一走，老板娘就叫他鎖好膠廠大門。作為一名看門人，宋廣輝對(duì)廠子卷入的輿論風(fēng)暴毫不知情。

??? 也在此時(shí)，央視記者隨阜城縣的執(zhí)法人員到來，被攔在了門外。隨后就是被央視廣為報(bào)道的畫面：膠廠的綜合樓突然起了火。

??? 21日晚，阜城縣官方證實(shí)：原阜城縣王集鄉(xiāng)人大主席宋江新電話指使膠廠職工劉愛國趕到廠區(qū)縱火，銷毀了電腦、賬本、文件。

??? 明膠是怎樣煉成的

??? 大火也使學(xué)洋明膠廠背后復(fù)雜的利益輸送，得以揭示一角。23歲的宋訓(xùn)杰是家族的二代人物，其父宋海新兄弟4人，老大已經(jīng)過世，其余均涉足明膠產(chǎn)業(yè)。老三宋河新在隔壁的滄州市有膠業(yè)公司，老四宋江新是原王集鄉(xiāng)人大主席，工商資料顯示，宋江新1995年曾設(shè)立阜城縣福利**明膠廠（集體分支機(jī)構(gòu)。

??? 學(xué)洋明膠廠副廠長羅文正回憶，宋氏兄弟的產(chǎn)業(yè)真正起步是在1995年前后，從家族式生產(chǎn)土膠的小作坊開始做起，如今，學(xué)洋明膠廠已是阜城縣*大的膠廠。宋海新為人*其節(jié)儉，"舍不得吃舍不得喝",在多人的描述中，他盡管身家已達(dá)數(shù)百萬元，衣著打扮仍是地地道道的農(nóng)民形象。

??? 宋的精打細(xì)算，從其用人之道，可窺見一二。羅文正被任命為副廠長，他是宋海新的中學(xué)同學(xué)，在學(xué)洋明膠廠干了11個(gè)年頭，每天也只有100元工資。另一個(gè)被安排為副廠長的陳鳳池，兒子是阜城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長陳金虎。

??? 陳鳳池向南都記者否認(rèn)他當(dāng)了副廠長，并表示這份工作與兒子無關(guān)，自己的工資每天只有70元。

??? 南都記者從學(xué)洋明膠廠的記工表上看到，該廠4月共有62人來到廠子上班。在廠區(qū)東部一個(gè)車間內(nèi)，整個(gè)車間到處都是這種條塊狀、絲絮般糾纏的藍(lán)色、灰白色皮革下腳料。這是從皮鞋、皮衣或制鼓的皮革削下來的廢料。皮革廢料的來源多是溫州和珠三角等地，這是中國鞋業(yè)和制衣產(chǎn)業(yè)的兩個(gè)重地。其中，廣州的貨物通過海運(yùn)到天津碼頭，再配送到廠子。而溫州的則直接通過大貨車配送。

??? 工人陳金玉負(fù)責(zé)開車在廠內(nèi)運(yùn)送這些皮革廢料，把它們運(yùn)到車間。在剛剛運(yùn)來之時(shí)，這些皮革需要剁碎，一批從周邊村招募的四五十歲的婦女負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，她們將其剁成小塊后，就成了生產(chǎn)工業(yè)明膠的原料。

??? 羅文正向南都記者介紹，明膠廠共有50多個(gè)池子。要把成袋的石灰加水?dāng)嚢瑁惯M(jìn)放置皮革廢料的水泥池，泡上20余天。此后，這些經(jīng)過石灰浸泡的皮子撈出來，還要加工業(yè)鹽酸，再浸泡**一夜。隨之產(chǎn)生的廢水會(huì)被放入廠區(qū)后面的水池，進(jìn)行酸堿中和后排污。

??? 而經(jīng)過浸泡之后，皮革會(huì)被送到熬膠車間，在膠鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮。隨后再送到烘干車間烘干。羅文正說，大概3個(gè)池子的皮革廢料會(huì)制成兩噸膠。此后，這些明膠會(huì)按照顏色、粘度、動(dòng)力被分為一道至四道4個(gè)等級(jí)。其中，一道、二道是好膠，價(jià)錢每噸能賣到兩萬元左右，三道、四道是次品，只能賣到每噸1.2萬元。

??? 南都記者獲得的學(xué)洋明膠廠生產(chǎn)記錄顯示，從2011年11月到今年3月，*多的**出產(chǎn)4.3噸膠，*少的**則只有1噸，平均在2.1噸左右。

??? 隨后，這些膠會(huì)按照客戶對(duì)膠的需要，進(jìn)行調(diào)膠。陳鳳池帶領(lǐng)四五名工人負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，調(diào)好的膠被裝入寫有"工業(yè)明膠"的袋子進(jìn)行裝車。此外，還有一些膠按照客戶的需要，被裝進(jìn)了白袋，即沒有任何標(biāo)志的袋子。

??? 小作坊撐起學(xué)洋

??? 在古城鎮(zhèn)的明膠行業(yè)，宋海新是個(gè)標(biāo)桿人物。而其崛起，也與整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密不可分。

??? 圍繞學(xué)洋明膠廠的，是一大片麥地。近千畝地上，都是當(dāng)?shù)刂颇z小作坊晾曬土膠的木擺子。當(dāng)?shù)刂槿耸客嘎叮壳埃懦擎?zhèn)的明膠產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，基本上就是這些小作坊依靠學(xué)洋明膠廠等大廠生存。學(xué)洋明膠廠從這些小作坊大量收購明膠。

??? 這些小作坊多數(shù)由古城鎮(zhèn)前宋村人設(shè)立。阜城縣古城鎮(zhèn)在2005年之前，曾是中國兩大明膠產(chǎn)地之一。

??? 據(jù)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)土膠廠老板李坡（化名介紹，前宋村400余戶，從1964年就已經(jīng)開始，規(guī)模全盛時(shí)有200多家土膠廠，如今只剩下四五十家，勉強(qiáng)維持，原因是近年經(jīng)營不景氣。

??? 曬膠現(xiàn)場(chǎng)的工人介紹，因?yàn)樘鞖庠颍聊z廠在生產(chǎn)明膠時(shí)，每年只能在春季三四月份和秋季八九月份進(jìn)行。明膠制成后會(huì)被裝袋，然后尋找買家。這些膠，即通過從事"走膠"的人，銷往全國各地。在當(dāng)?shù)兀?走膠"是這個(gè)產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)。"走膠",即聯(lián)系業(yè)務(wù)之后，從各地收購明膠進(jìn)行倒賣，以此賺取差價(jià)。其中，學(xué)洋明膠廠是其中的收膠大戶。

??? 學(xué)洋明膠廠內(nèi)設(shè)有專門的化驗(yàn)員。前宋村熬制水膠的小作坊，拿著水膠的樣品來到學(xué)洋明膠廠進(jìn)行化驗(yàn)，通過膠的顏色、動(dòng)力、黏度來判斷優(yōu)劣。其中，質(zhì)量好的可以賣到一噸1萬元，質(zhì)量差的，價(jià)錢在每噸4500元左右。羅文正稱，學(xué)洋明膠廠一季大概能收購180噸。

??? 該廠一名工人向南都記者透露，這些土膠都被摻到學(xué)洋明膠廠自己生產(chǎn)的膠中，當(dāng)成好膠出售。而羅文正認(rèn)為，學(xué)洋明膠廠生產(chǎn)的明膠黏度能達(dá)到15°，而這些小作坊生產(chǎn)的膠只能達(dá)到5°，即使允許，也無法用于食品行業(yè)，因此多數(shù)都在調(diào)膠之后，以工業(yè)明膠的名義出口到韓國等地。

??? 據(jù)學(xué)洋明膠廠的工人介紹，除了出口，學(xué)洋明膠廠均通過古城鎮(zhèn)或河北省東光縣的配貨站，運(yùn)往各大企業(yè)。其中，一些白袋就被運(yùn)往藥品和食品企業(yè)。至于其具體流向，宋海新對(duì)工人嚴(yán)格保密。負(fù)責(zé)拉料的工人郭志敏說，工廠的規(guī)矩是不允許串崗，"該你知道的你知道，不該你知道的你不能知道。"

??? 膠廠八年興衰史

??? 對(duì)于這些白袋的流向，目前官方尚未公布調(diào)查結(jié)果。據(jù)羅文正稱，他曾聽過，果凍、牛奶、火腿腸，都曾使用這種明膠。

??? 央視報(bào)道之后，河北阜城縣展開嚴(yán)打行動(dòng)，本次行動(dòng)不僅涉及學(xué)洋明膠廠，還涉及周邊的40多家土膠廠。這些膠廠一夜之間被夷為平地，數(shù)千前宋村民面臨失業(yè)。

??? 當(dāng)?shù)卣伺e，幾乎是一下子抽空古城鎮(zhèn)一直所依賴的經(jīng)濟(jì)支柱。當(dāng)?shù)乜h委一名官員對(duì)這種大規(guī)模的摧毀行動(dòng)并不認(rèn)同，他認(rèn)為問題出在流通環(huán)節(jié)，對(duì)所有膠廠一刀切，這個(gè)地方幾十年的產(chǎn)業(yè)全沒了。

??? 當(dāng)?shù)匾幻z廠老板稱，經(jīng)營膠廠要到村上交錢，每年在1.2萬元左右。因此，政府以前就知道膠廠存在。前宋村村支書宋振杰是"阜城縣前宋明膠廠"的負(fù)責(zé)人。他稱，這個(gè)錢是上面收稅，村里只是代為協(xié)調(diào)。

??? 對(duì)于這次整治，宋振杰表示，至于村子的前途，"那是以后發(fā)展的事情。"

??? 在2004年的一次類似摧毀行動(dòng)中，宋振杰等3人曾被黨內(nèi)嚴(yán)重警告。8年前的那次行動(dòng)同樣聲勢(shì)浩大，稱經(jīng)過四次大規(guī)模聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，已有230多家明膠加工戶自動(dòng)關(guān)停，生產(chǎn)設(shè)施321套被強(qiáng)制拆除，生產(chǎn)原料全部清理出原生產(chǎn)場(chǎng)地。（來源：南方都市報(bào) 南都網(wǎng)

??? 同樣是在2004年，央視曝光古城鎮(zhèn)和山東博興縣興福鎮(zhèn)的"垃圾明膠"進(jìn)入食品鏈的調(diào)查。

??? 李坡稱，2004年那次不讓干了，農(nóng)民種地靠天吃飯，去打工也沒什么工作，村里后來就說交3萬元錢就讓繼續(xù)干。

??? 8年之間，土膠廠又在這片土地上死灰復(fù)燃。8年后，這些廠子又再次被摧毀。

??? 名詞解釋

??? 皮革水解蛋白

??? 乳業(yè)專家王丁棉說，"皮革水解蛋白"就是用城市垃圾堆里的破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，經(jīng)化學(xué)技術(shù)處理，水解出皮革中原有的蛋白。

??? "這種皮革水解物已被列入第二批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，其毒性堪比三聚氰胺。"2009年5月16日《南方都市報(bào)》報(bào)道

??? 皮革廢料如何變身明膠

??? 膠廠把成袋的石灰加水?dāng)嚢瑁惯M(jìn)放置皮革廢料的水泥池，泡上20余天。

??? 經(jīng)過石灰浸泡的皮子撈出來，還要加工業(yè)鹽酸，再浸泡**一夜。

??? 浸泡之后，皮革會(huì)被送到熬膠車間，在膠鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮。

??? 隨后再送到烘干車間烘干。大概3個(gè)池子的皮革廢料會(huì)制成兩噸膠。

??? 此后，這些明膠會(huì)按照顏色、粘度、動(dòng)力被分為一道至四道4個(gè)等級(jí)。其中，一道、二道是好膠，三道、四道是次品。

??? ---學(xué)洋明膠廠副廠長羅文正介紹

??? 南都記者 王世宇 實(shí)習(xí)生王銀超發(fā)自河北阜城、滄州