??? 雀巢亨氏食品被指致癌物超標

??? 英國薯片、餅干、咖啡等多種食品被檢出丙烯酰胺超標，雀巢稱中國所售并非從英國進口

??? 據法制晚報消息 據英國媒體昨晨報道，近日，英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及薯片、速溶咖啡和薄脆餅干等。就連嬰幼兒專用餅干也未能幸免。

??? 檢測結果

??? 薯片咖啡餅干都含致癌物

??? 研究顯示，煎炸或烘烤含有淀粉質的食物，例如馬鈴薯和谷類食物，會產生偏高的丙烯酰胺。世衛組織的專家指出，丙烯酰胺已被證實與多種癌癥有關聯，包括腸癌、膀胱癌、腎病，并有可能導致不孕和喪失肌肉控制。2002年，科學家得知特定食物中存在該化學物質，從那時起便開始催促食品行業降低含量。

??? 但是檢測證實，包括薯片、即飲咖啡、面包、餅干、油炸土豆片、早餐麥片、幼兒食品在內的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。

??? 報道稱，英國食物標準局表示，這些產品對公眾不形成任何實時風險，民眾無須改變飲食習慣。但長時間的攝取可能會增加患癌風險，因此要求食品公司減少丙烯酰胺含量。

??? 廠商回應

??? 亨氏改配方雀巢稱沒危害

??? 包括亨氏和麥維他在內的生產商，已經對此事作出響應，表示會修改配方。今年，亨氏已經更改了其香蕉脆餅的配方，使丙烯酰胺含量降至微量水平。

??? 雀巢中國區新聞發言人何彤昨日接受記者采訪時表示，"國內銷售的雀巢**咖啡是日本原裝進口，英國的**咖啡應該是當地產的。"在**亞馬遜網站上，雀巢**咖啡粉50g裝折后售價116元。

??? 英國媒體稱，雀巢等其他公司已表示，在不影響口味和產品質量的情況下不可能實行，補充稱"現在沒有科學研究證實，某種特定產品在含有丙烯酰胺的情況下，對人體有危害".

??? 部分英國問題食品

??? 食品???????? 丙烯酰胺含量（mg/kg

??? 亨氏?? 香蕉兒童手指餅干????????? 0.598

??? 麥維他? 姜汁餅干????????????? 1.573

??? fox??? 百褶姜汁餅干????????????? 1.004

??? 樂購?? 自主品牌姜汁餅干????????? 0.817

??? 雀巢?? **風味凍干低咖啡因速溶咖啡??? 0.997

??? 雀巢?? **風味凍干速溶咖啡??????? 0.913

??? 專家建議

??? 盡量別吃烹飪過度食物

??? 聯合國糧農組織和世衛組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA的報告指出，丙烯酰胺含量較高的三類食品是：高溫加工的土豆制品（包括薯片、薯條等，平均含量為0.477mg/kg;咖啡及其類似制品，平均含量為0.509mg/kg;早餐谷物類食品，平均含量為0.313mg/kg;其他種類食品的丙烯酰胺含量基本在0.1mg/kg以下。

??? JECFA認為，按估計攝入量來考慮，此類副作用的危險性可以忽略，但是對于攝入量很高的人群，不排除能引起神經病理性改變的可能。

??? 丙烯酰胺通常是高溫炸、烤、燒以及烘烹調中的副產品，通常在溫度高于120攝氏度的情況下產生。為此，專家們提醒，盡量避免食用過度烹飪食品（如溫度過高或加熱時間太長，例如人們在家里稍微烤一下面包即可，因為丙烯酰胺在烹飪時間較長的深色物質中形成的幾率更高。

??? 另外，提倡平衡膳食，減少油炸和高脂肪食品的攝入，多吃水果和蔬菜。? 據法制晚報

??? 重慶市場

??? 雀巢兩款咖啡

??? 重慶市場仍正常銷售

??? 本報訊（見習記者 任忠君 實習生 劉秋鳳雀巢旗下兩款速溶咖啡被曝致癌物質丙烯酰胺含量出現上升趨勢。昨日，記者調查發現，這兩款產品目前在重慶市場銷售良好。

??? 昨日，記者登錄雀巢中國官方網站看到，雀巢公布了一組關于雀巢咖啡的數據：今天，平均每秒鐘就有4500杯雀巢咖啡被世界各地的人們所享用。

??? 記者昨日走訪新世紀、百盛等多家商超，發現雀巢旗下的多款速溶咖啡都在正常銷售，其中包括被英國警告的兩款咖啡。

??? "我們沒有收到任何關于雀巢咖啡出現問題的通知。"大坪百盛的超市導購員告訴記者。而多家新世紀超市工作人員也表示，他們并未收到任何關于雀巢咖啡存在問題的通知，目前雀巢旗下的所有產品，包括涉事產品在內，依舊在正常銷售。