??? "高貴"的牛初乳奶粉遭禁了。4月18日，衛(wèi)生部宣稱自今年9月1日起，我國嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。此消息一出，消費者一片嘩然，一向以高營養(yǎng)價值自居的牛初乳不好嗎？為啥不能再給寶寶吃了？咱們青島本地的牛初乳又去哪兒了？19日，記者對市場、專家以及乳制品行業(yè)進行了多方探訪，調(diào)查了牛初乳遭禁的真相。

??? 禁令嬰幼兒配方食品禁止添加牛初乳

??? 牛初乳指的是健康奶牛產(chǎn)下小牛犢后7天之內(nèi)的乳汁。在當前的乳產(chǎn)品市場中，牛初乳以高端自居，"增強抵抗力""高營養(yǎng)價值"等是其賣點。然而，衛(wèi)生部在 18日關于牛初乳產(chǎn)品使用標準問題的復函中明確表示：嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品；在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執(zhí)行。

??? 衛(wèi)生部表示，以上規(guī)定自今年9月1日起正式執(zhí)行，此前，按照相關規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品仍允許在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

??? 調(diào)查

??? 島城牛初乳奶粉高價熱銷

??? 牛初乳遭禁了？許多家長得知此消息后，**反應是"難以置信",因為在他們的印象中，普遍認為"牛初乳是營養(yǎng)價值很高的高端乳品".這一觀念在島城乳品市場上也得到了印證。

??? 19日，記者走訪了多家商場超市的乳制品專柜，以及嬰幼兒專賣店，發(fā)現(xiàn)牛初乳幾乎是奶粉中*高端的產(chǎn)品。邁高、惠氏、亨氏等品牌均有"牛初乳奶粉"在售，一桶400克的牛初乳奶粉售價為283元。"價格是高了些，但牛初乳能增強孩子抵抗力，營養(yǎng)豐富，一直賣得很好。"銷售人員稱。

??? 對于牛初乳奶粉，有的品牌表示一出生的嬰兒就可以食用。記者在售價為280元一罐的"百立樂"牌牛初乳奶粉的外包裝上看到，廠家在使用說明上明確標注了0~6個月、6~12個月的嬰兒以及其他各年齡段的孩子、成人食用牛初乳產(chǎn)品的不同用量。推銷時，銷售人員均宣稱其"免疫球蛋白含量高""增加抵抗力""孩子吃了身體好、不感冒""富含營養(yǎng)"."我的孩子經(jīng)常感冒，專門買牛初乳給他吃。"家住市北區(qū)的劉女士說，她的孩子1歲多了，為了增強抵抗力，她特地買高價的牛初乳給孩子吃，已經(jīng)吃了半年。

??? 業(yè)內(nèi)人士指出，作為高端乳品，牛初乳身居高價，越來越多的品牌相繼推出牛初乳產(chǎn)品爭奪市場，如今禁令一下，牛初乳類產(chǎn)品身價將大降。在9月1日到來之前，牛初乳產(chǎn)品將不再高貴。

??? 企業(yè)回應

??? 本地產(chǎn)牛初乳都喂小牛了

??? 青島本地也有不少乳企，而且都有自己的牧場，那么，牛初乳都是如何處置的呢？

??? "牛初乳的確能提高免疫力，那是提高牛犢的免疫力，所以牧場里的牛初乳都給小牛犢喝了。"青島迎春樂乳業(yè)集團有限公司總裁潘瑞春接受采訪時稱，在乳品行業(yè)里，一直認為牛初乳的營養(yǎng)很難被人體吸收，尤其是嬰兒，但近幾年仍有企業(yè)把"營養(yǎng)、免疫"作為賣點來推高牛初乳的產(chǎn)品價值。

??? 光明乳業(yè)青島加工廠的廠長傅象洲表示，工廠到牧場收奶時，是拒絕收牛初乳的，"因為牛初乳的黏度高、酸度高，一旦被加熱，就會像豆腐腦一樣，根本沒法加工成普通的乳制品。"傅廠長說，他們的牛初乳也用來喂小牛犢，并不加工外售。

??? 在對青島本地乳企的采訪中，迎春樂、光明等一致表示，目前針對牛初乳的安全添加量始終沒有任何標準。"即使有牛初乳產(chǎn)品在售，那么牛初乳的含量究竟是多少？牛初乳占到多大比例才允許稱為牛初乳奶粉？這些都存在標準缺失。"傅象洲稱，牛初乳的實際產(chǎn)量很低，在標準缺失的現(xiàn)狀下，牛初乳產(chǎn)品的真假都令人質(zhì)疑。

??? 醫(yī)生說法

??? 嬰兒吃牛初乳會起反作用

??? 無論是從市場宣傳，還是消費者普遍的認同，都表明"牛初乳是個好東西".可為什么要禁止呢？孩子吃了不好嗎？為此，記者咨詢了醫(yī)生、專家等，得到的說法是：1歲以內(nèi)的孩子（嬰兒吃牛初乳并不好。

??? "嬰幼兒吃了牛初乳之后會增加腸胃負擔。"青醫(yī)附院營養(yǎng)科主任韓磊說，普通奶粉稱營養(yǎng)成分是以"乳清蛋白"為主，*適合嬰兒腸道的消化吸收，而牛初乳富含的卻是"酪蛋白".韓主任表示，酪蛋白比例高的話，孩子吃了之后非常不易消化吸收，會增加腸胃負擔，"1歲以內(nèi)的孩子本身各個器官功能發(fā)育還不健全，再喂食牛初乳增加消化負擔，根本不科學，會起反作用。"

??? 另有專家指出，按照牛初乳"健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)產(chǎn)乳"的定義，奶牛剛產(chǎn)犢后體內(nèi)的雌性激素比較高，奶水里的雌性激素水平也會很高，這樣的"激素奶"孩子吃了之后，*易造成新生兒發(fā)育異常。

??? 為了證實"激素說",記者搜集了大量資料，其中一份研究數(shù)據(jù)顯示：0~2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上；而第7天的牛初乳雌激素含量則為普通奶粉的5倍左右。（記者 王媛 韋麗麗 林剛