??? 中國經濟網綜合 （記者 張欣瑜打著能增強免疫力的旗號，各種含牛初乳的嬰幼兒食品一直賣得火熱，有人稱某些品牌的牛初乳粉比白銀還貴。但根據衛生部*新文件，9月1日起，嬰幼兒配方食品禁添加牛初乳。專家回應稱，牛初乳屬于"生理異常乳" 不適合做嬰兒奶粉配方。醫生還建議，用母乳喂養嬰幼兒*好。

??? 衛生部：嬰幼兒奶粉禁止添加牛初乳 9月起實行

??? 衛生部昨天表示，幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。新規將于今年9月1日起執行，此前按照相關規定生產或進口的產品可在保質期內繼續銷售。

??? 針對質檢總局關于進口牛初乳類產品適用標準的詢問，衛生部答復：牛初乳是健康奶牛產犢后七日內的乳。用牛初乳為原料生產乳制品，應當嚴格遵守相關法律法規規定，其產品應當符合相應的國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。

??? 衛生部表示，在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行。而嬰幼兒配方食品，不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。這意味著，市場上眾多以添加牛初乳為賣點賣高價的嬰幼兒配方奶粉，今后將不得再生產、銷售。

??? 專家回應：牛初乳屬于"生理異常乳" 不適合做嬰兒奶粉配方

??? 專家稱，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

??? 嬰幼兒特別是0~6個月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質和維生素A的量很大，嬰幼兒腸胃發育還不健全，會受不了。

??? 專家提醒說，嬰兒在3歲之前不應該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養，因為牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點，不適合于嬰兒喂養。必須注意的是，如果長時間單一喂養這樣的牛初乳奶粉，很可能導致嬰兒營養攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。

??? 據了解，中國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0-4個月嬰兒。制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

??? 根據以上情況，從審慎原則考慮，經會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、國務院食品安全辦等部門和國家食品安全風險評估中心研究，衛生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品的規定。

??? 醫生說法：牛初乳激素含量高 嬰兒吃牛初乳會起反作用

??? "嬰幼兒吃了牛初乳后會增加腸胃負擔，1歲以內的孩子（嬰兒吃牛初乳并不好。" 青島大學醫學院附屬醫院營養科主任韓磊說，普通奶粉稱營養成分是以"乳清蛋白"為主，*適合嬰兒腸道的消化吸收，而牛初乳富含的卻是"酪蛋白".韓主任表示，酪蛋白比例高的話，孩子吃了之后非常不易消化吸收，會增加腸胃負擔，"1歲以內的孩子本身各個器官功能發育還不健全，再喂食牛初乳增加消化負擔，根本不科學，會起反作用。"

??? 另有專家指出，按照牛初乳"健康奶牛產犢后七日內產乳"的定義，奶牛剛產犢后體內的雌性激素比較高，奶水里的雌性激素水平也會很高，這樣的"激素奶"孩子吃了之后，*易造成新生兒發育異常。

??? 據《半島都市報》報道，0~2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上；而第7天的牛初乳雌激素含量則為普通奶粉的5倍左右。

??? 省婦幼保健院兒童保健科主任醫師楊勤表示，用母乳喂養嬰幼兒是*好的，如沒有母乳或母乳不夠，可按比例搭配符合國標的嬰幼兒配方奶粉喂養。媽媽可多吃些有助于催乳的食物，比如黃花菜、米酒、鯽魚等。要增強孩子的免疫力，除了注意飲食，還要加強鍛煉。

??? 乳業專家：20億元牛初乳市場將消失

??? "2000年的牛初乳市場只有1億到2億，非典之后這個市場飛速擴大，目前這個市場竟然達到了20個億。" 乳業專家王丁棉表示。自2012年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳，意味著20億元的市場將消失。

??? "如此大的市場，只能從小牛犢那里搶過來，但是每頭母牛生下小牛犢后只能產8到10公斤的牛初乳，而要生產1公斤的牛初乳粉，需要6到7公斤的牛初乳。"王丁棉表示。

??? 人們之所以熱衷于牛初乳，看中的無非是牛初乳成分中的蛋白成分和免疫因子，但是這種活性成分的保持需要恒定4攝氏度下進行保存和運輸，這對中國存在的眾多的奶農散戶來說，無疑是一個挑戰。除此之外，牛初乳在生產成牛乳粉的過程中，高溫直接破壞了免疫因子。

??? 王丁棉表示，據研究表明，牛初乳里面的激素含量要比一般的牛奶高，另外目前國家尚無法對激素成分進行檢測，檢測方式和方法還跟不上，無法判斷激素在牛體內的代謝過程，不知道到底多少激素能夠進入到牛奶中，關于對激素的檢測，王丁棉建議國家應該對此進行研究。

??? 市面上頗受消費者追捧的牛初乳嬰兒奶粉將全面遭禁，對企業而言，牛初乳一直都是較高盈利的產品，部分品牌毛利超10倍。據21世紀經濟報道測算，按照原料價格與終端售價推算，湯臣倍健、生命陽光旗下品牌的牛初乳粉產品毛利率當在10倍以上。隨著牛初乳概念遭受打擊，一些銷售牛初乳產品的保健品企業，其潛在的負面影響，正在增加。