作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 東方網(wǎng)記者杜麗華、實(shí)習(xí)記者程琦4月19日:《上海市禁止生產(chǎn)經(jīng)營生食
??? 上海人喜歡吃毛蚶是出了名的,然而,小小的毛蚶卻在上海闖了一次大禍。1988年因市民食用毛蚶,導(dǎo)致30余萬人感染急性甲型肝炎。上海市政府緊急下令,禁止生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、食用毛蚶。2002年市政府再次發(fā)文,重申禁蚶令的內(nèi)容。在《上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》中,一切蚶類產(chǎn)品也都是遭到嚴(yán)格禁止。
??? 長寧區(qū)一家海鮮飯店老板告訴東方網(wǎng)記者,飯店里一直在賣毛蚶這道菜,但不會擺在明面上。翻看這家餐館的菜單,是根本看不到毛蚶的。"我們一般會賣給熟客,很多人就是沖著毛蚶來我們這的。不少來店里喝酒的人,都喜歡吃毛蚶。聽有人說,吃這東西還有壯陽的功效。"
??? "我們主要在浙江一帶進(jìn)貨,江蘇啟東、南通這一帶也有批發(fā),但這塊區(qū)域污染嚴(yán)重,我一般不從這進(jìn)貨。從市場上買來的價(jià)格大概10-20元/斤。"被問道新的禁食令下來后,是否會對飯店生意有什么影響,老板告訴記者說,"應(yīng)該不會有什么影響,畢竟吃毛蚶的人還是少數(shù)。"
??? 做了十多年大廚的黃師傅告訴東方網(wǎng)記者,他就職過的兩家餐廳就在賣毛蚶,他也親手做過毛蚶。"用開水燙一下,*多三四秒,時(shí)間再長就老了。而且水還不能太熱,燙好后毛蚶還是血淋淋的才鮮。不過,胃腸不好的人不能吃,吃了就拉肚子。另外,這東西吃多了不好。"
??? 對此,市疾病預(yù)防控制中心專家表示,毛蚶帶有甲肝及其他病菌,食用后易引起消化道疾病,嚴(yán)重的甚至危及生命。甲、戊型肝炎除通過水、生活接觸傳播外,主要通過食品傳播。尤其通過食用半生的毛蚶等貝殼類水產(chǎn)品傳播。一些不具備衛(wèi)生條件的小餐館,常常以半生的毛蚶等貝殼類水產(chǎn)品吸引人,可能含有病毒感染者的病毒,甲型肝炎和戊型肝炎易由此傳播。
??? "毛蚶、嗆蝦將被禁止生食出售,對此您怎么看?"東方網(wǎng)今天做了一項(xiàng)在線調(diào)查,截至14時(shí)許,34%被調(diào)查者認(rèn)為傳統(tǒng)美食應(yīng)該保留,35%建議制定標(biāo)準(zhǔn)后保留,僅有21%認(rèn)為不太衛(wèi)生應(yīng)該禁止。
??? 家住楊浦區(qū)的陳先生表示,早就知道毛蚶易惹事端,所以從來不吃。"這都是灘頭上的東西,搞得不衛(wèi)生容易吃出問題,而且現(xiàn)在東西污染又重,就是再好吃我也不會吃。不過我有一些親戚朋友不管這套,還是愿意嘗個(gè)新鮮。"陳先生說。
??? "以后豈不是再也吃不到美味的毛蚶了?""少吃一點(diǎn)不會得肝炎的"……記者看到,不少網(wǎng)友今天發(fā)微博,仍對毛蚶情有獨(dú)鐘。也有網(wǎng)友表示,本著對自己負(fù)責(zé)對家人負(fù)責(zé)的態(tài)度,還是不要吃了吧。
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