??? 省食藥監局發布春夏季飲食安全預警 為嚴防學校食堂發生食物中毒事件 未經許可-- 學校食堂嚴禁加工冷葷涼菜

??? 國家食品藥品監管局16日發布通知，要求各地迅速開展中小學（含托幼機構食堂食品安全檢查，近期還將與教育部聯合組成督查組對各地中小學食堂食品安全大檢查情況進行督查。省食品藥品監督管理局（以下簡稱省食藥監局昨日表示，已接到上述通知將嚴格執行并安排各地迅速開展檢查，確保中小學食堂食品安全。

??? 據悉，為提醒餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，嚴防學校食堂發生食物中毒事件，省食藥監局食品安監處16日還發布了《關于春夏季餐飲服務食品安全的預警公告》。

??? 公告指出，為有效預防和控制食物中毒事故，餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑。食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經許可嚴禁制售生冷菜。餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。剩余熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過兩小時。就餐后如出現疑似食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并向當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門舉報投訴。

??? 為嚴防學校食堂發生食物中毒事件。嚴禁各類學校食堂未經許可加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁采購、制售野生菌并嚴格落實。

??? 同時，各地要組織開展宣傳、普及食品安全知識活動，提高公眾防護能力，嚴防致病性食源性疾病發生。加強信息上報，各地食品安全監管部門要加強與有關部門的信息溝通，做好食品安全事故的應對處理和信息上報工作。接到食品安全事故報告后，應依法認真履行職責，立即對事故現場進行調查和處理，并及時上報有關食品安全事故信息。

??? （黃濤

??? 溫馨提醒

??? 這些食品易受污染

??? ●易引發細菌性食物中毒的常見細菌有：沙門氏菌、致瀉性大腸埃希氏菌、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌及副溶血性弧菌。

??? ●易受污染的食品：熟肉、牛肉、牛奶及其制品、豆制品、蛋及蛋制品、蔬菜、水果、飲料、冷葷涼菜、剩米飯、米粉、海產品、咸菜等。