食品伙伴網訊 據香港食物安全中心消息，香港消費者委員會近期聯合食物安全中心，對香港市場銷售的多款預包裝嬰幼兒產品的營養標簽及相關聲稱進行研究。發現有4款產品的健康聲稱缺乏國際公認的科學證據支持，1款樣本的標示容易讓消費者產生混淆。

　　本研究涵蓋117款較常見供嬰兒及幼兒食用（即包裝上顯示主要供不足36個月大的幼兒食用的預包裝食品，搜集地點包括超市、嬰幼兒用品專賣店及其他零售店鋪。樣本分為兩大類，包括谷基類食品及罐裝食品。研究發現，近七成樣本提供了“1+3”的營養標簽（即能量、蛋白質、總脂肪、碳水化合物的含量。

　　有4款樣本對有關維生素E、膽堿、益生菌的健康聲稱，其聲稱內容并沒有國際公認的科學證據支持。因此，這4款樣本是否有蓄意誤導消費者之嫌，香港食物安全中心正做進一步跟進。

　　另外雀巢1款嬰兒米粉的標示將DHA 聯同多種營養素，與“增強寶寶的抵抗力”一起標示，該研究認為容易讓消費者聯想到產品的DHA 與增強抵抗力的關系及產生混淆。對于這一判定，雀巢相關進口商并不贊同，回應稱并沒有在產品上作出DHA 與抵抗力相關的聲稱，認為該研究可能對產品包裝上所標示字句的意思有誤解或錯誤的詮釋。

　　部分營養素“健康聲稱”有關常識

　　維生素E與免疫功能：維生素E 屬脂溶性維生素，天然存在于谷類、果仁等植物內，也存在于蛋類，已證實具抗氧化功能。歐洲食品安全局曾于2010年，就維生素E與免疫功能的效用進行評估，在審查文獻后，該局發現雖然有研究指維生素E可影響某些臨床免疫力測試結果，但另一方面，未有證據顯示缺乏維生素E的人士會產生免疫功能問題，又或補充維生素E可修復有問題的免疫功能。因此，該局的結論認為膳食中攝取的維生素E與維持正常的免疫功能之間的因果關系未能確立。現時未發現該聲稱列入其他國家如美國、新加坡的已批準/合格/可接受的聲稱名單中。

　　膽堿與眼睛發育：膽堿被視作維生素的物質，屬磷脂的組成部分，而蛋黃含豐富膽堿。膽堿是一種中樞神經系統中常見的神經傳導物質乙酰膽堿（Acetylcholine中的成分，亦是構成細胞膜的重要成分。文獻曾記載，膽堿對腦部發育有一定的重要性，但研究資料主要來自動物實驗。目前為止，新加坡接受有關膽堿的聲稱，但只限于有助６歲以下兒童“整體心智功能”（overall mental functioning的描述。就有關從膳食中攝取的膽堿對人類嬰幼兒眼睛發育的作用及其相關的聲稱，則仍有待國際公認的科學證據支持。

　　益生菌與免疫力、益生菌與過敏癥：益生菌（Probiotic是指一些當攝取足夠水平時，可對進食者帶來健康益處的微生物。世界衛生組織（世衛與聯合國糧食及農業組織（糧農組織曾發出評估有關益生菌聲稱的指引，指明即使有具體微生物與健康效用的研究支持，食物安全當局仍須就有關聲稱作有系統的評估，包括審視指定微生物品種和菌株、安全標準、具體動物及人類實驗結果等，并應指定標簽具體要求。目前，加拿大、歐盟及內地法例均列出相關要求。整體來說，暫未有國際公認的科學證據支持該樣本所含的微生物能有效支援免疫力，亦未能確立相關食物可預防過敏癥的發生。

??? 香港食物安全中心相關報告：

??? http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_13.html
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