超低價醋因水摻太多

　　500毫升0.8元 送檢總酸量不合格 成本1.5元一瓶

　　眼下，南京市場上，一種便宜得叫人發毛的醋引起了市民的警惕：500毫升的量只要8毛錢！市民懷疑這種醋是用醋酸來勾兌的，希望金陵晚報記者能對此進行調查。

　　超低價醋確實普遍存在

　　根據舉報，記者一行來到了位于南京市下關區的白云亭副食品商城。

　　在種類繁多的調味品中間，記者確實發現了有些醋便宜得叫人不肯相信，很多品種，劃算下來，普遍一瓶只要一塊錢，甚至有的不到一塊錢。據介紹，這些便宜的醋，一般有幾個渠道，小飯店和早點攤銷量*多，還有的單位食堂也會采購一些。

　　記者隨即隨機購買了兩種價格很便宜的醋：句容恒瑞調味品廠和句容市三岔恒峰調味品廠生產的醋，送到江蘇省質檢院進行檢測。

　　專家表示，其中一瓶廠名為句容市三岔恒峰調味品廠生產的醋，從標簽上看就有問題：“廠家直接寫食用醋酸”。

　　據介紹，從字面來講，專業人士一般都認為是使用了冰醋酸，就是非釀造的食醋——也就是說，這里面很可能就不是使用了釀造食醋，用的都是純粹的醋酸來勾兌的。只是這些字樣，普通市民未必能夠辨認出來就是了。

　　經過兩天的檢測，結果顯示，這些醋的質量的確都存在較為嚴重的質量問題——兩個產品的配置醋，總酸項目都達不到標準值規定的要求，檢測出來的醋酸的含量，都只有1.0左右，也就是說它還達不到國家標準值的一半。

　　據介紹，總酸項目不達標，說白了就是不夠酸，口感淡。專家表示，按照國家的行業標準，配制醋的總酸量不得低于2.5克每100毫升。這兩種醋水摻得太多了。

　　問題醋被集中檢查

　　在檢測的同時，南京市下關區的工商執法人員對白云亭副食品商城銷售問題醋的商戶進行檢查。

　　在一家經營攤位所提供的檢驗報告上，記者看到，一份為企業的自檢報告，不完全具備效力，而另一份卻是質檢部門出具的釀造食醋的檢測報告，并非配制醋的檢測報告，屬于典型的張冠李戴。

　　那么這些醋是怎么生產出來的呢？

　　根據醋瓶上的地址，記者找到了位于鎮江市句容的這家企業。面對記者檢測出的問題，企業負責人表示，自己肯定不存在偷工減料的問題，可能各個單位的檢測手段不一樣，化驗水平的問題。

　　進入這家企業的倉庫，記者還發現，這里有大量配制食醋的原料，食品添加劑冰乙酸。

　　那么，這樣的一瓶配制醋成本價究竟要多少錢呢？企業負責人承認，出廠價至少需要達到1.5元。

　　出廠成本就需1.5元一瓶

　　出廠的源頭價格是1.5元一瓶，那么，怎么還會有這么多的低價產品出現在南京的終端市場上呢？如果是這樣，那么就屬于低價傾銷，企業也將不堪重負。面對問題，這位負責人終于承認，自己今年年初剛剛接手這家企業，目前市場上該公司所提供的低價醋，多數是自己接手之前的老板負責生產的，那時候的生產，存在嚴重的質量把控不嚴現象。

　　因為涉及同一家企業，雖然負責人不一樣，該負責人還是表示，自己愿意履行召回義務，也就是說，將之前負責人生產的問題醋全部召回。

　　目前，執法部門已經責令商家暫停銷售，查封了白云亭市場內正在銷售的300多箱問題醋，并要求廠家繼續追查其他已經銷售出去的問題醋。(記者 于志兵)