養豬現在是個高頻詞，前有丁磊養豬，后有武鋼養豬，*新消息是中糧集團將投入20億元進軍養豬行業。還有不少其他行業大佬加入，如復星、聯想等。養豬業的利潤到底多高？為什么大家都來養豬？近日，本報記者采訪了養豬專業戶、養豬企業和網易，看看他們養豬的成本與收益。這一高投入、低產出、高風險的產業正在慢慢改變。

　　本報記者龍濤 長沙報道

　　養豬專業戶

　　“現在頂多能保本”

　　湖南瀏陽年近五十的養豬專業戶羅海也許不知道，有個叫網易的互聯網公司，也在干著和自己一樣的事情。

　　羅海說，以前都是自己家里養個一頭兩頭豬，出欄就賣掉或者過年前殺了家里吃。豬欄自己搭建，豬舍是土磚房改造的，豬食基本上就是家里的剩飯剩菜潲水加上一些豬菜混合。不過從2010年起，羅海家養豬數量直線上升，從主要自己吃變成了拿去賣錢，因為豬“值錢了”。

　　當年，羅家逐步擴展養豬規模，興建豬舍，給母豬、仔豬、中豬各立“門戶”，生豬存欄數從此前的十幾頭擴展到現在的上百頭。2010年底豬價逐步上漲，到2011年*高收購均價達到每50公斤一千多元。價格好，利潤高，自然有人參與進來。和羅海同村的村民也相繼擴大了養豬規模，羅海家*終存欄數達到100多頭。

　　從1頭豬發展到100頭豬，其中的投入有多少？羅海算了一筆賬：建一幢容納100多頭豬的豬舍，包括沼氣池等配套設施在內，兩年前共花費了6萬余元。每頭豬飼養周期是5個月左右，出欄前飼料需花費2000元。

　　但目前的情況不容樂觀，羅海感嘆：“幾乎沒什么錢賺了。”她告訴記者，去年一共喂了120多頭豬，當時*高收購均價為每50公斤一千多元，但現在每50公斤收購均價從年初的800多元一直下跌到730多元，“現在頂多能保本，如果出現病死豬，就要虧。去年賺了點，今年還真不知道了。”不過，他們的投入基本上已經收回。

　　沙龍畜牧公司 “去年利稅2500萬”

　　與羅海養的傳統良種豬、土雜豬不一樣，寧鄉人李述初和他的長沙市沙龍畜牧有限公司將“寧鄉花豬”這一品牌推上了高端消費者的餐桌。

　　這種名為流沙河土花豬的品種原產于寧鄉縣流沙河鎮，是我國四大名豬之一。2001年，在原產地流沙河，母豬僅存50頭，種公豬7頭，成為瀕危物種。2003年，李述初不顧家人反對，建起了寧鄉豬保種場。此后，又建起了寧鄉**家地方豬種保育場。目前，寧鄉豬規模養殖示范場達10多個，百頭示范戶100多戶，規模養殖戶達1500戶。李述初的畜牧公司集流沙河土花豬的保種、養殖、屠宰、肉制品深加工及銷售于一體。

　　3月21日，記者在市場上了解到，普通花豬肉的價格是每斤68元，而普通鮮豬肉的零售均價為每斤13.5元。李述初介紹，寧鄉花豬具有耐粗飼、雜糧等特點，在農村，寧鄉豬一直用傳統的蘿卜、白菜、玉米(2453,5.00,0.20%)、大米等飼養，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質更細嫩。

　　飼養一頭寧鄉花豬所需的成本是多少？利潤怎樣？李述初告訴記者，養豬成本中，飼料占50%，種苗占30%，而且種苗還決定了豬肉的品質和售價。

　　在養豬上，沙龍畜牧公司共計投入了5000多萬元，包括養豬場硬件和種豬、豬仔、飼料等投入。2011年，包括外銷種豬一起產值達到了1.5億元，利稅2500多萬元。寧鄉花豬在長沙有20多個專賣店，年產達到3萬多頭（包括沙龍畜牧公司1萬多頭和農戶加盟養殖2萬頭。“我們的主要目標是高端市場。”李述初認為，養豬之所以是一個高投入、低產出、高風險的產業，是因為組織化程度低，生豬生產、加工與銷售嚴重脫節，養豬散戶對市場信息的判斷基本是跟隨價格走勢，行情一好大家都來養豬，導致來年市場上豬肉供大于求，豬肉價格又會回落，接下來養豬戶們又都不養豬了，隨后市場產生豬肉缺口，價格又急劇攀升。

　　2007年初豬價上漲超過****，2009年末價格下降達50%，至2011年中又上漲超過****——生豬行業似乎總走不出三年一個周期的怪圈。李述初說，養豬有個行業規律，賺一年、虧一年、不賺不虧又一年，一個周期大約3-5年，平均下來回報率基本不會超過10%，只有在豬價高峰期才有可能達到30%-40%的回報率。

　　網易

　　“肯定會盈利也必須盈利”

　　自從3年前高調宣布“養豬”后，人們一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月20日，網易豬場“網易現代農業園”在安吉縣皈山鄉正式奠基開工，這也意味著網易養豬邁出了實質性的一步。據介紹，這個投資3億元興建的高標準養豬場在當地1200畝青山環抱的土地上，由7個片區31處建筑組成，該農業園區將具備公豬舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和環保處理站等十類功能。按照網易的規劃，今年首批“丁家豬”或許將出欄上市，屆時將達到年產2萬頭的規模，**在杭州投放。

　　關于養豬的目的，網易農業事業部副總經理周炯認為，這是丁磊和整個公司團隊試圖在打造一種模式。按照網易的說法，**代養豬是傳統的放牧和農家圈養，養殖方式落后、產量低；第二代養豬推崇工業化、規模化，在追求數量的同時，豬肉品質大大降低；網易正在實踐的是第三代養豬模式。“豬的肉質好壞，從豬種開始直到屠宰，環環緊扣——豬的品種、環境，吃得好不好，生不生病、精神狀態怎么樣，臨終前是不是人性化屠宰……”周炯說，信息化技術或互聯網技術平臺將在中間發揮巨大的作用。

　　不過，周炯沒有透露網易具體的前期投入和預期收益。只是表示網易也認真核算過成本，前期投入雖然比較大，但是把這些成本分攤到二十年，其實就沒那么高了。這么大投資的豬場，有沒有擔心盈利問題？周炯認為：“肯定會贏利，也必須贏利，因為我們做的是第三代養豬模式的探索和試驗，如果不能贏利，就算豬養出來了，很好吃，意義也不大，因為沒有辦法推廣。”

　　[行業觀察]

　　進入養豬業的理由

　　進入養豬行業的理由基本類似，從行業集中度來看，目前國內養豬業集中度*低，整個行業呈現出一種大行業小公司的格局。目前，國內養豬業排名前10名的公司和品牌，市場占有率僅達1%-2%，而中國農業正經歷著轉型關鍵期，生豬養殖也須實現從分散經營向規模經營轉變。

　　此外養豬業的利潤也刺激著資本的趨利。相關數據顯示，2011年生豬養殖平均成本為每頭1300元，銷售批發價為1800元，收入500元，利潤率約為22%。預計2012年全年生豬市場仍將呈現供需緊平衡。

　　除此之外，生豬養殖受到熱捧的另一個原因是國家給予財政補貼。根據農業部規定，標準化規模養殖在3000-1萬頭的，國家給予80萬元的財政補貼。

　　值得注意的是，眾多企業涌入一個行業，往往會形成供給過剩的狀況。而此前生豬價格大漲大落的前車之鑒，也值得我們高度關注。據《**財經日報》