本報記者 張旭 北京報道

　　在CER research發(fā)布雅培香港出售的喜康寶1段乳清蛋白與酪蛋白比例為41%：59%，不符合國標(biāo)和國際標(biāo)準(zhǔn)后，3月23日、25日，雅培連續(xù)發(fā)布兩個官方聲明稱，報告中的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論是**誤導(dǎo)性的，其目的顯然是故意損害雅培的聲譽(yù)。但雅培的官方聲明中未否認(rèn)CER報告中披露的乳清蛋白與酪蛋白比例，這一點(diǎn)，也讓國內(nèi)消費(fèi)者擔(dān)憂雅培在大陸市場銷售的奶粉是否存在此問題？

　　3月26日，雅培官方告訴記者，“雅培不僅按照公開、且獲得認(rèn)證的檢測方法來確定乳清蛋白和酪蛋白的含量，雅培已經(jīng)將產(chǎn)品送到全球經(jīng)過認(rèn)證的權(quán)威第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)去檢測，我們對產(chǎn)品質(zhì)量是有信心的”。送檢產(chǎn)品包括此前引起爭議的香港出售的喜康寶一段和大陸市場上出售的產(chǎn)品。

　　雅培獨(dú)立送檢

　　CER公布的數(shù)據(jù)是否屬實(shí)？這是外界關(guān)注的焦點(diǎn)。因?yàn)樵谘排噙B續(xù)發(fā)布的兩個官方聲明中，雅培未對該數(shù)據(jù)進(jìn)行否認(rèn)。雅培強(qiáng)調(diào)，雅培嬰幼兒配方奶粉均是根據(jù)產(chǎn)品銷售所在國家和市場規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行生產(chǎn)的。CER報告中提到的雅培產(chǎn)品并不是為中國內(nèi)地市場生產(chǎn)，也不在中國內(nèi)地銷售?！霸摍z測產(chǎn)品和中國國家標(biāo)準(zhǔn)有不同是不可避免的?！?/p>

　　雅培方面表示，“公司要等檢測結(jié)果出來后，用事實(shí)說話”。

　　而CER引用多個專家的言論，也引發(fā)其中一些專家的不滿，已經(jīng)有多個專家表示要撤回報告中的言論。

　　3月24日，雅培在第二次官方聲明中稱，“這6位專家表示，這份報告和它的結(jié)論不具有有效性，在發(fā)布之前也未經(jīng)過任何科學(xué)層面的核查。因此，有5位專家已要求撤回該報告，或者把他們的名字及用他們名字發(fā)表的相關(guān)言論從報告中刪除”。

　　而CER 則在25日發(fā)布聲明回應(yīng)稱，“撤回言論跟否認(rèn)之間有著重大區(qū)別。我們擁有報告中所有署名人員的所有言論的錄音。對于這些專家為何突然如此急于同這份報告撇清關(guān)系，我們只能加以推測?！?/p>

　　而眾多大陸消費(fèi)者還擔(dān)心雅培大陸出售的奶粉是否符合國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)？目前國內(nèi)相關(guān)部門也沒有**時間給出權(quán)威數(shù)據(jù)和證明。雅培方面告訴記者，還沒有聽說有相關(guān)部門去調(diào)查此事。

　　標(biāo)準(zhǔn)爭議與缺失

　　事實(shí)上，目前雅培事件*大的爭議的是CER用中國大陸的標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)來判定此次檢測的港版雅培喜康寶1段奶粉。

　　目前，香港是否有與大陸相同的標(biāo)準(zhǔn)的還不得而知。不過雅培稱，該產(chǎn)品符合香港的標(biāo)準(zhǔn)。

　　而對于是否存在國際標(biāo)準(zhǔn)，專家也眾說紛紜。之前，乳業(yè)專家王丁棉表示，國際上有6∶4和7∶3的標(biāo)準(zhǔn)。

　　不過，國際食品法典委員會（Codex CAC專家組核心成員丁宗一告訴記者，國際食品法典委員會對乳清蛋白與酪蛋白的比例沒有進(jìn)行規(guī)定，“不能說國際上沒有標(biāo)準(zhǔn)，如果這樣說，潛臺詞暗含應(yīng)該有一個標(biāo)準(zhǔn)，這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹Ｒ膊荒苎苌鲆粋€推論，中國的國標(biāo)嚴(yán)于其他地方”。

　　一乳品專家表示，國際上嬰幼兒配方奶粉沒有乳清蛋白與酪蛋白的比例標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)闅W美國家對配方奶粉生產(chǎn)從原料到產(chǎn)品這一個鏈條有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)等，產(chǎn)品是按照嚴(yán)格流程和工藝生產(chǎn)，他們的標(biāo)準(zhǔn)是一本很厚的書而不像國內(nèi)是幾頁紙。

　　該乳品專家表示，2010版新國標(biāo)（GB 10765-2010 規(guī)定乳清蛋白與酪蛋白比例為6∶4，這是一個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是模仿母乳，因?yàn)槟溉槔锏娜榍宓鞍着c酪蛋白比例為7∶3。該專家表示，國際食品法典委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)是為了符合商業(yè)化的需求，而國際行業(yè)組織制定的標(biāo)準(zhǔn)更是偏重技術(shù)層面和生產(chǎn)工藝，而不是直接的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。目前國內(nèi)正缺少配方奶粉工藝標(biāo)準(zhǔn)，甚至連檢測標(biāo)準(zhǔn)都拿掉了。

　　據(jù)了解，新國標(biāo)在公布實(shí)施前，里面有檢測標(biāo)準(zhǔn)，但公布實(shí)施時，檢測標(biāo)準(zhǔn)被拿下。本報記者看到，《嬰幼兒配方食品》征求意見稿中看到，里面明確提到“GB XXXX 嬰幼兒食品和乳品中乳清蛋白的測定”這一條。拿掉后，國內(nèi)是否對配方奶粉乳清蛋白與酪蛋白的比例進(jìn)行檢測尚存疑問。