從今天開始，我們可以吃上下調加碘量的食用鹽了。記者14日從相關部門了解到，據國家食用鹽加碘量新標準，我省將于3月15日起下調食用鹽加碘量，平均值下降5 毫克/公斤，這個新標準將在全省各地統一執行。■記者 李琪實習生 涂曉玲 洪錚敏

　　平均值下降5毫克/公斤

　　全國各地人群實際碘營養水平不同，每個省的食鹽碘含量也不同。根據湖南省的舊標準，加碘鹽的碘含量平均值為35毫克/公斤，允許波動范圍為20毫克/公斤—50毫克/公斤。新制定的標準與舊標準相比，平均值下降5 毫克/公斤，調至30毫克/公斤，波動范圍調至21毫克/公斤—39毫克/公斤。

　　2011年衛生部下發的《食用鹽碘含量》中，列出了三個鹽碘濃度，鹽碘含量均值分別為20 毫克/公斤、25 毫克/公斤、30毫克/公斤;湖南屬于缺碘地區，平均值30毫克/公斤是較適合的鹽碘含量。

　　此次食鹽碘含量的微調，是從1978年采用“食用加碘鹽”為主防治碘缺乏病以來，我國第五次調整加碘鹽濃度。

　　長沙新標準鹽全面上市

　　省鹽業管理局相關負責人表示，目前碘含量平均值為30毫克/公斤的新標準食鹽，已經投入生產，并將陸續向市場投放。

　　記者從長沙市鹽務局了解到，目前新鹽已經全面上市，長沙市各大批發市場和超市都有銷售。長沙市雨花區侯家塘一家生活超市里，貨柜上有兩種雪天綠色加碘精制鹽，一款綠色包裝的加碘鹽，碘含量平均值為35毫克/公斤，這是舊標準的食鹽;另一種藍色包裝的加碘鹽，碘含量標準為30毫克/公斤，這是以新標準生產的食鹽。

　　“我們一般會提前印制兩至三個月的包裝袋，所以有些新鹽，是用舊包裝袋包裝的。”湖南省輕工鹽業集團公司相關負責人表示，市場上現存的舊標準食用鹽，也完全可以放心食用。

　　原有碘鹽可繼續賣價格暫不變

　　據衛生、工商、質檢等國家8部門日前發出了《關于做好實施食用鹽碘含量標準工作的通知》規定：自2012年3月15日起，應當按照新標準生產;2012年3月15日以前生產的碘鹽，可以繼續銷售至保質期結束，產品未注明保質期的，可以銷售至生產日期之后3年。

　　此次全省即將執行的新標準**在加工環節明確了碘的添加量標準，方便市民對照購買，也是在提倡盡量少吃鹽的情況下，對確保居民碘元素不缺乏的一次調整。執行新標準后，原有的加碘鹽、食鹽可以銷售到保質期結束，保質期一般為兩到三年。從3月15日起，鹽業公司將按照新標準開始生產。至于新生產出來的碘鹽價格，暫時不會發生變化。

　　解答

　　為何鹽中加碘?

　　人體內的碘有80%來自食物，10%來自飲水，5%左右來自空氣。食物是人體碘的主要來源。

　　中國大部分地區都缺碘，缺碘會引起碘缺乏病。

　　為何食鹽降碘?

　　去年5月，衛生部已就《食用鹽碘含量》公開征求意見，擬將食鹽碘含量上限降低。

　　這意味著官方首次承認目前碘過量對人體健康存有潛在危害。但疾控專家稱，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯系的推論依據不充分。

　　哪些人應吃加碘鹽?

　　從醫學角度看，甲狀腺功能正常的人，即使每天攝入多量的碘都是安全的，因為人體甲狀腺攝取所需足夠的碘以后，多余的碘就會從尿中排出。

　　哪些人要無碘?

　　無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽。

　　適用人群：不缺碘地區人，活甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。

　　“補碘”時間表

　　●1994年

　　食碘鹽被認為是抵制因缺碘導致的大脖子病的有效方式。

　　國務院頒布了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，實施全民食鹽加碘措施。

　　●2009年

　　衛生部作出修改：“全國不再實行統一碘鹽濃度，在國家確定碘鹽*低加碘量(20毫克/公斤)的基礎上，由各地根據當地的監測結果和實際情況確定補碘方案。”

　　●2011年

　　去年5月，衛生部已就《食用鹽碘含量》公開征求意見，擬將食鹽碘含量上限降低。

　　●2012年

　　部分省市開始降低食鹽碘含量，部分地區不限無碘鹽。

　　有專家質疑，食用加碘鹽是不是增加了甲狀腺疾病的發病率。

　　除了食鹽

　　碘也可從這些食品中補

　　★每100g︵2兩︶食品中所含碘的量

　　紫菜(干)(4323 微克)

　　海帶(鮮)(923 微克)

　　雞精(766.5 微克)

　　蝦米(82.5 微克)

　　可樂(68.4 微克)

　　豆腐干(46.2 微克)

　　開心果(37.9 微克)

　　菠菜(24 微克)

　　墨魚(13.9 微克)

　　南瓜子(炒)(11 微克)

　　小白菜(10 微克)

　　青椒(9.6 微克)

　　番茄(2.5 微克)

　　香蕉(2.5 微克)

　　芹菜(0.7 微克)

　　梨(0.7 微克)

　　怎樣選新標準鹽

　　今后，市民在超市里購買食用加碘鹽時，只需要看一下成分表，如果該食用鹽的碘含量為30毫克/公斤(波動范圍為21毫克/公斤—39毫克/公斤)，一般為新近生產的新標準鹽。

　　提醒

　　缺碘：兒童會變侏儒，成人有“大脖子”

　　人體內的碘主要來源于食物。如果我們生活的自然環境(土壤、水)含碘量低，生長在這種環境下的植物含碘量也低，吃了低碘植物和水的各種動物就會缺碘。如果我們長期以含碘量較低的糧食、蔬菜、肉類和水為食物，就會出現碘營養不良，造成地方性甲狀腺腫(俗稱“大脖子病”)，尤其是兒童和婦女。

　　長沙市疾控中心地方病防治科主任申曉君表示，孕婦和哺乳期的婦女，要非常注意碘的補充。 胎兒的碘供應全部來自母體，所以孕婦的需碘量遠遠高于其他婦女;哺乳期婦女要為嬰幼兒哺乳，需碘量也較高。申主任解釋，孕婦如果缺碘，可能造成流產、早產、死產或者胎兒先天畸形、聾啞;嚴重缺碘甚至會引發克汀病(俗稱“呆小癥”，有呆、小、聾、啞、癱等表現)。哺乳期的婦女缺碘，可能導致孩子缺碘，損害孩子大腦的正常發育，甚至出現不同程度的智力缺陷、學習能力低下、生長發育受到影響等癥狀。

　　支招

　　怎樣判斷體內缺碘?

　　判斷體內是否缺碘，可以通過檢查尿液中的碘或者觀察有無甲狀腺腫大來確定。

　　1.檢查尿碘：人每天從尿中排出的碘能夠反映體內碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多;吃的碘少，尿中的碘就少。所以尿碘是判斷是否缺碘的一個敏感指標，如果多次檢查發現尿碘不足，就應該及時就醫。

　　2.觀察甲狀腺：兒童體內碘缺乏持續3~4個月之后，甲狀腺就會出現明顯腫大，具體表現為“大脖子”。