??? 相關(guān)解讀：關(guān)于嬰幼兒羊奶粉添加糊精的解讀

　　新華網(wǎng)天津３月１３日專電題：孩子喝的是奶粉還是“淀粉”？我國嬰幼兒羊奶粉行業(yè)“暗添加”現(xiàn)象嚴重

　　記者孫洪磊、屈凌燕

　　近年來，嬰幼兒羊奶粉以豐富營養(yǎng)、不易導(dǎo)致過敏等優(yōu)點得到消費者的認可，成為我國乳制品消費中增長速度*快的產(chǎn)品。但記者日前對嬰幼兒羊奶粉熱銷的長三角市場進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該領(lǐng)域存在貼牌生產(chǎn)、暗自添加麥芽糊精等問題，給嬰幼兒食品安全帶來不確定性，亟待整治規(guī)范。

　　品牌亂：消費者難以辨別

　　目前，我國羊奶主產(chǎn)區(qū)集中于陜西、黑龍江、山東等省市，總產(chǎn)量已９０多萬噸，大多用于加工嬰幼兒羊奶粉，主要銷往長三角、珠三角等地區(qū)，年產(chǎn)值數(shù)十億元。而隨著我國羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用以及人們對羊奶營養(yǎng)價值的認同，未來幾年，羊奶發(fā)展速度將明顯加快。

　　記者日前在羊奶粉主銷區(qū)浙江省調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒羊奶粉在浙江主要通過大型商業(yè)超市、小型母嬰用品專賣店（俗稱寶寶店兩大渠道進行銷售。記者走訪溫州地區(qū)市場發(fā)現(xiàn)，寶寶店在該市遍布城鄉(xiāng)，在溫州學(xué)院中路一段１００多米長的街面上就有６家。從店內(nèi)銷售情況看，羊奶粉能占嬰幼兒奶粉總銷售額的１０％以上。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浙江杭州、溫州等地區(qū)市場上嬰幼兒羊奶品牌有８０多個，涉及近３０家乳品企業(yè)。大多數(shù)寶寶店內(nèi)貨架上擺放的嬰幼兒羊奶粉都有四五個品牌，每家店的品牌幾乎不重樣，品牌數(shù)量之多，令人驚訝。在奶粉的標簽上，產(chǎn)銷分離現(xiàn)象十分普遍，生產(chǎn)廠家多集中于陜西、黑龍江、江西等地，但品牌運營商很多，分散于多個東部沿海城市。有的乳品生產(chǎn)企業(yè)同時有六七個嬰幼兒羊奶牌子，有的甚至高達十四五個牌子。

　　在杭州學(xué)院路一家寶寶店外，一位年輕家長說，逛了幾家店發(fā)現(xiàn)嬰幼兒羊奶牌子又多又亂，她都不敢買了。

　　記者在世紀聯(lián)華超市杭州慶春路店看到，嬰幼兒乳制品有單獨的銷售區(qū)域和柜臺，售貨員說，目前市場嬰幼兒羊奶粉品牌很雜，超市針對嬰幼兒奶粉采取嚴格的管理措施，只銷售一兩種大品牌產(chǎn)品。超市里幾位購買羊奶粉的顧客說，大超市經(jīng)營規(guī)范，質(zhì)量有保證，只是價格較高；而寶寶店的嬰幼兒羊奶粉價格相對便宜，購買方便，也是很多家長購買的主要場所，但很多店內(nèi)羊奶粉品牌雜亂，真假難辨。

　　暗添加：糊精添加量*高竟占嬰幼兒乳粉１１％

　　嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)嚴重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。市場上的羊奶粉質(zhì)量如何？記者在多家店面隨機購買了產(chǎn)自陜西、天津、黑龍江、江西等地區(qū)的７家嬰幼兒羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)的８種產(chǎn)品，通過國家乳品權(quán)威檢測機構(gòu)——農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心對糊精等進行了檢測。

　　檢測報告顯示，各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量中，有６種每百克為５克左右，其中含量較高的有陜西和氏乳品有限公司生產(chǎn)的“皇家貝麗滋金裝幼兒配方羊奶粉（３段１８－３６個月”，糊精含量達１１％；陜西關(guān)山瑞芙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“關(guān)山金裝幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉３段（１－３歲”，糊精含量９．４３％；西安市閻良區(qū)百躍乳品有限公司生產(chǎn)的“鈕璀西幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉（１－３歲幼兒適用”，糊精含量６．２４％。糊精含量低的有美可高特（中國羊乳有限公司生產(chǎn)的“美可高特幼兒配方羊奶粉（專為１－３歲幼兒設(shè)計”，糊精含量０．２３％；江西金薄金生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)安密金裝配方羊奶粉１階段（０－６個月寶寶適用”，糊精含量０．８０％。

　　質(zhì)檢人員告訴記者，０．２３％的糊精含量很低，可視為添加營養(yǎng)元素時帶入，不計為添加糊精；其他含量均較高，可視為將糊精作為輔料添加。

　　記者調(diào)查了解到，目前乳制品行業(yè)對奶粉中是否添加糊精有不同觀點，而按國家標準相關(guān)規(guī)定，嬰幼兒羊奶粉允許添加糊精，卻沒有規(guī)定*大上限，同時也沒有將糊精含量作為質(zhì)量檢測的必檢項目。于是，添加糊精成為羊奶粉制造行業(yè)的“明規(guī)則”。

　　一位業(yè)內(nèi)專家介紹，糊精說白了就是變性淀粉，添加的主要目的是降低成本。目前，市場上一噸糊精的價格為３５００元至４０００元，而一噸羊奶粉約為４萬元，相差１０倍。以８００克裝羊奶粉為例，如果添加１１％含量糊精８８克，其糊精成本僅為０．３５元，而同樣量的羊奶粉成本為３．５元，每罐就可降低原料成本３．１５元。但令人驚訝的是，檢測報告顯示，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶其蛋白質(zhì)與脂肪等含量達到了國家標準，這里到底有什么奧妙，有待監(jiān)管部門調(diào)查。

　　把好關(guān)：確保嬰幼兒羊奶質(zhì)量

　　“食品領(lǐng)域的貼牌生產(chǎn)、產(chǎn)銷分離問題目前較為突出，在嬰幼兒羊奶粉市場更成為普遍現(xiàn)象，主因是暴利驅(qū)使。”

　　國內(nèi)知名食品專家、天津科技大學(xué)副校長王碩認為，貼牌生產(chǎn)存在三大隱患：一是食品安全難把控；二是責任追溯難；三是擾亂乳品行業(yè)秩序。一旦出現(xiàn)群體性事件，可能對正在高速發(fā)展的羊奶行業(yè)帶來沉重打擊。

　　王碩建議，相關(guān)部門應(yīng)盡快開展專項整治，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，打擊違法企業(yè)，保證嬰幼兒食品安全，促進行業(yè)整體健康發(fā)展。一是徹底取締嬰幼兒羊奶粉貼牌生產(chǎn)。嬰幼兒奶粉屬于高危食品中的特殊品類，應(yīng)實行更為嚴格的監(jiān)管。相關(guān)部門應(yīng)及時叫停貼牌生產(chǎn)模式，全面清理無生產(chǎn)基地的嬰幼兒羊奶粉品牌。對標有進口羊奶粉的，有關(guān)部門應(yīng)借鑒進口牛奶粉標示管理辦法，根據(jù)進口羊奶粉的數(shù)量，對分裝或銷售原裝羊奶粉的企業(yè)頒發(fā)一定數(shù)量的進口許可證。

　　二是有關(guān)部門應(yīng)對嬰幼兒奶粉中添加麥芽糊精等行為進行專項研究，從標準層面確定允許添加量的上限，并將麥芽糊精的含量作為質(zhì)量檢測的必檢項目。對違法國家食品標簽規(guī)定欺騙和誤導(dǎo)消費者的企業(yè)及時進行處理。定期對嬰幼兒奶粉市場進行抽檢，向社會公布檢測結(jié)果。