??? 近年來，橄欖油這種此前在歐美以及地中海沿岸國家廣受青睞的"液體黃金"已經以破竹之勢進入我國市場。

??? 海關總署*新數據顯示，2011年，我國橄欖油進口總量為32898噸，同比增長55%;相比于2002年605噸的進口量，十年內整體橄欖油的年進口量增長近55倍。

??? 然而，面對如此龐大的進口市場，橄欖油的渠道與等級是否純正？消費者又該如何辨識呢？

??? 渠道、等級是否純正？

??? 近日，記者走訪發現，本市規模較大的連鎖超市已經為橄欖油設獨立的貨架，橄欖油成為進口食品區或者糧油區的必需品類。這些貨架上銷售的橄欖油大多來自西班牙和意大利，有貝蒂斯、歐麗薇蘭、品利、歐薩、百一、奧尼、卡拉佩利等品牌。

??? 與花生油、調和油大桶實惠包裝不同的是，橄欖油采用的都是250毫升至1升之間的小包裝。而同樣來自意大利500毫升裝的橄欖油，有的售價在70元左右，有的卻是92元。導購員說："貴的是原裝進口的，便宜的是國內分裝的，主要是差在這里。你買原裝進口的吧，質量更有保證。"

??? 業內人士告訴《中國聯合商報》記者，目前，國內橄欖油九成以上都是進口，因此業內根據橄欖油進口以后是否分裝，將其分成分裝版和原裝版兩種。原裝進口是指銷售的橄欖油產品在境外已經分裝好，進入中國市場時，應在原包裝的基礎上添加內容相對應的中文標簽并指出是原裝進口；如果是進口原料橄欖油在中國分裝，應在產品外包裝上標出封裝地，也就是所謂的原產分裝版。

??? 記者在北京市一家超市中發現，歐麗薇蘭的標簽除標注原產地外，也標出了分裝地，而另一品牌的橄欖油標簽既沒有標注是"原裝進口",也沒有標注"分裝地".至于其他品牌的橄欖油標簽，則有些會標注原產國，但在外包裝上則未說明是"原裝進口"還是進口后再分裝。

??? 按照規定，橄欖油的名稱應按照標準標注特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油、初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油等，但是實際標注時卻五花八門。記者上述超市發現，一款產自西班牙的橄欖油在其配料標注上注明為"****純橄欖油",根據這個標注根本看不出橄欖油的等級。而在一家大型超市內，記者發現了一種"純正橄欖油",對于這種油，連超市導購員都表示，這種油不如原裝進口的特級初榨橄欖油，并建議記者不要直接食用。

??? 消費者如何驗明"正身"?

??? 盡管橄欖油價格不菲，但目前還在以其**的保健、美容功效和理想的烹調用途等優勢繼續占領中國食用油市場。對此，消費者選購產品時該如何驗明"正身"呢？

??? 業內人士王先生教給了記者一個辨別橄欖油產地的方法，那就是看橄欖油的條形碼。如果條碼是60或者69,就很可能是大桶橄欖油進口然后國內分裝，而意大利原裝的條碼是80~83,西班牙是84.

??? 關于橄欖油的等級問題，業內人士表示，橄欖油的優劣和價格主要看是初榨油還是精煉油。初榨橄欖油是由新鮮的橄欖果實直接冷榨而成的，不經過任何化學方法，保留了天然的營養成分，氣味清香，顏色呈黃綠色，可以直接食用，但初榨的特級橄欖油一般價格較高。精煉橄欖油則是用酸度超過3.9%的初榨橄欖油精煉后所得到的，顏色比初榨油要深一些，而且比較渾濁，不能直接涼拌食用，但精煉后的橄欖油價格比較實惠。

??? 據了解，在地中海沿岸橄欖油生產國，真正的初榨橄欖油生產時間只能在10月底到第二年的1月之間，如果購買的初榨橄欖油上，所標注的生產日期為2~9月之間的某**，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進口之后的二次包裝日期。

??? ■小知識

??? 橄欖油等級評定

??? 所有類型的特級初榨橄欖油和初榨橄欖油都是在橄欖**次壓榨時制取的，在壓榨過程中去除了約90%的橄欖汁。在這兩種橄欖油的生產過程中不允許使用化學物質和高溫，而且在壓榨過程結束后不能再加工或精煉。特級初榨橄欖油和初榨橄欖油都不允許加入任何精煉橄欖油。

??? "超級初榨橄欖油"是自然界*好的橄欖油，這歸功于它*低的酸度（可能低至0.225%。它*適合直接食用，這樣您可以品味它精致的香氣和味道。您可以嘗試用它做沙拉、將它作為面包的蘸料或者調味品。

??? "特級初榨橄欖油"有水果的味道，顏色可能是暗黃色到鮮綠色。一般來說，顏色越深，味道越重。IOOC規定，特級初榨橄欖油必須味道上佳，并且酸度不超過0.8%,但是其他監管機構設置的酸度分界點為1%.和超級初榨橄欖油一樣，為了品味油的味道，*好是直接食用它。

??? "優級初榨橄欖油"必須味道"良好"（根據IOOC的標準判斷，并且酸度不超過1.5%.優級初榨橄欖油比特級初榨橄欖油要便宜，但它們的質量差不多，它也是直接食用時味道*好。

??? "良好初榨橄欖油"必須味道"良好",酸度不能超過2%.像其他的初榨橄欖油一樣，它不能含有任何精煉橄欖油。良好初榨橄欖油很適合用于烹調，但直接食用時味道也不錯。"普通初榨橄欖油"的酸度不能超過3.3%.它很適合用于烹飪，但直接食用時會稍顯味道不足。