??? 繼花生油、大豆油這些傳統(tǒng)食用油之后，玉米油、葵花籽油、亞麻籽油這些新型食用油開始不斷涌現(xiàn)，在這些新型油料中，食用調(diào)和油異軍突起，標(biāo)榜營養(yǎng)均衡的調(diào)和油在短時間內(nèi)便迅速攻占島城各大超市的貨柜。但面對超市里品種繁多的各類調(diào)和油，不少消費(fèi)者表示在挑選時感到迷糊，他們大都只是憑著產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注或促銷人員的推介來選購，調(diào)和油市場的混亂讓消費(fèi)者一頭霧水。

??? 反映：

??? 魚油調(diào)和油盡是大豆味

??? 近幾年來，隨著生活水平的提高，具有健腦補(bǔ)腦功能的營養(yǎng)元素DHA越來越受到人們的青睞，而藻油和魚油中含有豐富的DHA,因此近年來以此為賣點(diǎn)的產(chǎn)品也在市場上層出不窮，繼魚油膠囊及魚油乳劑之后，多家食用油企業(yè)相繼推出含有藻油DHA及魚油DHA的食用調(diào)和油，其健腦補(bǔ)腦的金字招牌吸引大批消費(fèi)者。因?yàn)閮鹤咏衲陝偵细咧?，學(xué)習(xí)壓力陡然上升，如何給兒子加營養(yǎng)成了婁女士關(guān)心的事。在超市選用食用油時，婁女士發(fā)現(xiàn)超市貨柜上有一種添加了深海魚油的食用調(diào)和油，含有DHA等多種有益大腦的營養(yǎng)元素，宣傳口號看上去很美，婁女士當(dāng)即花了99元買了一瓶5升裝的深海魚油調(diào)和油，但買回家后僅僅吃了幾次婁女士就后悔了。

??? "這哪是什么深海魚油啊，簡直就是蒙人的。"婁女士告訴記者，吃了幾次后她發(fā)現(xiàn)這種深海魚油吃起來與大豆油并無兩樣。"我們?nèi)胰硕疾粣鄢源蠖褂?，這么一大桶油眼看就要浪費(fèi)了。"這次購油經(jīng)歷讓婁女士對調(diào)和油失去信心。

??? 察看：

??? 魚油含量并非主要成分

??? 記者仔細(xì)察看婁女士買回的這瓶深海魚油調(diào)和油，在產(chǎn)品說明上看到這瓶深海魚油的配料依次為菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、深海魚油、稻米油、芝麻油、橄欖油、亞麻籽油等10種油，而這其中魚油的含量僅在1.4%-1.8%之間，并非是該食用調(diào)和油的主要成分。記者查詢到根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的相關(guān)規(guī)定，配料表中的各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時加入量的遞減順序排列，非主要成分的魚油被標(biāo)注在配料表的第六位，名稱和實(shí)際配料排序的差異，讓人看著不太明白。

??? 對于這種情況該食用調(diào)和油生產(chǎn)廠家表示，調(diào)和油的配比沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)，該款魚油調(diào)和油通過了中國糧油學(xué)會的專家鑒定，調(diào)和油中深海魚油的含量約為1.4%-1.8%,這相當(dāng)于每桶5L裝深海魚油調(diào)和油中含有70粒純正深海魚油膠囊的凈含量。配方比例是基于衛(wèi)生部*新的中國居民膳食營養(yǎng)調(diào)查，廠家堅(jiān)稱并無任何問題。

??? 調(diào)查：

??? 調(diào)和油配方比例均"保密"

??? 在走訪了島城多家大型超市后，記者看到食用調(diào)和油在超市貨柜上占的比重很大，在貴州路上的一家大型超市甚至擺設(shè)了專門的食用調(diào)和油銷售專區(qū)，在價(jià)格上多種油料混合而成的調(diào)和油價(jià)格要比單一油料的食用油便宜不少，以一瓶1.8升的花生油為例，花生調(diào)和油的價(jià)格在25元-30元之間，而花生油價(jià)格卻在45元-55元之間。

??? 在貨柜上記者看到其中也有婁女士所購買的深海魚油，記者看到與其它調(diào)和油相比，深海魚油竟是**標(biāo)注了魚油添加量的，而其它的如花生調(diào)和油、茶樹籽調(diào)和油在內(nèi)的近十種調(diào)和油竟無一標(biāo)注產(chǎn)品的配方比例。一款主打花生油的使用調(diào)和油，在配料表中排在一、二位的分別是大豆油和菜籽油，而另一款主打橄欖油的食用調(diào)和油，在配料表中卻被排在了*后一位。調(diào)和油的配方比例被生產(chǎn)廠家當(dāng)成了"秘方".

??? 揭秘：

??? 食用調(diào)和油市場存暴利

??? 雖然在某些食用調(diào)和油中，高價(jià)油的含量低到甚至可以"忽略不計(jì)",但這并不妨礙廠商在產(chǎn)品外包裝上大大方方地貼上"花生油"、"橄欖油"或"茶樹籽油"的標(biāo)簽。在包裝上，作為"主角"的調(diào)和油三字則小得多，很容易被人忽略。

??? 這其中有何貓膩？據(jù)一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱，近年來由于北方花生種植面積減少，原料花生的產(chǎn)量減少，花生油的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，目前市面上5升裝的純花生油價(jià)格超過100元，而有"液體黃金"之稱的橄欖油價(jià)格則更高，純橄欖油5升要賣到600元左右，相比起來菜籽油和大豆油的價(jià)格則要低很多，5升裝的菜籽油只有60元左右，而大豆油則更低。按照這樣的價(jià)格以一瓶5升裝的橄欖調(diào)和油為例，市場售價(jià)在120元左右，通常橄欖油的含量不會超過5%,這樣一瓶調(diào)和油要比純油利潤更大。

??? 在高額利潤的誘惑下，制作調(diào)和油時大豆油和菜籽油便成為主要原料，在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)廠家會象征性地添加橄欖油或茶樹籽油這樣的高價(jià)油類，然后再以這種高價(jià)油來冠名，以小含量成分冠名調(diào)和油的行為在業(yè)內(nèi)已經(jīng)成為"公開的秘密".

??? 困難：檢測無標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)靠良心

??? 市場上五花八門的調(diào)和油有沒有相關(guān)的檢測方法或檢測標(biāo)準(zhǔn)？記者咨詢了質(zhì)量監(jiān)督部門后得到的結(jié)果讓人悲觀，工作人員坦承以目前的檢測方法只能做到檢驗(yàn)單一油品中是否含有其它油品，目前還沒有一個檢測方法能夠檢驗(yàn)出食用調(diào)和油中各種油類的配方比例。對于食用調(diào)和油的配比問題，工作人員表示目前只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，因此即使在檢測中發(fā)現(xiàn)有低價(jià)油冒充高檔油的嫌疑，執(zhí)法和處理也面臨著難題。調(diào)和油成分標(biāo)注真實(shí)與否要依賴于廠家的良心、誠信和自律。"油品的好壞，其實(shí)消費(fèi)者一嘗便知。"質(zhì)監(jiān)部門呼吁，從長遠(yuǎn)來看一家企業(yè)如果要實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，不應(yīng)被眼前的利益蒙蔽，而是應(yīng)當(dāng)實(shí)實(shí)在在地做好產(chǎn)品，消費(fèi)者在購買時如果發(fā)現(xiàn)調(diào)和油成分與標(biāo)識不符等弄虛作假的行為，應(yīng)積*向工商和質(zhì)監(jiān)部門舉報(bào)。有關(guān)部門也應(yīng)盡快制定出食用調(diào)和油產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)。

??? 專家提示

??? 挑選食用調(diào)和油有門道

??? 青醫(yī)附院營養(yǎng)專家韓醫(yī)師表示，調(diào)和油發(fā)明之初就是基于人們對營養(yǎng)均衡的要求，將花生油、大豆油等兩種以上的油料，按照科學(xué)比例進(jìn)行配制而成，食用合格的調(diào)和油確實(shí)能夠更好地達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，但就目前來看很多調(diào)和油是經(jīng)過工業(yè)化處理的，并非像傳統(tǒng)食用油一樣采取冷榨技術(shù)，這樣在生產(chǎn)的同時難免要接觸化學(xué)類物質(zhì)，品質(zhì)如何讓人擔(dān)憂，并且像魚油一類的營養(yǎng)油是否適合添加到食用油中還有待商榷，因?yàn)樵诟邷氐臈l件下這類油的營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失，是否還能如商家所說的實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)供給讓人懷疑。

??? 如何挑選合適的食用調(diào)和油，專家表示選好油一是看品牌和產(chǎn)品說明，大品牌調(diào)和油標(biāo)簽上會注明油品的種類及質(zhì)量等級，消費(fèi)者可以明確地獲悉；再者從營養(yǎng)角度看，應(yīng)當(dāng)選擇獲得國家專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證過的、獲得國家專利的產(chǎn)品；*后選購時應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期，純正食用油保存期較短，不宜一次性儲藏過多，還應(yīng)避免陽光直接照射及長時間接觸空氣造成食用油氧化腐敗。（記者 王曉先