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深圳食品安全消費提示:預(yù)防野生蘑菇中毒

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 深圳新聞網(wǎng)訊(記者 傅大偉深圳雨季即將來臨,是誤食毒蘑菇引起中毒的多發(fā)季節(jié)。近年來,我市和全國其它地區(qū)均有摘食野蘑菇中毒事件發(fā)生,且死亡率較高,為防止此類中毒事件發(fā)生,深圳市市場監(jiān)管管理局特別提示廣大市民,預(yù)防毒蘑菇中毒應(yīng)注意以下幾點:

??? 一、千萬不要自行采摘野蘑菇食用,也不要在移動商販處購買干蘑菇或新鮮蘑菇。

??? 毒蘑菇外觀與食用菇外觀相似,其鑒別需要運用專業(yè)知識和借助一定的儀器設(shè)備才能完成,普通群眾難以掌握這種鑒定方法。調(diào)查顯示毒蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手,卻因憑經(jīng)驗摘食而中毒。毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜,經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能消除。因此,為避免誤采誤食,市民應(yīng)不采不吃野蘑菇。

??? 二、應(yīng)向信譽良好的合法超市、供應(yīng)商購買菇類。只購買和進食人工栽培的菇類,如草菇、冬菇、金針菇等,不食用變味、變色、來源不清的菇類,不采購野生蘑菇;餐飲單位和集體食堂應(yīng)謹慎采購供應(yīng)蘑菇食品,以防發(fā)生群體性食物中毒。

??? 三、一旦中毒,快速救治。發(fā)生毒菇中毒后,患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致肝臟等器官嚴(yán)重損傷,由于沒有特效解毒藥,死亡率*高。因此食用者一旦出現(xiàn)惡心、腹瀉等中毒癥狀,**應(yīng)立即采取刺激口咽催吐等措施,并盡快到醫(yī)療機構(gòu)救治,并保留毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。

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