??? 本報訊 霍振新 日前，浙江省食品藥品監管局下發了2012年全省餐飲服務食品安全監管工作要點，對今年餐飲服務食品安全監管工作進行明確。

??? 2012年，是浙江省食品藥品監管系統機構改革、職能調整到位，市、縣（市、區二級逐步履行餐飲服務監管職能的過渡之年，也是實施餐飲安全"十二五"規劃的關鍵之年，要點明確了餐飲服務食品安全監管工作的總體要求：以科學發展觀為指導，按照省委《關于加強和創新社會管理的決定》的要求，全面實施《浙江省藥品和餐飲安全"十二五"規劃》，貫徹落實全國餐飲服務食品安全監督管理工作會議精神，以"完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能"為主線，確保市縣餐飲服務食品安全監管職能平穩過渡和有序對接，著力加強制度建設，大力推進監管機制和方式創新，加強監管隊伍培訓，提升監管能力，深入開展專項整治，加強日常監管，做好重大活動保障，妥善處置食物中毒事故，防控重大食品安全事故發生，努力構建該省餐飲服務食品安全監管新體制、新機制，保障公眾飲食安全。

??? 為做好今年餐飲服務食品安全監管工作，浙江省食品藥品監管局要求：一是加快推進餐飲服務食品安全監管體系建設。加快機構改革步伐，力爭在年內實現市縣職能交接基本到位，監管隊伍組建基本到位。各地積*爭取地方黨委、政府和相關部門的支持，在鄉鎮設立餐飲機構，配備監管力量，積*推進餐飲安全的社會監督體系建設。二是加強餐飲安全法律法規以及相關制度宣傳貫徹。加強地方法規宣貫和監管制度建設，開展餐飲服務食品安全監管人員和從業人員的培訓教育，加強餐飲服務食品安全信息宣傳工作。三是加大餐飲食品安全整頓規范和打擊違法行為的力度。繼續開展餐飲服務環節食品非法添加、食用油、瘦肉精、鮮肉及肉制品等整頓整治，繼續推進小餐飲整規，開展高速公路服務區餐飲安全整治和集體用餐配送單位的清理整頓，加大對違法行為的查處和打擊力度。推進中央廚房的規范建設，實施學校食堂安全提升工程。四是加快推進餐飲食品技術支撐體系建設。組織開展監督評價抽檢，健全檢驗檢測體系，建立全省餐飲服務食品安全專家庫，提升檢驗檢測能力和科學監管水平。積*推進信息化建設，逐步實現全省餐飲服務管理信息化。五是推進餐飲食品安全狀況研究和示范創建。編制2011年度浙江省餐飲服務食品安全狀況報告，全面實施餐飲服務食品安全"321示范工程",繼續推行量化分級、"五常法"管理和監督信息公示制度。六是做好餐飲食品安全應急保障工作。完善應急管理體系，加強應急管理人員培訓，提高應急處置能力。完善重大活動餐飲食品安全保障工作機制，做好重大活動餐飲食品安全保障工作。七是進一步推進餐飲服務食品安全責任的落實。開展監管績效考核工作，大力實施網格化管理工作，加強制度落實情況的檢查。