??? 西部網訊 （陜西廣播電視臺《都市快報》記者 楊健生活節奏的加快是越來越多的人走出廚房到酒樓餐館就餐，然而餐桌食品是否合格一直是令人擔心的事，說不準哪天在餐館享受香噴噴的美味佳肴竟是用地溝油炒出來的。

??? 今天西安市食品稽查分局對市內各餐飲單位食用油進行了專項檢查，嚴防地溝油流入餐館。

??? 另外，食品稽查人員還重點對各餐飲單位購買食用油時是否索取購貨憑證、產品檢驗報告進行了檢查，并要求餐飲單位建立完善的進貨檢查驗收制度。

??? 西安市食品稽查分局副局長梁文革：要求企業從正規渠道采購油脂，加強對廢棄油脂回收的管理，要求企業讓正規的回收公司回收廢棄油脂，杜絕地溝油回流到餐桌上。

??? 那么地溝油是一種什么油呢？它對人體到底有多大的危害呢？通俗一點講，地溝油就是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油；用劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；以及油炸食品的油使用次數超過規定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。"地溝油"是健康的大敵，其中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，一般提煉無法除去細菌和有害化學成分。

??? "地溝油"中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質含量超標外，在煉制過程中經過一系列化學變化，還會產生苯丙芘等致癌物質。人一旦食用"地溝油"會導致消化不良、腹瀉、腹痛甚至胃癌、腸癌等疾病。"地溝油"嚴重危害著人們的身體健康和生命安全，近日*高人民法院、*高人民檢察院以及公安部聯合下發《關于依法嚴懲"地溝油"犯罪活動的通知》，要求各級人民法院、人民檢察院、公安機關依法嚴懲"地溝油"犯罪活動，對"地溝油"犯罪抵罪量刑時，要充分考慮犯罪數額、犯罪手段、犯罪行為對人民群眾生命安全和身體健康造成危害，對市場經濟秩序的破壞程度以及惡劣影響的，給國家和人民利益造成重大損失的犯罪分子，一定要依法嚴懲，犯罪嚴重的可判死刑。