??? 本報(bào)訊 毛雷 近日，筆者從海南省衛(wèi)生廳獲悉，海南省食用鹽碘含量新標(biāo)準(zhǔn)將于3月15日起正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)將海南食用鹽碘含量上限從60mg/kg下調(diào)至33mg/kg.

??? 據(jù)了解，為貫徹落實(shí)"科學(xué)補(bǔ)碘"的防治策略，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》（GB26878-2011的要求，經(jīng)海南省衛(wèi)生廳聯(lián)合各有關(guān)部門(mén)組織專家研究，結(jié)合海南人群實(shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平，確定海南食用鹽碘含量平均水平為25mg/kg（允許碘含量的波動(dòng)范圍：18-33mg/kg，相關(guān)情況已上報(bào)衛(wèi)生部。

??? 海南已實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病的目標(biāo)

??? 碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素等一樣是作為一種營(yíng)養(yǎng)素而存在于人體。它在人體的含量?jī)H有20-50毫克（平均30毫克，為身體質(zhì)量的二百萬(wàn)分之一，屬于微量元素的一種。盡管含量*低，卻是各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，而且必需每天攝入，所以是必需的微量元素。

??? 1995年以食鹽加碘為主的碘缺乏病防治措施實(shí)施以來(lái)，海南省委、省政府高度重視。海南省衛(wèi)生廳協(xié)同發(fā)改、工信、鹽業(yè)、財(cái)政、質(zhì)鹽、工商、廣電、教育、婦聯(lián)等有關(guān)部門(mén)密切合作、相互配合，通過(guò)加強(qiáng)碘缺少病監(jiān)測(cè)，普及碘缺乏病防治知識(shí)，落實(shí)全民普及碘鹽措施，打擊非法私鹽的生產(chǎn)和銷(xiāo)售等措施和手段，建立"政府主導(dǎo)，部門(mén)配合，全社會(huì)共同參與"的防治機(jī)制，取得了顯著成績(jī)。

??? 海南居民合格碘鹽食用率由1995年的17.9%上升至2011的96.0%;8-10歲兒童甲狀腺腫大率由1995年的15.2%下降至2010年的1.34%;8-10歲兒童尿碘中位數(shù)由1995年的 85.8 μg/L上升到2010年的190.0μg/L.2010年，經(jīng)衛(wèi)生部、發(fā)展改革委、財(cái)政部評(píng)估，確認(rèn)海南省實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病目標(biāo)，全省有16個(gè)市縣消除碘缺乏病目標(biāo)。

??? 食鹽碘含量上限下調(diào)原因

??? 那么，此次海南確定食鹽碘含量上限為33mg/kg的依據(jù)是什么呢？海南省疾控中心相關(guān)專家表示，主要根據(jù)就是2011年對(duì)海南群眾的尿碘中位數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

??? 世界衛(wèi)生組織提出，普通人群碘營(yíng)養(yǎng)水平適宜標(biāo)準(zhǔn)為，尿碘中位數(shù)在100μg/L-200μg/L之間，孕婦人群的碘營(yíng)養(yǎng)不足標(biāo)準(zhǔn)為小于150μg/L.目前，海南群眾的尿碘中位數(shù)在180μg/L左右，屬于適宜水平。

??? "通過(guò)前些年的食用鹽加碘的措施，以及海南居民合格碘鹽食用率的提高，再加上現(xiàn)在人們攝取碘的途徑增多，所以，此次對(duì)食用鹽碘含量的上限做出下調(diào)。"據(jù)海南省疾控中心專家介紹，海南的水碘含量較低，屬于輕度缺碘地區(qū)，雖然地處沿海，但由于種種原因，不少人仍比較缺碘。

??? 2010年衛(wèi)生部發(fā)布了《中國(guó)食鹽加碘和居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》，評(píng)估報(bào)告認(rèn)為：從人群尿碘水平和膳食碘攝入量?jī)煞矫嬖u(píng)價(jià)，我國(guó)除高水碘地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營(yíng)養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平，沿海地區(qū)也不例外。

??? 就海南來(lái)說(shuō)，雖然地處沿海地區(qū)，海帶等海產(chǎn)品內(nèi)含碘較多，但由于飲食習(xí)慣較為清淡，所以海南食用鹽碘含量的水平也不宜過(guò)低，所以在食鹽中加碘是*好的補(bǔ)碘方式。"

??? "食鹽加碘濃度始終處于嚴(yán)密監(jiān)測(cè)及適時(shí)調(diào)整中，我們將根據(jù)生活方式變化和社會(huì)發(fā)展情況，適時(shí)調(diào)整食鹽加碘濃度。今后還將不斷監(jiān)測(cè)人群食用鹽含量、鹽碘波動(dòng)、人群碘營(yíng)養(yǎng)水平，并據(jù)此調(diào)整碘鹽中碘含量標(biāo)準(zhǔn)。"海南省疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。