??? 本報訊 *早下月15日，市民就可以買到新標(biāo)準(zhǔn)的加碘鹽了。記者昨日從省衛(wèi)生廳獲悉，從3月15日開始，我省食用鹽的含碘量將從現(xiàn)行的35㎎/㎏降至25㎎/㎏。省鹽業(yè)部門即將按照新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食鹽，3月15日起投放市場。

??? 我省食鹽含碘量高于全國

??? "調(diào)整食鹽含碘量標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)我省居民的實(shí)際情況綜合評定的。"省衛(wèi)生廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，確定食用鹽中的含碘量，需要充分考慮人群的碘營養(yǎng)需求、當(dāng)前的碘營養(yǎng)狀況、居民每人每日食鹽攝入量等各種因素及其變化趨勢，以及食鹽的生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售、使用等各個環(huán)節(jié)。

??? "全省105個縣（市、區(qū)的825個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3037個行政村監(jiān)測了30762份居民戶食用鹽，非高碘地區(qū)碘鹽覆蓋率達(dá)99.6%,碘鹽合格率達(dá)99.1%,合格碘鹽食用率達(dá)98.71%,高碘地區(qū)居民戶無碘食鹽食用率達(dá)96.45%."相關(guān)人士介紹說，去年，省衛(wèi)生廳會同水利、教育、鹽業(yè)等部門，共同完成了我省2004~2010年重點(diǎn)地方病防治規(guī)劃的終期考核評估。經(jīng)省考評和國家抽查驗(yàn)收，我省所有縣（市、區(qū)均達(dá)到了消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)。

??? 不僅不缺碘，我省食鹽的碘含量還有點(diǎn)"偏高".全國碘營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果表明：目前食鹽中碘含量偏高，全國水平處于可接受水平，但有包括安徽省在內(nèi)的5個省區(qū)處于過量水平，16個省區(qū)市處于大于適宜量水平，因此有下調(diào)余地。

??? 新標(biāo)準(zhǔn)對鹽質(zhì)量要求更高

??? 去年9月15日，國家衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》（GB26878-2011明確要求各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，選擇適合本地情況的食用鹽含碘量平均水平。

??? 安徽省衛(wèi)生廳根據(jù)本省實(shí)際情況，組織多方專家論證，確定適度下調(diào)食鹽加碘濃度，將食用鹽加碘量由35mg/kg下調(diào)到25mg/kg,允許碘含量的波動范圍為±30%,"含量在18~33㎎之間都是符合標(biāo)準(zhǔn)的。"

??? "和原來相比，新標(biāo)準(zhǔn)對碘鹽質(zhì)量要求更高了。"省鹽務(wù)管理局石俊副局長介紹說，原標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是加工水平碘的添加量標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是產(chǎn)品（即碘鹽中的含碘量標(biāo)準(zhǔn)。也就是說以前的標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定上市銷售的產(chǎn)品要達(dá)標(biāo)。"另外，食用鹽含碘量的波動范圍將進(jìn)一步縮窄，這對碘鹽的生產(chǎn)加工工藝、質(zhì)量等提出了更高的要求。"

??? 標(biāo)準(zhǔn)鹽3月15日起陸續(xù)上市

??? 據(jù)省鹽務(wù)管理局石俊副局長介紹，生產(chǎn)部門已經(jīng)開始為新標(biāo)準(zhǔn)加碘鹽的生產(chǎn)做準(zhǔn)備了，"3月15日起，新標(biāo)準(zhǔn)鹽將陸續(xù)投向市場。"

??? 根據(jù)政策，執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)后，現(xiàn)有的加碘鹽、食鹽可以銷售到保質(zhì)期結(jié)束，沒有保質(zhì)期的，可以銷售到生產(chǎn)日期后的三年。

??? "但市民在市場上仍可以買到老標(biāo)準(zhǔn)鹽。"據(jù)介紹，按照目前庫存量，新老標(biāo)準(zhǔn)鹽之間會有一至兩個月的過渡期，"市民不用擔(dān)心舊標(biāo)準(zhǔn)鹽，市場上現(xiàn)存的舊標(biāo)準(zhǔn)鹽也是經(jīng)過嚴(yán)格生產(chǎn)工藝后的產(chǎn)品，可以放心食用。"

??? 市民如果擔(dān)心舊標(biāo)準(zhǔn)鹽的含碘量偏高，專家建議，可在炒菜時提早放鹽，增加加熱時間。

??? 此外，按照國家統(tǒng)一部署要求，在我省阜南、來安、金寨3個縣將設(shè)立觀察點(diǎn)，評估加碘標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)后居民碘營養(yǎng)狀況，特別是兒童和孕婦的尿碘含量，以此來檢測居民是否適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)。而省鹽業(yè)公司也將從3月1日起，對這三個縣的舊標(biāo)準(zhǔn)鹽進(jìn)行部分置換。