??? 青島是一個水產品生產和消費的大市，百姓日常生活離不開水產品，能不能買到貨真價實的水產品，出現質量問題能不能找到源頭，是島城居民關心的大事。昨天，作為青島市的試點，城陽水產品"來源溯源制"正式啟動，市民購買水產品時，就可知道產地，一旦出現問題，可通過零售商層層追溯到批發商或養殖戶。

??? ■緣起

??? 城陽試點水產品溯源制

??? 昨天上午，青島市工商系統水產品市場監管現場會在城陽召開，由此全面開啟了我市工商機關對水產品市場監管工作。據了解，近年來，水產品流通環節質量問題比較突出，重金屬超標和違法使用添加劑等現象時有發生，構成了食品安全消費的潛在隱患。去年以來，青島市將水產品流通領域納入工商監管。而城陽水產品批發市場的供應量占全市總供應量的70%以上，因此，去年年底，全市在城陽試點水產品"來源溯源制",并于昨天正式啟動。據悉，今年3月底前，水產品"來源溯源制"將在全市進行推廣。

??? ■解讀

??? 待售水產品要過兩道關

??? 據了解，水產品"來源溯源制"是指，在批發市場查驗《青島市入市水產品產地證明單》（以下簡稱《產地證明單》，零售市場零售商公示《青島市水產品銷售憑證》（以下簡稱《銷售憑證》，實現從消費者向零售商、零售商向批發商、批發商向養殖戶、捕撈戶可逐級追溯的水產品市場監管制度。

??? 具體做法是，水產品進入批發市場前，批發商戶填寫《產地證明單》，注明水產品名稱、數量、進貨地址和上一級批發戶或捕撈戶、養殖戶聯系電話，沒有《產地證明單》的水產品一律不得進入市場銷售；市場根據填寫內容對進貨進行查驗核實，并統一存檔備查一年。批發商批發水產品時，必須主動向零售商提供《銷售憑證》，注明批發地點、批發商名稱、聯系電話、產品名稱、產地及進貨數量等信息。進入零售市場的水產品零售商必須攜帶《銷售憑證》，銷售前由市場進行查驗核實，并統一存檔備查一年；與《銷售憑證》不符的水產品，不得在市場銷售。同時，《銷售憑證》須向消費者公示。

??? 此外，對于零售商直接從碼頭、港口的進貨，零售商填寫《銷售憑證》，要由捕撈戶、養殖戶在《銷售憑證》上簽字。沒有《銷售憑證》的水產品不得進入零售市場或商場超市銷售。

??? ■監管

??? 嚴把水產品準入關

??? 在零售市場，記者隨機采訪了幾位零售商，根據他們攤位前的"明示牌"標注的待售水產品信息，與批發商取得了聯系。"我是賣了500公斤蝦到城陽批發市場，這些信息都沒錯，貨有問題嗎？這么快就聯系上我了？"江蘇的批發商陳先生說。聽了記者的說明，陳先生才安下心來。"這些蝦都是從江蘇的碼頭上直接進的貨，**沒問題。""這些蛤蜊是我一大早從紅島碼頭購進的，捕撈船一靠岸，貨物就讓我們幾個批發商分了，**是當地貨。"紅島批發商呂先生說。

??? "水產品來源溯源制剛剛實行，目前，還有許多不規范的地方，需要在日后的工作中逐步完善。"工商部門工作人員說，監管水產品流通，**要嚴把準入關。試點工作開始前，城陽工商分局組織召開了市場全體水產品經營業戶大會，倡導業戶合法經營，指導市場對批發業戶填寫《產地證明單》和《銷售憑證》進行培訓，并明確告之批發商對填寫內容承擔的法律責任，使批發商養成自覺行為。同時，市場要求所有業戶證照齊全，并與經營業戶簽訂《誠信經營承諾書》，建立業戶檔案；日常工作中，定期開展專項整治行動，對產品質量進行抽檢，發現問題的一律清出市場。（記者 王濤 攝影報道

??? ■記者探訪

??? 照著明示牌找攤位

??? 昨天上午，記者來到城陽水產品批發市場。市場入口位置設有一處檢驗處，所有進入市場的批發商必須在這里填寫《產地證明單》。記者打開一頁《產地證明單》，黃花魚，1000公斤，福建霞浦，后面還有批發商簽名和聯系電話。隨后，記者又來到批發市場附近的一處零售市場。每一處銷售攤位前，都擺有一個"水產品來源明示牌",《銷售憑證》就在"明示牌"上。記者看到，《銷售憑證》上除了手寫上去的水產品名稱、產地和數量外，還加蓋了一枚印章，上面印有批發市場的名稱、聯系人和聯系電話。據了解，這些印章都是城陽工商分局為批發戶統一印制，蓋章要比手寫規范得多。

??? "春節前后，這里的攤位全部設上'明示牌'了。"一位零售攤主說，他覺得，這不僅對消費者是個好事，對他們也是好事。以前，個別攤主可能以次充好低價銷售，從而欺騙消費者自己獲利，影響了他們的生意，有了"明示牌",產品信息對外公示，競爭更加公平了。

??? "以前買海鮮，全憑販子一張嘴，買不到貨真價實的海鮮還是小事，買到質量有問題的就麻煩了。"城陽市民徐先生說，有了"明示牌",買海鮮放心多了，更重要的是，海鮮產地明確了，想買哪個地方的海鮮，直接照著"明示牌"找攤位就行了。

??? 本報訊 記者昨日在全市水產品市場監管工作現場會上了解到，我市將推行主體準入制、來源溯源制、質量抽檢制、網格巡查制、自律承諾制五項措施，全面加強水產品市場監管。

??? 市工商局相關負責人介紹，主體準入制指凡從事水產品經營的企業和個體工商戶必須辦理《營業執照》，同時市場和商場超市開辦者要建立健全水產品經營者管理檔案。

??? 來源溯源制是指在批發市場查驗《青島市入市水產品產地證明單》，零售市場零售商公示《青島市水產品銷售憑證》，實現從消費者向零售商、零售商向批發商、批發商向養殖戶、捕撈戶可逐級追溯的水產品市場監管制度。

??? 工商部門將對入市經營的水產品實現質量抽檢全覆蓋，對季節性重點品種，有計劃組織全市性流通環節水產品質量抽檢；對消費者投訴的問題水產品隨時組織開展執法性定向送檢。

??? 全市水產品市場全面推行"四位一體網格化"監管模式，網格管理員對海產品行市實行不間斷的動態監管，密切關注市場動向，確保重大緊急情況及時發現、及時上報、及時處置。

??? 另外，市場和商場超市開辦者要作為**責任人，每日查驗水產品經營業戶《銷售憑證》公示情況，每季度向轄區工商所書面報告水產品行市自律管理情況，并與場內業戶逐一簽訂《水產品誠信經營責任書》和《水產品經營業戶誠信經營承諾書》。

??? 據了解，城陽區已在水產品批發市場試行"來源溯源"制度，市南區也在零售市場和商場超市水產品專柜試行"來源明示".（王瑜 賀長澤