??? 消除食用油安全隱患，徐匯區**推行預包裝食用油 方便市民監督 督促企業誠信

??? 全市擬停售散裝食用油 網曬食品生產企業信用

??? 記者 陳珍妮

??? 晚報訊 今天上午，市食安辦主任閻祖強在向市人大匯報食品安全情況匯報中透露，徐匯區正在推行預包裝食用油，區域內全部停用和銷售散裝油，而這一做法將在各區縣推廣，消除食用油的安全隱患。據悉，目前徐匯區內所有使用食用油的食品生產企業、集貿市場內和市場外的散裝食用油批發、零售經營戶已經全部停止了使用或銷售散裝食用油；中型以上的餐飲單位全部使用預包裝食用油，小型以下餐飲單位散裝油使用率不到1%.

??? 市工商部門也在積*推行散裝食用油經營戶業態調整，市場內247個散裝食用油經營戶已經全部完成業態調整，市場外361戶經營戶停止了散裝食用油銷售活動， 3月底將全部完成業態調整的清理規范工作。

??? 晚報記者 陳珍妮 報道

??? 本市正在建立包括食品生產企業在內的企業質量信用記錄綜合查詢系統，市食藥監局將餐飲企業量化分級管理情況在政府門戶網站公示，方便市民監督。今天上午，市人大聽取各相關部門匯報本市貫徹落實食品安全法情況。

??? 曬信用方便市民監督

??? 據市食安辦主任閻祖強介紹，2011年本市食品檢測總體合格率為94.1%,較2010年提高了1.9個百分點；食物中毒事故發生率控制在0.87/10萬；本市市民食品安全知曉度得分為80.7分，較2010年提高1.1分。

??? "市食安辦日前已經完成了 《上海市食品安全"十二五"規劃》編制，目前市政府正在審批中，力求使上海成為食品*安全的城市之一。 "閻祖強透露。

??? 在建立企業信用檔案方面，市工商、質量技監、食藥監等部門聯手推進食品安全分類分級風險管理，對食品生產經營企業生產許可、日常監管、行政處罰等檔案材料進行匯總，已經形成了食品生產經營者信用檔案。目前，質監系統正在建立涵蓋企業基本信息、資質信息、良好信息和不良信息在內的質量信用記錄綜合查詢系統，該系統正在進行試運行。市食藥監局將餐飲企業量化分級管理情況在政府門戶網站公示，方便市民監督，也督促企業誠信。

??? 防止炒貨回收再生產

??? 市工商局表示，為了加強臨近保質期食品管理，已經組織上海市農工商、世紀聯華等20家大型超市總部聯合發出倡議，要求超市、大賣場根據臨近保質期食品的數量、特性以及門店的規模，因地制宜建立臨近保質期食品專區（柜，集中陳列和銷售有關食品，并在專區（柜醒目位置予以明示，尤其是將正常食品與臨近保質期食品捆綁銷售或者作為贈品時，必須加貼標簽等予以提示或告知，對超過保質期過期食品嚴格執行銷毀制度。

??? 吸取"問題饅頭"教訓，本市進一步嚴厲打擊以回收食品為原料生產加工食品的違法行為。近期，市質監局針對春節后大量炒貨食品可能被回收的情況，又組織對炒貨食品生產企業開展專項檢查，防止企業將回收的炒貨重新投入生產。

??? 試點農產品質量示范鎮

??? 據市農委相關負責人介紹，今年將全面推進市農產品質量安全監管示范鎮建設。郊區每個區縣選擇1個涉農鎮、浦東新區所有涉農鎮進行試點建設監管示范鎮。

??? 為了強化農產品質量安全檢測力度，本市9個郊區（縣建立了農產品質量安全檢測中心；蔬菜、水果農藥殘留監測項目由23個增加為50個。同時，農產品質量安全檢測經費不斷加大，今年已達2000萬元左右。

??? 市農委相關負責人坦言，目前由于農資經營主題小、散、亂，違規使用禁違藥物問題依然存在。農產品可追溯體系建設仍待發力，雖然大部分涉農鄉鎮已經建立農產品安全監管機構，但有很多村還沒有配備專門從事農產品安全監管工作人員。今年，將全面推進可追溯體系建設，通過政府購買服務的形式，建立村級協管員隊伍，加強對種植養殖農戶生產檔案記錄指導和檢查力度。

??? ◎相關報道

??? 本市建國內**餐廚廢棄油脂樣品庫

??? 記者 陳珍妮

??? 晚報訊 記者從今天上午召開的市人大常委會食品安全執法檢查專題會上獲悉，本市相關科研機構目前已構建了國內**的餐廚廢棄油脂樣品庫，今后本市檢測和判定餐廚廢棄油脂將有基礎數據可循，以嚴密防范餐廚廢棄油脂變成"地溝油"回流餐桌。

??? 目前每天進入本市2家正規末端處處置企業的廢棄油脂量由去年上半年的日均10余噸增加到68余噸，由以往的"吃不飽"變成了"吃不了",目前，上海已經啟動應急預案，與外省市定點企業合作，暢通廢棄油脂樣品的處置渠道。市食安辦主任閻祖強介紹，本市餐廚廢棄油脂鑒別檢測技術及標準的研究也在積*推進中。同時，構建了國內**的餐廚廢棄油脂樣品庫，為檢測和判定餐廚廢棄油脂提供了重要的基礎數據。