??? 本報(bào)訊 （記者 王巍一旦食品有安全問(wèn)題，如何在**時(shí)間實(shí)現(xiàn)追根溯源？去年3月以來(lái)，我市工商部門(mén)通過(guò)推行食品安全"電子臺(tái)賬",對(duì)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控，在全市構(gòu)筑起了一條電子化的食品安全防線(xiàn)。

??? 大型商場(chǎng)等實(shí)現(xiàn)全覆蓋

??? 據(jù)介紹，食品安全"電子臺(tái)賬"實(shí)際上就是食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，它是一套以網(wǎng)絡(luò)為載體，以IT技術(shù)為支撐的現(xiàn)代化監(jiān)管平臺(tái)。該系統(tǒng)利用廣泛覆蓋的寬帶網(wǎng)絡(luò)，將所有納入監(jiān)管平臺(tái)的各個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨、銷(xiāo)售、庫(kù)存等信息，通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的電腦上傳到工商局的數(shù)據(jù)庫(kù)中。利用該監(jiān)管平臺(tái)系統(tǒng)，我市各級(jí)工商部門(mén)即可實(shí)現(xiàn)對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的統(tǒng)一管理，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反應(yīng)、及時(shí)處理。此外，如果市民對(duì)所購(gòu)食品質(zhì)量存在疑問(wèn)，也可通過(guò)食品溯源系統(tǒng)對(duì)食品的基本信息、生產(chǎn)信息、供貨信息進(jìn)行查詢(xún)，同時(shí)還可對(duì)供貨商的資質(zhì)進(jìn)行跟蹤查詢(xún)。

??? "目前，我市正在推廣的食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，主要分為組織管理、經(jīng)營(yíng)主體、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、索票索證、市場(chǎng)巡查、案件查處、公告信息、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等8個(gè)模塊。它的應(yīng)用推廣，不僅為廣大百姓提供了一個(gè)了解、參與食品安全工作的平臺(tái)，而且還可以對(duì)各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)依法行政、辦事效率、廉潔自律等方面起到監(jiān)督作用。" 市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人這樣表示。

??? 據(jù)了解，自2011年3月正式啟動(dòng)推廣到現(xiàn)在，我市已經(jīng)有4300戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)者安裝使用了食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)軟件，覆蓋了市區(qū)內(nèi)的所有大型商場(chǎng)超市和食品批發(fā)企業(yè)。截至目前，已錄入各類(lèi)食品信息1015萬(wàn)條。

??? 網(wǎng)上監(jiān)管提高監(jiān)管效率

??? "我市推廣食品安全電子臺(tái)賬，主要也是為了順利與2009年6月1日新頒布執(zhí)行的《食品安全法》進(jìn)行對(duì)接。"據(jù)市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)近年來(lái)層出不窮的食品安全問(wèn)題，國(guó)家在《食品安全法》中提出明確要求：食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)必須履行查驗(yàn)義務(wù)（即查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，同時(shí)建立真實(shí)的查驗(yàn)記錄，并保存二年。未履行上述義務(wù)的，執(zhí)法部門(mén)可以依照《食品安全法》第八十七條的規(guī)定，給予警告、二千元以上二萬(wàn)元以下的罰款直至責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證的處罰。

??? "建立查驗(yàn)記錄，*簡(jiǎn)單的方式就是建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬。但是，我們每天的進(jìn)出貨物量都非常大，而且品種又多，之前每筆交易都依靠手寫(xiě)記賬，貨從哪里來(lái)、進(jìn)了幾件等，要想記得清楚談何容易？而要想把這些手寫(xiě)臺(tái)賬保存下來(lái)，更是難上加難！"新樂(lè)市嬰幼兒乳粉批發(fā)戶(hù)段曉庸告訴記者，正因如此，他在當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)推廣時(shí)，**時(shí)間安裝了該食品安全"電子臺(tái)賬"軟件。這套系統(tǒng)不僅讓他對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的商品更加心中有數(shù)，還省去了人工登記食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬的麻煩。

??? 市工商局一位執(zhí)法人員表示，過(guò)去食品經(jīng)營(yíng)者累于記錄繁瑣的紙質(zhì)手寫(xiě)臺(tái)賬，我們?cè)诓榭磁_(tái)賬、執(zhí)行監(jiān)管職能時(shí)也常常犯難。比如，有的商家臺(tái)賬繁復(fù)、字跡潦草，查看起來(lái)十分費(fèi)力。"通過(guò)推廣食品安全電子臺(tái)賬，食品經(jīng)營(yíng)者告別了'手寫(xiě)'時(shí)代，商品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期……只要輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就能通過(guò)電腦實(shí)現(xiàn)快速記賬。電子臺(tái)賬條理清晰、記錄準(zhǔn)確、便于保存，工商人員通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，即可對(duì)商戶(hù)每一時(shí)期的食品經(jīng)營(yíng)情況隨時(shí)進(jìn)行查詢(xún)，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上的遠(yuǎn)程監(jiān)管。這對(duì)于行政資源和成本的節(jié)約，監(jiān)管效率和效能的提高，食品安全隱患和漏洞的排除，都起到了十分重要的作用。"

??? 追根溯源找出問(wèn)題所在

??? "除了便于保存和監(jiān)管，食品安全電子臺(tái)賬還是對(duì)'問(wèn)題食品'及時(shí)有效進(jìn)行上訴、下追的一大利器。"市工商局食品處負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，春節(jié)期間，該局接到消費(fèi)者舉報(bào)稱(chēng)，在我市一農(nóng)村食雜店買(mǎi)的酸奶發(fā)生變質(zhì)，要求工商局調(diào)查維權(quán)。對(duì)此，市工商局食品處利用食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)進(jìn)行了追溯。他們利用主體管理模塊，查看了經(jīng)營(yíng)主體資料的合法性；利用索證索票模塊檢查了證照及檢測(cè)報(bào)告，確認(rèn)了酸奶銷(xiāo)售渠道清晰、來(lái)源合法；同時(shí)，利用追溯模塊一級(jí)一級(jí)溯源到酸奶生產(chǎn)商。*終發(fā)現(xiàn)，原來(lái)此次酸奶變質(zhì)是因消費(fèi)者保存不當(dāng)造成的。

??? "如果我們能將每一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的信息都上傳至市工商局的數(shù)據(jù)庫(kù)，那么工商部門(mén)就形成了一張覆蓋生產(chǎn)商--批發(fā)商--銷(xiāo)售商的完整的數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)。"這位負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)建立完善以后，工商部門(mén)就可以通過(guò)食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)字化監(jiān)管。一旦出現(xiàn)緊急食品事件，工商部門(mén)就可以依托此系統(tǒng)**時(shí)間掌握問(wèn)題食品的存量及銷(xiāo)售情況，從而快速地?cái)財(cái)鄦?wèn)題食品流向消費(fèi)者的通道。同時(shí)，也可以追根溯源，查出同批次產(chǎn)品的銷(xiāo)售路徑，徹底杜絕問(wèn)題食品流入市場(chǎng)，危害消費(fèi)者。為此，下一步，我市將把繼續(xù)擴(kuò)大食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)的覆蓋面，作為搞好全市流通領(lǐng)域食品安全的重點(diǎn)工作之一，以早日實(shí)現(xiàn)該系統(tǒng)對(duì)全市流通領(lǐng)域所有食品經(jīng)營(yíng)者的全面覆蓋。