??? ●番禺沙頭鴿皇莊輕松捕雞宰雞視頻被曝光，疑用死雞做菜●當地食藥監和工商部門已對該店進行查封，樣品送檢

??? 新快報訊記者周達標 陳海生報道 喜歡團購美食親要注意啦！便宜有時并非好貨。近日有市民報料，在各團購網站火爆的番禺沙頭鴿皇莊套餐，里面的燒雞和蒸雞大多用死雞做成的。接報后，廣州市番禺區食藥監和工商等部門立即對"鴿皇莊"進行了查處，并對其剩余已宰殺的冷凍雞只進行封存和送檢，樣品已送到番禺區疾病預防控制中心檢驗。

??? 農家樂用死雞做菜？

??? "鴿皇莊"位于番禺市橋沙頭新村十七街旁邊的小山坡上，以"農家樂"形式經營。記者從該知情人士拍攝的視頻看到，在"鴿皇莊"旁邊的養雞場內，跟平常捕雞花大力氣不同，兩名廚房員工毫不費力地將一只只雞從地上"撿"起來，扔到手推車上，而這些雞在被扔到手推車上時已經不會動彈。兩名廚房員工將手推車推向廚房，進行宰殺。"雞腳砍下來燉湯，雞腿就蒸給客人吃，雞胸肉黑一點的那些拿來煲木瓜湯。"該知情人士說，這段視頻拍攝于春節期間，而春節天氣太冷，導致雞只大量死亡。

??? 生意做不下去靠團購？

??? 據知情人士透露，實際上"鴿皇莊"已經不是**次用死雞做菜了，由于有食客吃出了雞肉不新鮮，久而久之沒有了回頭客。為此，老板想出了另一個"妙招"--團購，這一"妙招"果然帶來了滾滾客流。

??? 昨日，記者在網上果然查到"鴿皇莊"的團購信息，包括"QQ團購"、"窩窩團"等團購網站均有"鴿皇莊"的團購信息，打著"超值5人套餐，只要138元就可享受原價273元鴿皇莊全鴿宴"的噱頭，該套餐一共有7道菜，其中就有雞肉的菜單。各團購網站都吸引了近百網友購買。

??? 記者暗訪

??? 蒸雞肉略顯暗紅色

??? 近日，新快報記者挑選晚市時間來到"鴿皇莊","鴿皇莊"人聲鼎沸，停車場停滿了小車。點菜時，服務員一個勁兒推薦燒雞是"鴿皇莊"的特色菜，當記者表示"不想吃燒雞"時，服務員轉而又推薦蒸雞，蒸雞是50元一只。當這盤香噴噴的蒸雞端上來后，記者卻發現，雞肉的肉色暗淡，略顯暗紅色，咬下去感覺肉質松散，完全沒有雞肉那種鮮滑的味道。

??? "如果是新鮮的雞，皮是金黃色，肉乳白色一般不會摻雜其他色，很容易分辨出來。而死雞因為沒有放血，雞肉里有積血，煮熟后雞肉就會呈現暗紅甚至黑色，食客所點的一只蒸雞并非是一只完整的雞，有時候會兩種混著，死雞加一些新鮮的進去，這樣蒸出來就很難辨認了。"知情人士說。

??? 但"鴿皇莊"負責人陳先生對于使用死雞做菜一事堅決否認，"沒有（用死雞，**沒有，我可以向天發誓。"陳先生說，他跟報料人是勞資糾紛，被人陷害。對此，知情人士承認自己原是"鴿皇莊"廚房員工，因為覺得該店太黑所以辭職，但老板卻不肯支付他們工錢。

???????官方回應

??? 衛生許可證已過期

??? 接報后，番禺區食品藥品監管局和工商等部門立即對"沙頭鴿皇莊"進行了調查處理。

??? 據番禺區食品藥品監管局調查核實，被曝光的餐飲店為"廣州市番禺區沙頭街肥強飲食店",該店的"食品衛生許可證"有效期至2012年1月21日，到期后未及時申請辦理延續換證。執法人員在用餐大廳冰柜中發現有6只已宰殺冷凍的雞，店鋪負責人稱原材料在清河市場購買，但現場未能提供相關進貨票據及臺賬，且負責人否認使用死雞為原料進行加工制售。

??? 根據現場檢查情況，番禺區食品藥品監管局立即對該餐飲店剩余巳宰殺的冷凍雞只進行封存和送檢，樣品已送到區疾病預防控制中心檢驗；并對該店進行了查封，責令其在未取得有效證照前不得從事餐飲服務活動，還表示將加大調查力度，若情況屬實，將依法作出*嚴厲的處罰。

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