??? 李希

??? 我國(guó)的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)是一個(gè)完全靠市場(chǎng)推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)業(yè)，起步低、規(guī)模小、歷史短、發(fā)展速度快是它的特點(diǎn)，同時(shí)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問(wèn)題嚴(yán)峻，同質(zhì)化低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口。

??? 據(jù)悉，我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國(guó)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近7000家，食品包裝機(jī)械已成為我國(guó)機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之一。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過(guò)20%的速度增長(zhǎng)，而食品和包裝機(jī)械作為高科技食品制造的載體，在保障食品安全、推進(jìn)食品工業(yè)快速發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。

??? 中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2011年1-10月份，全國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，工業(yè)總產(chǎn)值和銷(xiāo)售產(chǎn)值增速分別達(dá)到了30.38%和31.17%;出口交貨值的增速達(dá)到了53.82%,累計(jì)同比增長(zhǎng)18.65個(gè)百分點(diǎn)。

??? 食品包裝機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)前景被普遍看好，但對(duì)國(guó)內(nèi)食品包裝機(jī)械企業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)市場(chǎng)到底是一塊美味的蛋糕還是一塊燙手的山芋呢？

??? 中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)何南至表示："目前很多國(guó)內(nèi)的食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)的發(fā)展是被動(dòng)的，很多技術(shù)方面的改進(jìn)也都是無(wú)奈之舉。"

??? "可以說(shuō)，整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達(dá)國(guó)家20年。如果不緊緊抓住國(guó)家轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，加快提升自主創(chuàng)新能力，新一輪以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命必將進(jìn)一步拉大與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，甚至危及國(guó)家食品安全。"中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李樹(shù)君表示，對(duì)我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)進(jìn)行了這樣的概括。

??? 在我國(guó)近7000家食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)中，95%以上都為中小企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，大部分生產(chǎn)企業(yè)都集中在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如珠三角、長(zhǎng)三角、環(huán)渤海等地區(qū)。小而多、多而不大、大而不強(qiáng)成為食品和包裝機(jī)械行業(yè)不爭(zhēng)的事實(shí)，與發(fā)達(dá)國(guó)家制造水平相比還有很大的差距。

??? 有數(shù)據(jù)分析，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)；缺少龍頭企業(yè)，年銷(xiāo)售額超過(guò)億元的僅十幾家，年銷(xiāo)售額超過(guò)3000萬(wàn)元的企業(yè)約有50家。從科研產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上看，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷(xiāo)售額的1%,而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)8%-10%.

??? 自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)和重視不夠，先進(jìn)技術(shù)仰仗國(guó)外，高端裝備依賴(lài)進(jìn)口的被動(dòng)局面未能得到有效改觀；價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很?chē)?yán)重；基礎(chǔ)發(fā)展相對(duì)滯后，基礎(chǔ)零配件、自動(dòng)化、智能化控制系統(tǒng)和測(cè)試儀器、機(jī)加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機(jī)發(fā)展，并已成為影響食品包裝機(jī)械產(chǎn)品向高端升級(jí)的瓶頸。

??? "在新一輪產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，食品和包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂(lè)觀。因此，加大調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、上水平的力度，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益，重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢(shì)在必行，迫在眉睫。"李樹(shù)君*后說(shuō)。