??? 昨天一早，市民趙女士在家樂福雙井店買了一大塊五花肉，稱重后打出的價簽上不光有重量、價格和條形碼，還多了一串20位的數(shù)字。這串?dāng)?shù)字就是"放心肉"追溯碼。本市"放心肉"工程昨日正式啟動，憑著這串20位數(shù)字編碼，市民就可以查詢到豬肉的來源。

??? 出食品安全問題能追查

??? 在生鮮區(qū)的"放心肉追溯查詢終端"上，趙女士將價簽在掃描窗口一掃，屏幕上就顯示出了這塊五花肉的屠宰、銷售信息："您買的這塊肉的屠宰企業(yè)是順鑫鵬程，屠宰日期是1月17日，出廠日期是1月18日。"在屏幕的下方還有一行大字："您購買的放心肉來自于已備案養(yǎng)殖戶。"工作人員告訴記者，通過這臺終端機(jī)，市民可以獲知所購買肉類商品的屠宰企業(yè)、出廠、屠宰日期和交易憑證號，同時也能提供銷售的超市名稱、供貨商和超市的收貨日期、收貨總量等，"'已備案'的意義一方面在于令消費(fèi)者買得放心，另一方面，萬一出現(xiàn)了食品安全問題，就能有追溯渠道可查詢。"

??? 兩年覆蓋全部屠宰企業(yè)

??? 市商務(wù)委儲備調(diào)控處處長趙衛(wèi)東告訴記者，試點(diǎn)建設(shè)的北京肉品流通監(jiān)管系統(tǒng)范圍涵蓋了鵬程、第五肉聯(lián)、大紅門3家定點(diǎn)屠宰企業(yè)，八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發(fā)市場以及家樂福、超市發(fā)兩家大型連鎖超市的63家門店。在肉類商品銷售中首次運(yùn)用了RFID（非接觸射頻識別、激光灼刻、溯源電子秤、手持交易終端等物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了肉品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的完整溯源過程，形成了安全的供應(yīng)保障渠道。查詢系統(tǒng)能夠直接查詢到豬肉的各個中轉(zhuǎn)信息等，"*微端，甚至能查詢到批發(fā)市場兩個商戶間的交易。"

??? "目前試點(diǎn)的屠宰企業(yè)的出貨量占到北京市總量的近60%."市商務(wù)委方面表示，下一步商務(wù)委將爭取在1到2年內(nèi)，將此套系統(tǒng)覆蓋北京所有的14家屠宰企業(yè)和4000余家零售終端。

??? 政府投設(shè)備肉價不影響

??? 可追溯之后，豬肉價格會不會隨著上漲呢？市商務(wù)委儲備調(diào)控處處長明確表示："不會增加豬肉的價格成本。"他告訴記者，"放心肉"試點(diǎn)工程全部由政府投資，總計3000多萬元，使用安裝這套設(shè)備的企業(yè)不需要承擔(dān)這部分成本。

??? 市民有兩種途徑可以對"放心肉"進(jìn)行追溯。一是在超市或批發(fā)市場的溯源終端進(jìn)行查詢，點(diǎn)擊"溯源查詢"按鈕，輸入零售憑證上的追溯碼，即可獲知"放心肉"來源；二是登錄北京屠宰監(jiān)管網(wǎng)站（www.bjfxr.com，在豬肉追溯碼查詢框內(nèi)輸入零售憑證上的追溯碼，查詢在定點(diǎn)超市和批發(fā)市場采購的"放心肉"來源。

??? 晨報記者 肖丹