???? 餐廚垃圾 今后只能賣給簽約企業

??? 《成都市餐飲行業餐廚廢棄油脂回收合同》出爐，將在3000家火鍋店推廣

??? 昨日，記者從成都市消協和成都餐飲同業公會處獲悉，成都市餐飲行業**份行業制式協議--《成都市餐飲行業餐廚廢棄油脂回收合同》試行文本首次出爐。以后，油脂回收企業收購餐廚垃圾，只能使用這份規范的合同，為餐廚垃圾溯源工作做好鋪墊。據了解，這份合同先在3000家火鍋店推廣，以后將逐步擴展到所有餐飲企業。

??? 按照合同處理餐廚垃圾

??? 記者從《成都市餐飲行業餐廚廢棄油脂回收合同》看到，合同的監制部門為成都市工商行政管理局；指導部門為成都市消費者協會；制訂部門為成都餐飲同業公會。

??? 合同中約定，餐飲企業應保證將餐廚垃圾中的廢棄油脂全部交由油脂回收企業回收，不得擅自處置餐廚廢棄油脂，或交由其他第三方回收餐廚廢棄油脂。餐飲企業擅自賣給他人則要支付違約金或賠償；油脂回收企業必須具有合法的相關資質（資格，其所回收的廢棄油脂僅只作為工業用途，不得另作他用。不得委托其他第三方代表進行回收工作。

??? 8家企業回收廢棄油脂

??? 與別的合同不一樣，這種合同一式五份。餐飲企業1份，油脂回收企業4份。還要向成都餐飲同業公會、成都市城市管理局（成都市城市管理行政執法局和成都市食品安全委員會辦公室各送一份，由其備案。

??? 成都餐飲同業公會執行秘書長袁小然說，《成都市餐飲行業餐廚廢棄油脂回收合同》將發放到8家正規的廢棄油脂回收企業，先期在3000家火鍋企業里推廣，以后逐步擴大到所有的餐飲企業。華西都市報記者席秦嶺