??? 齊魯網1月8日訊 近日，山東廣播電視臺電視生活頻道《生活幫》報道了《年貨食品安全："本地"帶魚口感不好 原是山寨貨》的新聞，受到廣泛關注。記者在市場上調查發現，市面上銷售的帶魚在保鮮方式上大體分兩類，一類是冷鮮帶魚，就是將帶魚放置在冰塊上保鮮，一類是冷凍帶魚，就是直接將帶魚冷凍保存。

??? 揭秘：帶魚保鮮問題多

??? 因為冷鮮帶魚要比冷凍帶魚品質好一些，在價格上自然也要比冷凍帶魚高出一截。所以，聲稱自己銷售的是鮮帶魚就成了不少商販賺錢的法寶。然而，據網友爆料，有些帶魚"你看著是冷鮮的，其實很多就是冷凍的化開之后發在冰塊上冒充罷了。"

??? 據這位曾從事海產品批發生意的爆料網友講，帶魚打撈上來之后一般都是在大船上直接冷凍，只有很少一部分近海捕撈到的帶魚才會通過冷鮮方式保存。為了延長帶魚保存時間，防止帶魚出現腐爛變質的現象，不少商販都會噴灑福爾馬林等藥劑進行保鮮。

??? 福爾馬林作為甲醛的水溶液，對人體神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害作用。同時，為了保持帶魚品相乘機提高銷售價格，不少商販在對帶魚的外觀美容上也下了一番心思。

??? "市場上有用銀粉抹上好看的。"一位超市工作人員對記者說。因為帶魚身體表面有一層銀色物質，一旦長時間存放，這層銀色物質就會氧化成灰黑色。為了讓帶魚看起來更好看，有部分商販會在已經不新鮮的帶魚表面涂抹魚鱗粉。中國海洋大學水產學院博士生導師陳大剛介紹："有用魚鱗粉的，用用福爾馬林的，買到那種很硬的，拿起來也不彎的那種可能就是用藥了。"

??? 據中國海洋大學水產學院博士生導師陳大剛教授講，雖然有不法商販會在帶魚上做些手腳，但是市民要想挑選新鮮可靠的帶魚還是有法子可以參考：*主要的還是看魚鰓，紅色的就比較新鮮，黑色或者紫色的就不行了，好多外表一看很光亮，里面腮是黑色的就不行。其實選購所有的魚其實都一樣，就是一看，二摸，三聞，**看看魚鰓是不是是紅色，再摸摸魚肉有沒有彈性，*后拿起來聞聞有沒有刺鼻的藥劑的味道，這三步做完了買回家的魚應該就問題不大了。

?????? 冷凍帶魚禮盒 冰多魚少紙箱重

??? 記者在調查時發現，市面上除了銷售冷鮮帶魚外，冷凍裝帶魚也是大有市場，特別是逢年過節，各種禮盒的冷凍帶魚就銷售火爆。

??? 不少商販講，眼下年關就要來了，不少單位已經訂購了大量禮盒裝的冷凍帶魚用來分發福利，但是商販展示的所有禮盒卻并未標注帶魚的產地以及重量等相關信息。

??? 商販展示的這個禮盒里每條帶魚都被厚厚的一層冰包裹著，遠看就是一個冰疙瘩。為了驗證這個禮盒里的帶魚到底有夠不夠十斤，記者以75塊錢的價格購買了一盒，立即將其放在電子秤上進行稱重，通過稱量，整盒帶魚竟然連毛重都不到十斤，9斤9兩。

??? 隨后記者打開禮盒將所有的帶魚放置在一個水桶里，幾個小時之后，帶魚表面的冰塊已經基本脫落。再將脫落的冰塊收集在塑料袋子里之后，立即將對其進行稱重，冰水竟然重達三斤。而當記者對這個帶魚禮盒的箱子進行稱重時，也吃驚地發現，這個盒子竟然就有兩斤多重。

??? 撕開禮盒箱子的夾層，不少像石膏水泥一樣的硬塊大面積地暴露了出來，這些不明硬塊無疑增加了整個紙箱的重量。通過稱重，記者發現，商販聲稱有10斤帶魚的禮盒，在減去三斤冰和兩斤紙箱的重量之后，*終帶魚的實際重量竟然只有五斤左右。

??? 編后：聲稱十斤帶魚，竟然弄出三斤冰和兩斤紙箱子來，這一下子就縮水了一半，這個真是太坑人了，這樣的帶魚買回家放鍋里煮直接不用添水了，這樣的帶魚這到底是在賣魚啊還是在賣冰和紙盒子啊，眼看著過年了，大家一定得瞪起眼睛來，選個安心放心稱心的年貨，可別讓這樣的東西壞了咱過節的心情。