截至2011年12月31日，全國食糖主產區產銷數據如下：

　　廣西：從廣西糖業協會獲悉，截止到12月31日，廣西累計入榨甘蔗1687萬噸，同比減少76萬噸；產混合糖190萬噸，同比減少11萬噸；產糖率11.26%，同比下降0.14個百分點；累計銷糖68萬噸，同比減少60萬噸；產銷率35.79%，同比下降27.89個百分點。

　　云南：從云南省糖業協會獲悉，截至12月31日，云南省共計開榨25家，入榨甘蔗55.71萬噸，產糖5.85萬噸（同比減少2.19萬噸，平均出糖率10.5%（同比減少0.28個百分點，工業銷糖2.15萬噸（同比減少1.3萬噸，產銷率36.75%（同比減少6.17個百分點。截至12月末，共計生產酒精1560噸。

　　海南：據海南省糖業協會消息，海南省2011/12年榨季至2011年12月31日止，約已榨蔗51.69萬噸，同比多榨32.41萬噸；產糖5.08萬噸，同比多產3.18萬噸；產糖率9.82%，同比下降0.02%；一級品率77.55%，同比減少5.50%；已售糖0.27萬噸，同比增加0.235萬噸；產銷率5.35%，同比增加5.17%。

　　新疆：從新疆糖業協會獲悉，截至12月底，新疆累計入榨甜菜340.12萬噸，生產甜菜糖38.33萬噸，銷售18.65萬噸，產銷率48.67%，庫存19.67萬噸，甜菜糖平均銷售價格6350元/噸，甜菜平均收購價格470元/噸。截至12月底，新疆已有3家糖廠收榨，1月底預計收榨糖廠數將達12家。新榨季預計收購甜菜467萬噸，產糖53萬噸左右，同比增加約10萬噸。