2011年食品大事件熱議盤點(diǎn)

　　■新快報(bào)記者 邱春燕 陳福香

　　自2008年以來，網(wǎng)上就曾傳開這樣一個(gè)段子：中國人從辣椒醬里認(rèn)識(shí)了“蘇丹紅”、從豬肉里認(rèn)識(shí)了“瘦肉精”、從啤酒里認(rèn)識(shí)了“甲醛”、從奶粉里認(rèn)識(shí)了“三聚氰胺”……不可否認(rèn)，在這近4年時(shí)間里，中國食品界頻出負(fù)面新聞，范圍之廣、影響之大甚至讓部分人談“吃”色變。但在2011這一年，我們欣喜地看到，面對(duì)負(fù)面的食品新聞或是正面的食品新政，不但政府高度關(guān)注和大力整改，中國的民眾或通過微博、或借助媒體力量，促使中國的食品安全更進(jìn)一步。2008年，一些中國人從逐一的食品安全事件里知道吃什么不好；2011年，許多中國人以一己之力對(duì)國內(nèi)食品界發(fā)出聲音，在食品未現(xiàn)安全事件之前，就讓自己對(duì)食品更具發(fā)言權(quán)，熱議之下令許多食物在今年之后“吃起來更好了”！

　　熱議對(duì)象：雙酚A奶瓶

　　關(guān)注度：★★★★

　　事件回顧：2011年3月，歐盟禁止使用含有雙酚A的塑料嬰兒奶瓶。記者采訪獲悉，當(dāng)時(shí)國內(nèi)各大品牌雙酚A奶瓶生產(chǎn)商中，近八成均無意換材質(zhì)生產(chǎn)。隨后國內(nèi)各大媒體爭相報(bào)道雙酚A奶瓶可能對(duì)嬰兒產(chǎn)生的害處，即易干擾嬰幼兒的內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致嬰幼兒不正常的發(fā)育……并指出市面上絕大部分奶瓶均為雙酚A材質(zhì)，引發(fā)眾多媽媽的擔(dān)憂與退換奶瓶之舉。

　　至2011年5月30日，國家衛(wèi)生部等6部門聯(lián)合發(fā)布公告，鑒于嬰幼兒屬于敏感人群，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)嬰幼兒健康，要求自2011年6月1日起，禁止生產(chǎn)雙酚A嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶；自2011年9月1日起，禁止進(jìn)口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，由生產(chǎn)企業(yè)或進(jìn)口商負(fù)責(zé)召回。

　　點(diǎn)評(píng)：2011年6月1日起，眾多超市與奶瓶銷售商家已開始先后下架雙酚A奶瓶；早在去年9月1日之前，新安怡、貝親等知名品牌奶瓶早已封殺“雙酚A”；至去年9月1日時(shí)，雙酚A奶瓶在超市、母嬰店內(nèi)已銷聲匿跡。

　　熱議對(duì)象：“增白”面粉

　　關(guān)注度：★★★

　　事件回顧：據(jù)悉，自2007年面粉國家標(biāo)準(zhǔn)20年來首次修訂之后，撤銷使用面粉增白劑就一直被提上“議事日程表”，但直至2010年俗稱為“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰依然被列為面粉處理劑，這再次引來業(yè)界關(guān)注和討論。據(jù)悉，面粉增白劑只能提高些面粉的白度，破壞的是面粉營養(yǎng)成分，并且稍過量添加就可能氧化后成為苯甲酸，而苯甲酸是一種防腐劑，對(duì)人體而言并不安全。此前，糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)都曾建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。

　　隨后，衛(wèi)生部協(xié)調(diào)有關(guān)部門研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。直至2011年3月1日，衛(wèi)生部等部門正式發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加這兩種物質(zhì)。

　　點(diǎn)評(píng)：據(jù)國家食品監(jiān)督部門2010年9月抽查發(fā)現(xiàn)，市場上59.6%的面粉增白劑超標(biāo)。而今年下半年質(zhì)監(jiān)部門多次抽檢后發(fā)現(xiàn)，多個(gè)省市中所有批次面粉經(jīng)檢測均不含面粉增白劑。廣州市民們?cè)谶x購面粉和面制品時(shí)，亦**將“退白”作為標(biāo)準(zhǔn)。

　　熱議對(duì)象：“*差”乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　關(guān)注度：★★★★★

　　事件回顧：2011年6月，在2010年《生乳》新國標(biāo)實(shí)施一年之余，素有“中國奶業(yè)**炮”之稱的廣東乳業(yè)專家王丁棉，炮轟該標(biāo)準(zhǔn)為“全球*差”，是全球乳業(yè)的恥辱"，這一言論引起了業(yè)內(nèi)的激烈爭論。

　　此次熱議的焦點(diǎn)**在于，在2010年公布的《生乳》新國標(biāo)中，蛋白質(zhì)含量每100克含2.8克，這個(gè)數(shù)字低于國際標(biāo)準(zhǔn)3.0克，也低于1986年舊國標(biāo)的2.95克。國內(nèi)知名科普專家方舟子回應(yīng)稱，一個(gè)60千克體重的人**需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為48克。與此相比，新國標(biāo)每百克牛奶比舊國標(biāo)少了0.15克蛋白質(zhì)，在食物中微不足道，因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋就含有大約6克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　另一讓市民十分擔(dān)心的消息，則是新國標(biāo)規(guī)定每毫升牛奶中的菌落總數(shù)限量，由原來舊標(biāo)準(zhǔn)的每毫升50萬個(gè)上升到了每毫升200萬個(gè)，比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。有些人心生恐慌：這樣說來我們每天喝的牛奶里每毫升細(xì)菌總數(shù)不是多達(dá)200萬個(gè)了嗎？對(duì)此衛(wèi)生部專家強(qiáng)調(diào)，生乳只是作為原料乳，消費(fèi)者不會(huì)直接飲用，牛奶生產(chǎn)商要經(jīng)過殺菌等工藝后方可上市銷售。

　　點(diǎn)評(píng)：“*差”乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引起軒然大波，雖然*終標(biāo)準(zhǔn)未變，但民眾對(duì)此的高度關(guān)注*終令衛(wèi)生部相關(guān)負(fù)責(zé)人不得不出面澄清，讓大家對(duì)天天喝的牛奶有了個(gè)更徹底的了解，*終也對(duì)曾“一傷再傷”的國產(chǎn)牛奶卸下心防，回歸理性消費(fèi)。國產(chǎn)牛奶銷量繼2008年“三聚氰胺”風(fēng)波后持續(xù)回升。

　　熱議對(duì)象：塑化劑風(fēng)波

　　關(guān)注度：★★★★

　　事件回顧：2011年4月，臺(tái)灣島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗(yàn)食品時(shí)，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP,濃度高達(dá)600ppm（百萬分之一。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見，在臺(tái)灣引起軒然大波。事件曝光以來，眾多知名食品企業(yè)牽涉其中，并擴(kuò)散至美國、越南和菲律賓等國，污染范圍廣及食品、化裝品、玩具、藥品和保健品等。

　　截至6月6日，已有945種產(chǎn)品受塑化劑污染。臺(tái)灣將該事件通報(bào)世界衛(wèi)生組織，后者呼吁受波及的國家和地區(qū)有責(zé)任采取***的應(yīng)對(duì)措施。

　　點(diǎn)評(píng)：不過，在“塑化劑風(fēng)波”的處理上，相關(guān)部門可謂“及時(shí)給力”。國務(wù)院食品安全委員會(huì)要求各地“全力封堵鄰苯二甲酸酯類問題食品”，國家質(zhì)檢總局在**時(shí)間規(guī)定“自2011年6月1日起，暫停進(jìn)口臺(tái)灣方面通報(bào)的問題產(chǎn)品”，衛(wèi)生部也緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)列入“黑名單”。

　　熱議對(duì)象：加碘食用鹽

　　關(guān)注度：★★★★

　　事件回顧：2011年碘鹽出了兩件大新聞，一件是市民為防輻射搶碘鹽，一件則是衛(wèi)生部為讓民眾更健康“降”碘鹽。*后都可概括為一句話，碘鹽并非吃得越多越好，鹽吃多了也是會(huì)死人的！

　　受日本地震輻射物質(zhì)可能擴(kuò)散影響，2011年3月廣東多地出現(xiàn)搶鹽現(xiàn)象，個(gè)別商家趁機(jī)提價(jià)，一包鹽賣到16元！專家對(duì)此表示毫無必要“搶鹽”，因?yàn)槭雏}里碘的含量是很低的，而且碘酸鉀不同于碘片里的碘化鉀，市民就算吃很多鹽，也起不到多大的防輻射效果；而針對(duì)海水受輻射污染這種擔(dān)憂，則因距離遙遠(yuǎn)完全不必?fù)?dān)心。

　　至于碘鹽“降碘”，從上世紀(jì)90年代中期說起就已推行全民食鹽加碘政策，且補(bǔ)碘對(duì)消除碘缺乏病的確卓有成效。但據(jù)廣東省疾控專家透露，自2002年以來廣東5次碘營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，全省8-10歲兒童尿碘中位數(shù)均在140—185μg/L之間，而*適宜水平為100—200μg/L，表明全省目前的鹽碘濃度還存在一定的下調(diào)空間。

　　2011年9月15日，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》（GB26878—2011。該標(biāo)準(zhǔn)將于2012年3月15日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)列出了三個(gè)鹽碘濃度，鹽碘含量均值分別為20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg，由各省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?shí)際碘營養(yǎng)水平，從中選擇適合本地情況的鹽碘含量作為當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)。

　　點(diǎn)評(píng)：以前只知補(bǔ)碘，食用鹽降碘后才知道，碘補(bǔ)太多也會(huì)有問題！碘鹽降碘消息一出，純凈精鹽又開始受落，市民不再迷信營養(yǎng)鹽，面對(duì)眾多加碘、加鋅、加鈣和加硒的營養(yǎng)鹽，不但不會(huì)再引發(fā)“搶鹽潮”，而且還會(huì)更加理性科學(xué)地“降”鹽。

　　熱議對(duì)象：民族品牌改姓“洋”

　　關(guān)注度：★★★

　　事件回顧：2011年11月8日，素有“中國火鍋**股”之稱的內(nèi)蒙古小肥羊成為外資品牌了。當(dāng)日，洋快餐肯德基、必勝客所屬的百勝集團(tuán)發(fā)布公告稱，商務(wù)部根據(jù)中國反壟斷法于7日批準(zhǔn)了百勝收購小肥羊計(jì)劃。

　　其實(shí)，百勝收購小肥羊并非一朝一夕所成之事。早在2011年4月，百勝餐飲集團(tuán)就已正式提出收購火鍋連鎖小肥羊其余股權(quán)（此前百勝已陸續(xù)收購小肥羊27.2%的股份，欲以*高出價(jià)45.6億港元取得這家中國人氣*高的連鎖餐廳的運(yùn)營權(quán)。隨后，收購方百勝向商務(wù)部提交反壟斷申報(bào)。至2011年10月，小肥羊通過港交所發(fā)布公告表示，百勝已經(jīng)接到商務(wù)部反壟斷局的通知，決定延長反壟斷申報(bào)審查期。*終在2011年11月8日，中國商務(wù)部批準(zhǔn)百勝收購小肥羊計(jì)劃。收購計(jì)劃審查期間，坊間議論不斷，既有對(duì)民族品牌改姓“洋”的抗拒之情，亦對(duì)中華傳統(tǒng)餐飲因此走向國際市場寄予期望。

　　同屬2011年食品業(yè)界收購“大案”的雀巢收購銀鷺、雀巢收購徐福記事件，既沒那么濃重的民族主義色彩，也過渡得相當(dāng)順暢，但同樣引來不少關(guān)注的目光。2011年11月，雖然在之前曾引發(fā)或?qū)艛嘀袊枪麡I(yè)的猜疑，雀巢收購銀鷺60%股權(quán)仍順利獲批。雀巢表示，銀鷺工廠除了繼續(xù)為雀巢生產(chǎn)即飲咖啡產(chǎn)品外，銀鷺品牌的主要產(chǎn)品，如花生牛奶、八寶粥等仍將是主打，而且將進(jìn)一步研發(fā)升級(jí)新的產(chǎn)品線。

　　點(diǎn)評(píng)：無論此前有多少人不看好百勝收購小肥羊，也鮮見因此次收購而拒再去小肥羊的言論出現(xiàn)；而歷經(jīng)多次收購中國食品企業(yè)的雀巢集團(tuán)，也以實(shí)際行動(dòng)證明了，將會(huì)更好地保留與發(fā)展旗下收購企業(yè)，將原民族品牌食品發(fā)揚(yáng)光大，這從被其收購的太太樂雞精、五羊雪糕及豪吉調(diào)味品等近年來的受歡迎程度也可見一斑。由此看來，今年以來中國消費(fèi)者對(duì)于食品餐飲的消費(fèi)更趨于理性，在諸多食品安全風(fēng)波之后，消費(fèi)者更加注重的食品安全與食品質(zhì)量，而非食品企業(yè)由誰當(dāng)家做主。

　　熱議對(duì)象：“帶菌”**水餃

　　關(guān)注度：★★★★★

　　事件回顧：2011年10月以來，思念三鮮水餃、灣仔碼頭上湯小云吞(薺菜豬肉)、三全豬肉大白菜東北水餃、三全上海風(fēng)味小籠包(豬肉餡)、三全韭菜豬肉水餃、三全豬肉芹菜灌湯水餃、三全黃金玉米蔬菜豬肉水餃均先后被檢出金黃色葡萄球菌或菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)悉，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中*常見病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎等疾病，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　**水餃都被檢出含有致病菌，那速凍食品還能不能吃了？這是事發(fā)后*多消費(fèi)者關(guān)注的問題。實(shí)際上，根據(jù)上個(gè)月21日施行的速凍面米制品食品安全國家新標(biāo)準(zhǔn)，金黃色葡萄球菌在速凍食品中可限量檢出。

　　這是否和之前被熱議的《生乳》新國標(biāo)一樣，代表速凍食品品質(zhì)的倒退？非也！據(jù)多名業(yè)界專家介紹，中國這份新實(shí)施的速凍食品新國標(biāo)，已顯然要比歐盟、美國等發(fā)達(dá)國家或地區(qū)要嚴(yán)格得多。對(duì)消費(fèi)者而言更重要的是，金黃色葡萄球菌在煮餃子的溫度下已經(jīng)完全可以被“秒殺”。

　　點(diǎn)評(píng)：此次**水餃“帶菌”事件，雖然一度引起消費(fèi)者對(duì)速凍食品安全性的擔(dān)憂，但*終在媒體輿論與民眾言論壓力下得以“真相大白”：金黃色葡萄球菌無處不在，不但**水餃里可能有，連平時(shí)自己切菜也可能帶入。而消費(fèi)者亦從此事中學(xué)到一課，那就是想要吃速凍食品吃得更安心，需要的不僅是可信賴的生產(chǎn)商，自己的購買、保存、烹飪之道也尤為重要。

　　熱議對(duì)象：茅臺(tái)“申請(qǐng)奢侈品”

　　關(guān)注度：★★★

　　事件回顧：2011年11月29日，有消息稱世界奢侈品協(xié)會(huì)已經(jīng)證實(shí)，由于“茅臺(tái)申請(qǐng)奢侈品資格”的傳播造成的負(fù)面影響，茅臺(tái)與世界奢侈品協(xié)會(huì)的接觸暫時(shí)停止。

　　茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良在接受媒體采訪時(shí)明確表示茅臺(tái)沒有申請(qǐng)“奢侈品資格”，也十分反對(duì)茅臺(tái)是奢侈品的說法。

　　不過，世界奢侈品協(xié)會(huì)中國代表處首席代表、中國奢侈品貿(mào)易委員會(huì)秘書長歐陽坤向媒體證實(shí)，茅臺(tái)一個(gè)月前曾經(jīng)打電話咨詢進(jìn)入全球100強(qiáng)奢侈品榜單事宜，隨后雙方還就一些資料進(jìn)行了郵件往來。

　　點(diǎn)評(píng)：由于申請(qǐng)奢侈品資格引起質(zhì)疑，茅臺(tái)方面暫時(shí)停止了申請(qǐng)。不過，茅臺(tái)漲價(jià)的步伐還是無法阻擋，年關(guān)臨近，記者走訪廣州各大超市、酒類專賣店，茅臺(tái)幾乎呈現(xiàn)“有價(jià)無市”的局面。有專家建議，茅臺(tái)引發(fā)的跟風(fēng)現(xiàn)象根本是市場炒作的結(jié)果，對(duì)于消費(fèi)者而言，還是要理性消費(fèi)，根據(jù)自己的需求選擇適合的白酒。

　　熱議對(duì)象：王老吉商標(biāo)有效期

　　關(guān)注度：★★★★

　　事件回顧：從2010年開始，紅罐王老吉的商標(biāo)授權(quán)方加大了對(duì)植物飲料的開發(fā)，并授權(quán)王老吉商標(biāo)給廣藥集團(tuán)生產(chǎn)“王老吉固元粥、蓮子綠豆爽”等產(chǎn)品，引發(fā)了加多寶不滿，雙方就“商標(biāo)租賃時(shí)間”各執(zhí)一詞。

　　業(yè)界分析，從加多寶王老吉的發(fā)展，不難看出，這場爭執(zhí)背后的巨大商業(yè)利益。2003年，加多寶的“紅罐王老吉”在“非典”時(shí)期迅速躥紅。根據(jù)加多寶公開的銷售數(shù)據(jù)，2002年，紅罐王老吉銷售額1.8億元，2007年則飆升到近90億元。2009年更是突破160億元，在中國市場超過可口可樂150億元的年銷量。就在前段時(shí)間，廣藥集團(tuán)拋出“王老吉商標(biāo)506萬元賤租”的觀點(diǎn)，并聲討數(shù)億元的損失費(fèi)。

　　點(diǎn)評(píng)：12月29日，這場號(hào)稱“中國商標(biāo)**案”的仲裁在中國國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易仲裁委員會(huì)北京總部對(duì)簿公堂，廣藥集團(tuán)與加多寶就“王老吉商標(biāo)究竟是2010年到期還是2020年到期”展開辯論，仲裁歷時(shí)5個(gè)小時(shí)，但當(dāng)天沒有公布仲裁結(jié)果，結(jié)果將會(huì)在2到6個(gè)月內(nèi)公布。有業(yè)內(nèi)人士稱，視乎復(fù)雜程度，這個(gè)期限或許延長到一年。這意味著，價(jià)值達(dá)1080億元的“中國**商標(biāo)”何去何從仍存很大變數(shù)。