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廣州食藥監局提醒:外帶盆菜4小時內復熱食用

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 南都訊 記者薛冰妮 實習生 厲詩月 元旦、春節等傳統大節日接踵而至,昨日,廣州市食藥監局發布節日食品安全提示稱,"年夜飯"期間餐飲單位消費量驟增,部分商家為了加快流轉速度可能會提前制作菜肴,如市民在用餐時發現菜肴未煮熟煮透或已冷卻,應立即停止食用并要求徹底復熱或撤換。

??? 節日期間廣州街坊習慣出外聚餐。餐飲行業消費量驟增,發生食物中毒的風險也隨著增加。

??? 廣州市食品藥品監督管理局提醒市民,注意合理飲食,選擇正規餐飲店,安全消費。

??? 就餐前要觀察餐飲用具是否經過消毒處理,未經清洗消毒的餐飲用具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。

??? 就餐時應該注意葷素搭配,不生食或慎食海產品,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴,不吃顏色異常鮮艷的腌制肉類,慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品,吃火鍋時盡量避免生熟食品混雜擺放,防止交叉污染。切勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒素成分的食物。

??? 煮熟的食品盡快食用。近年廣州街坊喜歡從餐飲單位購買外帶盆菜回家食用,要注意在購買后4小時內復熱食用,復熱應煮熟煮透。如確實需保存的,應在10℃以下冷藏且不超過24小時,重新復熱時應加熱至中心溫度70℃以上方可食用。

??? 一旦發生食物中毒或疑似食物中毒,要及時到醫院就診,并保存好消費憑證、就診記錄、剩余食品、嘔吐物等。

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