??? 轉基因技術自誕生以來，爭論就從未間斷過。農業部網站宣傳資料稱，我國是轉基因生物安全評估*嚴格的國家之一。但是"轉基因玉米導致老鼠減少""歐洲人不吃轉基因食品"等傳聞是否屬實？我國是否應該發展轉基因技術？轉基因食品到底安不安全？日前農業部及高校的專家學者解答了公眾對于轉基因的種種疑慮。

??? 轉基因帶來醫學"曙光"

??? 在我國，公眾對于轉基因技術的高度關注始于2009年，當時農業部發放了轉基因水稻和玉米的安全證書，引發公眾對轉基因技術尤其是轉基因食品安全的質疑。中國工程院院士、中國農業大學教授李寧說，轉基因技術不僅僅運用在農業領域。"轉基因早已廣泛應用于醫藥、工業、環保、能源、新材料等諸多領域。"據介紹，醫學轉基因技術才是轉基因技術的**個浪潮。

??? "大家熟悉的胰島素就是利用轉基因技術來生產的醫藥用途蛋白。面世以來，經過了多年臨床的檢驗，具有安全性好、不含任何與人類交叉的病原菌和病毒、價格低和綠色環保等特點。其他的藥用蛋白，包括乙肝疫苗、人血清白蛋白、干擾素等，也已在醫學上造福人類。"

??? 李寧說，轉基因技術在醫學領域的應用，還能給人類帶來更多的"曙光".比如，解決異種器官移植排異問題。"我國有上百萬人患有慢性腎炎，每年有二三萬名患者需要做腎移植，但實際上，只有少部分患者能做手術。無論是國內外，都存在移植器官短缺的現象。目前，國內外許多醫學家都在研究異種器官移植，小型豬被科學界公認為是*適合作為異種器官移植的動物。如果利用轉基因技術將豬基因中的相酶敲除，消除排斥反應的根源，無疑會大大推動異種器官移植的進展。"

??? 歐美不禁止轉基因食品

??? 轉基因技術的第二個浪潮發生在農業領域，包括了農業轉基因動物、植物及微生物的培育。其中，轉基因作物發展速度*快，培育了一批具有抗蟲、抗病、耐除草劑等性狀的轉基因作物。但近年來，關于轉基因食品有危害的傳言一直出現在公眾視野之中。"轉基因玉米導致當地老鼠減少""母豬流產"……這些傳聞雖然都被證實是謠言，但人們對轉基因食品的安全仍有疑慮。農業部科技發展中心基因安全處處長李寧（注：跟上面院士同名說，實際上，安全是個相對的概念，不存在零風險。"有些人說傳統食品是安全的，但豆角生吃有毒，煮不熟也會發生中毒；牛奶、雞蛋這些通常被認為是非常安全的食品，也是國際組織公認的過敏源。轉基因產品是我們在技術發展過程中遇到的新問題，要用科學的方法去回答。"

??? 美國人的轉基因農產品自己不吃，專門出口？歐洲、日本**禁止食用轉基因食品？農業部科技教育司轉基因生物安全管理與知識產權處處長寇建平說，這些說法并非事實。據今年6月30日美國農業部發布的*新數據顯示，美國種植的88%的玉米、90%的棉花和94%的大豆都是轉基因品種，當年產的7286萬噸大豆，只有41%用于出口，其余都用于國內的消費，其中又有93.1%食用，包括玉米、甜菜等。"即使是在轉基因食品安全管理*嚴格的歐洲和日本，轉基因食品也非明令禁止。比如，歐盟委員會網站上就羅列了獲得歐盟授權的轉基因生物名單，其中，轉基因玉米就有23種、油菜3種等，大多數都用于食用。日本則連續多年是全球*大的玉米進口國、第三大大豆進口國，其中大部分為轉基因品種。"

??? 基因是否會殘留在體內

??? 人吃了轉基因食品后會改變自身的基因嗎？轉基因作物被"修改"過的基因，會留在人體內嗎？中國工程院院士、中國農業大學教授李寧說，基因不會像農藥那樣在體內殘留。基因是動植物細胞中攜帶的一種大分子物質（DNA片段，所有基因進入人的消化系統都會被分解成生物界通用的4種核苷酸，才能被人的細胞吸收利用。"人們常吃的即使是*傳統的動植物食品，也包含了成千上萬種基因，但從沒人擔心食物中的動物、植物、微生物基因會改變人的基因或遺傳給后代。"

??? 食物中幾乎所有的DNA都會在高溫條件下降解成零碎的小片段，不能攜帶任何完整的遺傳信息。被降解的DNA會進一步被人體消化吸收，未被降解的會隨糞便排出體外，即使有*少數的"漏網"DNA可能會進入人體血液循環，也會被人體的防御系統靈敏地"偵查"到并"驅逐"出去。李寧說，幾千年的實踐表明，沒有發現一例通過食物傳遞遺傳物質整合進入人體遺傳物質的現象。

??? 寇建平說，到目前為止，還沒發生過因轉基因食品或者動物引發的食品安全事件或者環境問題。"轉基因技術已非常廣泛地運用在各個領域，除了醫學、農業等外，還能用于環境保護，如污染物的生物降解；用于能源生產，如利用轉基因生物發酵酒精等。"

??? 世界各地管理模式不同

??? 農業部科技發展中心基因安全處處長李寧說，轉基因的安全問題其實是科學應用的風險，公眾不了解所以會害怕，這兩者之間還是有區別的。"每項科研成果都有潛在的安全風險，需要一些技術手段仔細評價來防范。應該說，我國轉基因安全評價是按照國際通行的方法和原則進行的，與國際接軌，實際上比任何普通食品都嚴格。整個安全評價制度規定了三類評價對象、四個安全等級、五個評價階段以及兩種評價方式。每一項轉基因產品的面世，都要經過實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗以及安全證書等五個評價階段。"

??? 對于轉基因產品的管理，世界各地均有不同的管理模式。如美國實行農業部、環保署及食品藥品監督局分別監管種植安全、環境安全及食用安全的制度；而歐盟國家則大多專門立法管理轉基因技術；我國目前以全程評審的方式監管轉基因產品，并實行農業部審批，屬地監管的制度。李寧說，不過，目前我國仍沒有專職部門應對轉基因產品，而是由農業部下屬機構兼任。

??? 其實，在美國也有不少轉基因的反對者，但大眾對反對的聲音習以為常。李寧說，其實，大眾*終還是看政府或社會權威部門的態度。"我國近年來頻頻出現的食品安全領域事件，使得老百姓有點不相信權威。今后，專職的評價、檢查、管理人員，將是我國轉基因管理的發展方向。如何減少人們對科學應用的恐懼，就要廣泛普及科學知識，樹立權威聲音。" （馬丹