??? ●黃甲本地可放養的地方越來越少，而羊肉市場需求量則在增加，成本必然提高

??? ●羊要有地方圈，圈羊的房子供不應求，租金漲了，自然收購價就要漲

??? "收到羊子沒有？"昨日中午，以麻羊聞名的成都雙流黃甲街道上，"阮老大羊肉湯店"的老板，在電話中焦急地重復著這句話。電話那頭是一名小販，正在附近一個村幫他"搜羅"更多的活羊。

??? 昨日，記者走訪成都地區聞名的三大羊肉湯品牌之一的黃甲，從一名小販收購毛羊起，從源頭打探今年羊肉湯的"生意經".以黃甲為例，源頭起的毛羊收購價每斤比去年漲了2元，經過屠宰、加工等工序后，到餐桌上吃到嘴里時，價格每斤已比去年漲了20元左右。

??? 羊肉供不應求可能還要漲價

??? 賣得歡一上午賣掉近百只羊

??? 昨日下午1點，記者來到黃甲街道。場鎮升平街附近集中多家比較大的羊肉湯店。此時，各家羊肉湯店均人滿為患。

??? "我們店一上午已賣掉90多只羊。""阮老大羊肉湯店"老板高軍說，這兩天天氣比較冷，又趕上冬至關口，所以顧客明顯多起來。

??? "不少從成都開車來吃飯的，也有來打包的，尤其是一些單位訂購的特別多。"該店老板娘說，今年羊肉湯的價格比去年漲了，她的店打包價是60元/斤，到冬至這**估計不止這個價。

??? 搶得兇冬至關口已無羊可收

??? 黃甲麻羊產業協會理事長羅成根說，當地養殖戶幾乎都是當地養殖合作社的成員，通過簽訂協議，養殖戶可以保證*低收購價，每年開春二三月份時，很多餐飲店就已經認購小羊羔了，或者是其他羊肉湯店來搶購。

??? 如今，到了冬至關口上，光是供應本地人都幾乎不夠，更別說涌到這里來的成都城區的食客。毛羊更是稀缺，有些商家就自己想辦法找一些小販，希望能幫著搜羅一些，哪怕是幾只也行，但基本是無羊可收了。

??? 算筆賬吃羊肉每斤多掏20元

??? 記者發現，今年成都市場上的羊肉湯又漲了，每斤漲幅在10多元甚至20多元。記者以黃甲的一只麻羊從養殖到上餐桌為例算了個賬，發現其實從收購*初，漲幅較去年并不大，但*終到餐桌上，顧客卻要掏更多的錢。

??? 每年二三月份，養殖戶開始養殖羊羔。一般飼養7個月出欄，正好到了秋冬吃羊肉的季節，出欄時一般一只有80斤左右。去年農戶的賣出價是12元/斤，今年漲到14-15元/斤。

??? 羅成根說，漲價因素很多，主要是兩個：一是黃甲本地可放養的地方越來越少，而羊肉市場需求量則在增加，成本必然提高；二是羊要有地方圈，圈羊的房子供不應求，租金漲了，自然收購價就要漲。

??? 如果是商販收購或轉一手屠宰，那再轉賣就要加價1元左右。100斤的毛羊可出肉56斤左右，加羊雜能有70斤，今年搭送羊頭等賣給餐館差不多二十八九元一斤。

??? 記者昨日從當地商家詢問得知，羊肉湯多數已賣到70元/斤，并稱冬至當天還要上調。

??? 羅成根說，今年根據綜合成本上漲的因素，當地羊肉湯店基本維持在70元/斤左右的水平。這也就是說，比去年同期價格每斤漲了差不多20元。

??? 昨日，記者走訪了成都府青路三段的凍品批發市場、火車南站肉類批發市場等部分商家發現，市內近日的羊肉價格均有上漲。

??? 府青路三段凍品批發市場一家羊雜批發部的老板說，成都市場上除部分"打"進來的簡陽、金堂等地羊肉外，大多是從西北內蒙古、寧夏等地以及四川涼山、綿陽等地來，以大山羊為主。今年的進價較往年有小幅上漲，每斤上漲價格平均在2.5元左右。

??? "這里的產品主要是銷往成都的菜市場和一些羊肉湯店鋪。"商家說。由于進價在漲，成都的菜市場以及羊肉湯店，都跟著漲了價，上漲價格從每斤10元-30元不等。

??? 對于黃甲本地來說，每年麻羊消費需求量就八九萬只，*近幾天每天就要吃掉幾千只，所以每年有很多成都城區的賓館、餐廳來采購，基本上都不賣給他們，"能保住本地都算不錯了。"由于供需缺口越來越大，雖然當地行業協會和部分實力比較強的商家到處"圈地",在仁壽、重慶等地形相似地區開辟了不少養殖基地，但還是跟不上增長速度，明年本地羊肉湯的價格可能還要漲。

??? 對于成都城區的羊肉湯價格，羅成根說"自然也是一個道理".他認為，一只羊要上成都市民的餐桌，要經過養殖、收購、運輸、屠宰、冷凍、批發、加工等諸多環節，比黃甲當地流程更復雜，運輸成本、店面租金等都在增加，自然以后吃羊肉湯就得再多掏錢了。