??? 中國衛(wèi)生部21日舉行新聞通氣會，介紹新的食品安全國家標準，這也是衛(wèi)生部今年針對食品安全國家標準舉行的第四場新聞通氣會。衛(wèi)生部相關(guān)官員表示，衛(wèi)生部門今后將進一步完善工作機制，提高包括消費者在內(nèi)的社會參與度，增強食品安全國家標準的公開透明性。

??? 食品用不銹鋼制品的食品安全國家標準21日正式實施。在衛(wèi)生部為此專門舉行的新聞通氣會上，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局標準處處長張旭東介紹說，用于食品容器的不銹鋼制品主要安全問題為重金屬遷移，不銹鋼制品在盛放、烹煮食品或與食品接觸過程中，如果遷移到食物中的重金屬超過限量，就有可能危害人體健康，因此新的食品安全國家標準修訂了重金屬遷移限量，嚴格控制食品安全風(fēng)險。

??? 張旭東說："與德國歐盟食品用不銹鋼制品的標準比較，新標準中的鉛、鉻、鎳、鎘等重金屬遷移限量一致，并根據(jù)實際采樣分析情況，增加了砷遷移限量值，進一步嚴格管理不銹鋼制品。"

??? 近年來，在食品安全事件頻發(fā)的背景下，中國衛(wèi)生部門對食品安全國家標準進行了密集的制定修訂工作。據(jù)統(tǒng)計，今天實施的不銹鋼國家標準已是自2009年以來公布的第185項食品安全國家標準。張旭東介紹說，今年以來衛(wèi)生部門制定公布了大量食品安全國家標準，包括食品營養(yǎng)標簽、真菌毒素以及食品添加劑使用等大量食品安全基礎(chǔ)標準，逐步解決現(xiàn)行食品安全標準中交叉矛盾和重復(fù)的問題，并著力完善食品安全標準管理的法規(guī)和制度。據(jù)了解，以食品污染物標準為例，目前，中國已有七成標準與國際食品法典委員會標準一致或接近。

??? 張旭東透露，目前，中國食品安全國家標準的綱領(lǐng)性文件--《食品安全國家標準規(guī)劃（2011-2015年》的起草工作已經(jīng)基本完成，將盡快公開征求意見后發(fā)布實施。他表示，今后還將進一步加強食品安全標準制定的公開性和透明性，使食品安全標準更加科學(xué)合理，安全可靠："我們現(xiàn)在正在衛(wèi)生部網(wǎng)站上開設(shè)了食品安全標準欄目，對標準的公開征求意見、標準查詢、標準立項和實施過程中的意見，大家都可以通過這個平臺了解進展。同時我們在標準實施過程中還會不斷組織研討會論證會聽證會，也邀請新聞單位以及消費者協(xié)會代表消費者來參與，使標準不僅從專家的角度來說更加專業(yè)，同時從社會角度來說，也更符合社會需要和公眾要求。"

??? 此前，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華曾表示，更新和完善食品安全標準是衛(wèi)生部今后的工作重點之一，將進一步完善標準公開征求意見的方式和渠道，鼓勵社會各界廣泛參與，加強與公眾的風(fēng)險溝通，回應(yīng)社會對標準問題的關(guān)切，增進消費者對標準的理解，同時還將進一步加強食品安全標準領(lǐng)域的國際合作。 （記者 潘瑩